L’hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes : sa sommelière championne du monde

Camille Guilbaud, sommelière de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, à Antibes, est championne du monde de dégustation à l’aveugle. Le samedi 17 octobre 2026, à Avignon, elle a remporté le titre avec Candy Sangare pour l’équipe de France, en trouvant au dernier verre le bon cépage d’un Madère, là où le Japon, alors en tête, s’est trompé.

☰Sommaire

1. Douze vins à nommer sans voir l’étiquette
2. Le dernier verre, un Madère, a tout décidé
3. Cinquième titre français, le deuxième d’affilée
4. De São Paulo à la cave du Cap-Eden-Roc
5. Le Cap-Eden-Roc rouvre le 18 avril 2027

Douze vins à nommer sans voir l’étiquette

Organisé par La Revue du vin de France, le 14e Championnat du monde de dégustation à l’aveugle a réuni à Avignon plus de 200 dégustateurs venus de 41 nations. La finale s’est jouée le samedi 17 octobre, après deux jours d’épreuves. Chaque équipe devait reconnaître douze vins servis sans étiquette, en donnant le cépage, le pays, l’appellation et le millésime, avec une dizaine de minutes par vin. Dès le premier verre, un Crémant de Luxembourg 2010, la France a été la seule équipe à trouver la bonne réponse.

Le dernier verre, un Madère, a tout décidé

Avant le douzième et dernier vin, le Japon menait. Dans le verre, un vin de l’île portugaise de Madère, signé par la maison Blandy’s. L’équipe japonaise a répondu boal, le duo français sercial : c’était bien un Sercial, et ce dernier cépage a fait basculer le classement. La France termine avec 189 points, devant le Japon (181) et le Brésil (159). « Ils ont dit Boal. On a dit Sercial et on a gagné ! », résume Camille Guilbaud.

Cinquième titre français, le deuxième d’affilée

La France avait déjà gagné en 2014, 2019, 2020 et 2025 : ce cinquième titre mondial est le deuxième consécutif. Pour la première fois, l’équipe de France était un duo entièrement féminin. Camille Guilbaud et Candy Sangare, fondatrice d’Art de Vivre by Candy, avaient déjà décroché le titre de championnes de France 2025-2026.

De São Paulo à la cave du Cap-Eden-Roc

Née en Vendée, Camille Guilbaud, 30 ans, ne se destinait pas au vin : elle étudiait pour devenir vétérinaire au Brésil quand le Covid a interrompu son cursus. À São Paulo, embauchée comme hôtesse dans un restaurant gastronomique français, elle rencontre Candy Sangare, sa future coéquipière.

Quand ses parents reprennent un domaine viticole au nord de Bordeaux, elle passe un diplôme de barmaid puis suit une formation de sommellerie en alternance. Elle est passée par le restaurant Lalique, en Gironde, et par La Dame de Pic, la table d’Anne-Sophie Pic, avant de rejoindre il y a trois ans l’Hôtel du Cap-Eden-Roc et sa cave de plus de 5 000 références.

Le Cap-Eden-Roc rouvre le 18 avril 2027

L’hôtel du groupe Oetker Hotels est fermé pour l’hiver depuis le 18 octobre : la saison 2027 ira du 18 avril au 17 octobre. On y retrouvera Louroc, sa table gastronomique distinguée d’une étoile Michelin, le restaurant Eden-Roc, l’Eden-Roc Grill, l’Eden-Roc Bar, l’Eden-Roc Lounge et le Dior Spa Eden-Roc. Les tarifs de la saison 2027 ne sont pas encore affichés.

Avant d’y aller, lisez ce que dit vraiment son règlement sur les séances photo. Le groupe prépare aussi son arrivée à Saint-Tropez, avec l’hôtel Le Mas Bellevue.

Crédit photo Hôtel du Cap-Eden-Roc / Oetker Hotels

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