Les ouvertures d’hôtels de luxe les plus attendues en 2027 dans le monde : 37 adresses, mois par mois

Mis à jour le 21 octobre 2026 : liste refaite pour 2027 à partir de nos articles, dates relevées à cette date.

En 2027, l’hôtellerie de luxe ouvre ses adresses les plus attendues en Italie, en Grèce, à Londres et sur la Côte d’Azur. Premier Cheval Blanc d’Italie en Sardaigne, trois Rosewood de Milan aux Maldives, un couvent du XIIe siècle pour Capella à Florence, Oetker à Saint-Tropez : voici les 37 ouvertures annoncées pour 2027 dans nos articles, mois par mois, avec leur nombre de clés.

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1. Le calendrier 2027 en un tableau
2. Neuf adresses ouvrent avant le réveillon
3. Janvier-avril 2027 : Londres donne le ton
4. Mai-juin 2027, cap sur la Méditerranée
5. Du Nil à Gstaad, l’été et l’automne 2027
6. Décembre 2027 : Courchevel, Bora Bora, Dubaï
7. Les Rosewood et l’Italie, sans mois fixé
8. Déjà ouverts, reportés ou abandonnés
9. Et en 2028 ? Aman, Gellért, Six Senses

Le calendrier 2027 en un tableau

Les 37 adresses de 2027, dans l’ordre de leur ouverture annoncée. Les hôtels sans mois officiel ferment la liste ; chaque ligne renvoie à notre article complet.

Neuf adresses ouvrent avant le réveillon

Avant même 2027, neuf ouvertures de luxe sont attendues d’ici au 31 décembre 2026, des Caraïbes aux Alpes et au Japon.

• Airelles Le Guanahani, Saint-Barthélemy · 1er novembre 2026 · 66 clés : Stéphane Courbit rouvre le plus grand hôtel de l’île sous l’enseigne Airelles.
• Mereshi Safari Camp Serengeti, Tanzanie · novembre 2026 · 18 suites sous tente de 95 m², une piscine et un spa.
• Park Hyatt Riviera Maya, Mexique · 3 décembre 2026 · 148 chambres et suites : le premier tout-compris de la marque.
• The First Cortina, Cortina d’Ampezzo · 4 décembre 2026 · 76 clés, Zuma et un spa de 1 000 m² sur le Corso Italia.
• Hotel The Mitsui Hakone, Japon · 15 décembre 2026 · 126 chambres, toutes avec un bain alimenté par une source thermale.
• Bourbon Hotel, Courchevel 1850 · décembre 2026 · 31 chambres dans l’esprit d’un club londonien, table de Simone Zanoni.
• Songtei Kyoto, Japon · fin 2026 · 77 clés face au château de Nijo, deuxième adresse de Shangri-La Signatures.
• Six Senses Lisbonne, Portugal · fin 2026 · 114 chambres et un spa de 1 000 m² dans deux palais du XVIIe siècle.
• Nobu Beach Inn Barbuda, Antigua-et-Barbuda · fin 2026 · 17 villas et 36 chambres sur 3 km de plage pour Robert De Niro.

Janvier-avril 2027 : Londres donne le ton

4 des 14 ouvertures du début d’année se jouent à Londres, entre Piccadilly, The Mall et St James’s. Le reste file vers le Texas, Manhattan, Marrakech, les Maldives, Ibiza et la Crète.

The Knox · Dallas

Auberge Collection ouvre The Knox à Dallas, au Texas, avec des séjours réservables dès le 29 janvier 2027. 140 chambres et suites dessinées par Martin Brudnizki, 48 résidences, quatre tables, un spa et une piscine-jardin face aux gratte-ciel du centre-ville. Comptez 1 200 dollars la nuit en chambre Knox King (tarif relevé le 19 octobre 2026).

Cambridge House · Londres

Le 1er février 2027, Cambridge House ouvrira au 94 Piccadilly, dans l’hôtel particulier de 1756 où Lord Palmerston dirigeait le Royaume-Uni. Première adresse londonienne d’Auberge Collection : 102 chambres dont 24 suites, une table des créateurs de Carbone, un spa sur trois niveaux, à partir de 1 250 £ la nuit.

Viceroy Park Avenue · New York

Le Viceroy Park Avenue ouvrira le 1er février 2027 dans le quartier de NoMad, à Manhattan, deux mois après la date annoncée en juillet. 252 chambres et suites, un spa, un Wellness Penthouse de 195 m² et une piscine sur le toit face à l’Empire State Building.

Waldorf Astoria London Admiralty Arch · Londres

Annoncé pour l’automne 2026, le Waldorf Astoria London Admiralty Arch prend des réservations à partir de février 2027, dans l’arc monumental qui relie Trafalgar Square à The Mall. 114 chambres, suites et résidences, un spa confié à OSKIA, le Café Boulud sur le toit, et un premier tarif relevé à 876 £ pour la nuit du 1er février 2027.

The WestDill Mayfair · Londres

Face au Ritz, l’ancienne banque NatWest du 63-65 Piccadilly deviendra The WestDill Mayfair au premier trimestre 2027. Minor Hotels y installe 50 chambres et suites sur six étages, deuxième adresse phare de sa nouvelle marque Colbert Collection.

The Oberoi Sukoonvilas · Wadi Safar, Riyad

Premier resort « Vilas » d’Oberoi hors d’Inde, The Oberoi Sukoonvilas ouvrira au premier trimestre 2027 à Wadi Safar, à une trentaine de minutes de Riyad. 60 villas indépendantes et 10 résidences s’éparpilleront sur plus de 15 hectares de palmeraie.

Virgin Limited Edition Marrakech · Marrakech

À 40 minutes des remparts de Marrakech, Virgin Limited Edition ouvrira sa deuxième adresse marocaine sur un domaine agricole privé. Les 22 premières suites accueilleront leurs hôtes au premier trimestre 2027, les 15 dernières un an plus tard, avec trois restaurants nourris par une ferme bio de 40 hectares, un hammam et une piscine de 40 mètres.

ONE BANYAN Amaraa Faru · Atoll de Kaafu

Dixième resort d’Atmosphere Core aux Maldives, ONE BANYAN Amaraa Faru ouvrira en mars 2027 dans l’atoll de Kaafu, à 45 minutes de hors-bord de l’aéroport de Velana. 118 villas de plage et sur pilotis, de 100 à 164 m², toutes avec piscine privée.

Andaz Turks & Caicos at Grace Bay · Providenciales

Hyatt a avancé au 1er avril 2027 l’ouverture de l’Andaz Turks & Caicos at Grace Bay, attendu jusque-là le 1er juin. Premier Andaz des Caraïbes, il réunira 59 chambres et suites et 73 résidences sur Grace Bay Beach, à Providenciales.

Park Hyatt Mexico City Polanco · Mexico

Face au parc de Chapultepec, le Park Hyatt Mexico City Polanco ouvrira au printemps 2027 dans une tour de 30 étages, et les réservations sont ouvertes dès le 1er avril 2027. 155 chambres et suites, une piscine sur le toit, le Tezca Spa et quatre adresses pour manger et boire.

Nolinski Golfe de Saint-Tropez · Golfe de Saint-Tropez

Evok Collection, la maison du Nolinski Paris, annonce pour avril 2027 sa première adresse sur la Côte d’Azur, le Nolinski Golfe de Saint-Tropez. Le groupe promet une version méditerranéenne de son hôtel parisien ; le nombre de chambres n’est pas encore publié.

ZEST · Sant Antoni de Portmany, Ibiza

À Cap Negret, sur la côte ouest d’Ibiza, le resort ZEST remplace l’ancien Stella Maris et ouvrira en avril 2027, après un an de report. 330 clés sur deux niveaux seulement, six villas, un pool club de 6 000 m² et Tomorrowland en résidence, pour plus de 200 millions d’euros.

Cayo Exclusive Resort & Spa · Plaka, Elounda (Crète)

Face à l’île de Spinalonga, le Cayo Exclusive Resort & Spa rouvrira le 22 avril 2027 sous la bannière de Mar-Bella Collection, première adresse crétoise du groupe de Corfou. 117 clés, toutes avec vue mer et pour la plupart avec piscine privée, cinq restaurants et trois bars.

Dukes London · Londres

Fermé depuis janvier 2025, le Dukes London rouvrira au deuxième trimestre 2027 au 35 St James’s Place, à deux pas de Green Park. 85 clés redessinées par Russell Sage Studio, et la première adresse britannique de la Minor Reserve Collection.

Mai-juin 2027, cap sur la Méditerranée

Sardaigne, Mykonos, Saint-Tropez, Corfou : les ouvertures de mai et juin visent la saison d’été.

Cheval Blanc Pitrizza · Costa Smeralda, Sardaigne

LVMH vise mai 2027 pour faire de l’hôtel Pitrizza, dessiné en 1963 par Luigi Vietti, le premier Cheval Blanc d’Italie. 65 clés à Liscia di Vacca, à 5 km de Porto Cervo : 49 chambres et suites et 16 villas, la plupart avec piscine privée, autour d’une piscine d’eau de mer creusée dans le granit. Le changement d’enseigne, d’abord prévu en 2026, a glissé d’un an (notre article sur le Cheval Blanc Pitrizza).

ORA Hospitality Mykonos · Kalo Livadi, Mykonos

Sur un coteau au-dessus de la baie de Kalo Livadi, ORA Hospitality ouvrira en mai 2027 le premier resort de sa marque ultra-luxe, encore sans nom. 93 clés signées Rockwell Group (60 chambres, 28 suites, 5 villas) pour 100 millions d’euros ; les réservations ouvriront en janvier 2027.

Le Mas Bellevue · Saint-Tropez (Ramatuelle)

Le groupe de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc et du Bristol arrive à Saint-Tropez : Oetker Hotels ouvrira Le Mas Bellevue en juin 2027, entre le village et les plages de Pampelonne. 78 chambres et suites réparties dans 11 maisons provençales, une piscine à débordement, et Géraud Tournier, venu de L’Apogée Courchevel, à la direction (notre article sur Le Mas Bellevue).

Ella Elyra · Pelekas, Corfou

À Pelekas, sur la côte ouest de Corfou, l’Ella Elyra ouvrira en juin 2027 sur la plage de Kontogialos. 171 chambres, suites et villas réservées aux plus de 16 ans, sept expériences de table incluses et un spa Roée.

Du Nil à Gstaad, l’été et l’automne 2027

Entre juillet et l’automne, les ouvertures changent de décor : un palace suisse, deux palaces du Nil, un village de la première capitale du Japon, la savane tanzanienne, Ras Al Khaimah et la rive gauche de Paris.

Park Gstaad, Four Seasons · Gstaad

Initialement pressentie pour l’hiver 2026-2027, l’ouverture du Park Gstaad sous enseigne Four Seasons est reprogrammée à l’été 2027. 75 clés dont des résidences penthouse, sept restaurants et salons, des intérieurs de Joseph Dirand et un spa signé Clinique La Prairie.

Old Cataract et Winter Palace, Mandarin Oriental · Assouan et Louxor

Mandarin Oriental prend la gestion des deux palaces légendaires du Nil. L’Old Cataract d’Assouan, de 1899, achève ses travaux en juillet 2027 et reste ouvert d’ici là ; le Winter Palace de Louxor, de 1886, affiche sa réouverture pour l’hiver 2027. Une croisière de trois, quatre ou sept nuits reliera les deux.

Hoshinoya Asuka · Asuka, Nara

Le 22 juillet 2027, Hoshino Resorts ouvrira le Hoshinoya Asuka dans le village qui fut la première capitale du Japon, dans la préfecture de Nara. 35 suites de plain-pied de 70 à 260 m² autour d’un jardin en terrasses, dès 193 000 yens la nuit, déjà réservables.

Upeo Serengeti · Kogatende, Serengeti

À Kogatende, dans le nord du Serengeti, le lodge Upeo Serengeti ouvrira en juillet 2027 avec huit villas sorties d’un rocher de granit. Une piscine privée dans chaque villa, et les traversées de la rivière Mara à quelques kilomètres, de juin à octobre.

Wynn Al Marjan Island · Ras Al Khaimah

À Ras Al Khaimah, Wynn Al Marjan Island ouvrira en septembre 2027 le premier complexe intégré des Émirats arabes unis. Environ 1 530 chambres, suites et résidences, vingt-deux restaurants et bars, un théâtre, un spa, et l’Enclave, un hôtel dans le resort avec ses 323 clés.

The Maybourne Saint-Germain · Paris

Au 231 boulevard Saint-Germain, l’ancien siège du ministère des Armées deviendra The Maybourne Saint-Germain, premier hôtel parisien du groupe de Claridge’s, au second semestre 2027. 101 clés (51 chambres et 50 suites), 23 résidences, un spa Surrenne et une piscine de 30 mètres en toiture.

Décembre 2027 : Courchevel, Bora Bora, Dubaï

Trois adresses bouclent l’année, dont deux réouvertures très attendues.

Lily of the Valley Courchevel · Courchevel

La famille Weill ouvrira son deuxième hôtel en décembre 2027 au bord de l’altiport de Courchevel, à plus de 2 000 mètres. 30 suites avec terrasse face au Mont-Blanc, ski aux pieds, dessinées par Philippe Starck comme à Saint-Tropez.

Regent Bora Bora · Bora Bora

Fermé depuis le 1er juin 2026, l’InterContinental Bora Bora Resort & Thalasso Spa rouvrira fin 2027 sous l’enseigne Regent, sur le motu Piti Aau. 84 villas, toutes sur pilotis, face au mont Otemanu, avec la climatisation à l’eau de mer profonde conservée.

Burj Al Arab · Dubaï

La tour-voile de Dubaï est fermée pour une restauration d’environ dix-huit mois, confiée à l’architecte d’intérieur Tristan Auer. Le Burj Al Arab rouvrira fin 2027, sans date officielle, avec ses 198 suites en duplex (notre guide du Burj Al Arab).

Les Rosewood et l’Italie, sans mois fixé

Neuf ouvertures sont confirmées pour 2027 sans mois officiel au 21 octobre 2026, dont trois Rosewood et cinq adresses italiennes.

Capella Florence · Florence

À quelques pas du Duomo, des couvents fondés au XIIe siècle via San Gallo deviendront Capella Florence en 2027. 89 clés signées Liaigre (56 chambres, 33 suites), 10 résidences, et un Clubhouse avec un spa de 600 m² et un amphithéâtre intérieur.

Rosewood Milan · Milan

Le Rosewood Milan ouvrira en 2027 dans le Palazzo Branca et l’ancien siège de la Banca Commerciale Italiana, à quelques pas de la via Montenapoleone. 70 chambres, dont une vingtaine de suites, et un spa Asaya avec piscine intérieure.

Rosewood Blue Palace · Elounda (Crète)

Entre Plaka et Elounda, face à l’île de Spinalonga, le Blue Palace rouvrira en 2027 comme premier Rosewood de Grèce. 154 chambres et suites, dont 85 avec piscine privée, six restaurants et bars et un spa Asaya.

Rosewood Ranfaru · Atoll de Malé Sud

Premier Rosewood des Maldives, Ranfaru ouvrira en 2027 sur un chapelet d’îles privées de l’atoll de Malé Sud, à 10 minutes d’hydravion de l’aéroport. Environ 120 villas d’une à cinq chambres, sur la plage ou sur pilotis, toutes avec piscine.

Six Senses Quexigal Palace · Province d’Ávila

À 50 minutes de Madrid, le domaine bâti en 1563 par l’architecte de l’Escurial et acquis par Philippe II deviendra le Six Senses Quexigal Palace en 2027. 60 clés et une villa de cinq chambres sur 100 hectares, dans la province d’Ávila.

Raffles Lake Como · Moltrasio, lac de Côme

Premier Raffles d’Italie, le Raffles Lake Como ouvrira en 2027 à Moltrasio, dans l’ex-Grand Hotel Imperiale, une villa Art nouveau des années 1920. 84 clés dont 18 suites et 2 villas, un ponton privé et un check-in depuis l’eau.

Palazzo Sirignano · Naples

Sur la Riviera di Chiaia, à Naples, le palais des princes de Sirignano, dont la première pierre date de 1535, ouvrira en 2027 sous l’enseigne Rocco Forte. 46 suites et un toit-terrasse avec piscine face au golfe.

Six Senses Milan · Milan

Annoncé pour 2025 puis pour fin 2026, le Six Senses Milan ouvrira finalement en 2027 au 19 de la via Brera. 69 clés dont 16 suites signées Tara Bernerd, une sky pool sur le toit et une suite avec sa propre piscine de 12,5 m.

Four Seasons Tropicalia · Miches

Four Seasons ouvrira en 2027 son premier resort en République dominicaine, sur la plage de Playa Esmeralda, près de Miches. 95 chambres et suites et 25 résidences dessinées par l’architecte brésilien Isay Weinfeld, sur 24 hectares.

Déjà ouverts, reportés ou abandonnés

L’hôtel Louis Vuitton des Champs-Élysées n’ouvrira pas. Bernard Arnault a confirmé le 30 janvier 2026 l’abandon du projet au 103-111 de l’avenue, qui deviendra une « destination » Louis Vuitton avec boutique, restauration et café (ce que l’on sait du projet).

À Londres, le Six Senses London a ouvert le 1er mars 2026 dans The Whiteley, l’ancien grand magasin de Bayswater : 109 chambres et suites, 2 300 m² de spa et une première Clef Michelin six mois plus tard. Son voisin annoncé, le Waldorf Astoria Admiralty Arch, a glissé vers février 2027 (voir plus haut).

En France, six maisons ont reçu la distinction Palace le 2 juin 2026 : Bvlgari Hotel Paris, Cheval Blanc Paris, Fouquet’s Paris, Four Seasons Resort Megève, Hôtel Martinez à Cannes et Royal Champagne Hôtel & Spa, ce qui porte la collection à 33 adresses. Le Four Seasons Megève rouvre le 16 décembre 2026 pour son premier hiver de Palace.

À Venise, l’Hôtel Danieli a rouvert le 30 juillet 2026 sous enseigne Four Seasons, avec 120 chambres et suites avant de passer à 168 clés en 2027 (notre article).

Et en 2028 ? Aman, Gellért, Six Senses

Plusieurs ouvertures annoncées pour 2027 ont déjà glissé d’un an, comme Amanolu aux Maldives et le Gellért de Budapest. Huit adresses à noter pour 2028 :

• Mandarin Oriental Gellert, Budapest · 2028 · 143 chambres et une piscine sous verrière sur le toit.
• Amanolu, Maldives · 2028 · le premier Aman des Maldives, 52 clés et 16 résidences sur leur propre île.
• Six Senses Loire Valley, Sologne · mi à fin 2028 · 50 clés et un spa de 1 670 m² autour du château Bel-Air.
• The Ritz-Carlton, Kemer, Turquie · 2028 · 141 clés, premier tout-compris de luxe de Marriott en Europe.
• Delano Puglia, Monopoli · 2028 · 76 chambres et le premier Delano d’Italie.
• Corinthia Lake Como, Menaggio · fin 2028 · 58 clés, un beach club et le golf de 1907.
• Four Seasons Séville, Espagne · 2028 · 55 chambres sur la Plaza Nueva.
• Aman Singapore · 2028 · à lire dans notre tour des nouveaux hôtels de Singapour.