Un chalet privé pour 20 et un spa de plus de 800 m² : l’hôtel Fouquet’s Gstaad ouvrira le 4 décembre en Suisse

Le Fouquet’s Gstaad ouvrira le 4 décembre 2026 dans l’ancien hôtel Ultima Gstaad, en Suisse, avec 11 suites et 6 appartements qui totalisent 33 chambres, plus un chalet privé de neuf chambres pour 20 personnes. Sixième adresse de la Collection Fouquet’s du groupe Barrière, l’hôtel mise aussi sur un spa de plus de 800 m² et sur un pop-up du restaurant japonais Zuma.

☰Sommaire

1. Après Courchevel et Mykonos, cap sur Gstaad
2. 33 chambres dans 11 suites et 6 appartements
3. Un chalet privé de 1 500 m² pour 20 invités
4. Que réserve le spa de plus de 800 m² ?
5. Le restaurant japonais Zuma en pop-up
6. Tarifs à venir, réservations par e-mail

Après Courchevel et Mykonos, cap sur Gstaad

Gstaad, station de montagne du canton de Berne, devient la sixième adresse de la Collection Fouquet’s, après Paris, New York, Courchevel, Saint-Barth et Mykonos. Le bâtiment était l’un des hôtels phares du groupe Ultima ; il renaît sous l’enseigne Fouquet’s dans le cadre d’un partenariat stratégique entre Ultima et Barrière.

Dans le communiqué de Barrière, Grégory Rabuel, directeur général du groupe, voit dans Gstaad « une nouvelle étape de nos ambitions internationales ». Pour situer le style de la maison, relisez notre avis sur l’hôtel Fouquet’s Paris, l’adresse parisienne de la maison, sur les Champs-Élysées.

33 chambres dans 11 suites et 6 appartements

L’hôtel reste intime : 17 suites et appartements, 11 suites et 6 appartements, qui réunissent 33 chambres au total. Le décor joue le bois de chalet, avec des cheminées, des balcons ouverts sur les sommets et des œuvres d’art contemporain ; l’hôtel abrite aussi une collection d’art privée.

Un chalet privé de 1 500 m² pour 20 invités

Le chalet privé vient en plus des 33 chambres de l’hôtel. Situé au centre du village, il s’étend sur 1 500 m² et quatre niveaux, compte neuf chambres et accueille jusqu’à 20 personnes, de quoi réunir une famille élargie ou une bande d’amis sous le même toit.

À l’intérieur, un cinéma privé et une boîte de nuit côtoient une salle de jeux et un spa. Un chef peut être mis à la disposition des hôtes, sur demande, pour les repas au chalet.

Que réserve le spa de plus de 800 m² ?

Le spa dépasse les 800 m². Il réunit une piscine intérieure de 15 mètres, un sauna, un hammam, des jacuzzis à l’intérieur et dehors, dans la neige, et une douche de neige pour se rafraîchir entre deux bains de chaleur.

Cinq cabines de soin, dont une suite pour deux, proposent les soins de la marque Augustinus Bader. Côté sport, l’hôtel aligne une salle équipée par Technogym, deux machines de Pilates Reformer et un studio de yoga ; un salon de beauté complète l’ensemble.

Le restaurant japonais Zuma en pop-up

Pour la saison, l’hôtel accueille un pop-up exclusif de Zuma, l’enseigne de cuisine japonaise contemporaine, avec un restaurant, un bar et une terrasse chauffée. En cuisine ouverte, la carte réunit sushis, sashimis, tartares, wagyu et plats grillés au robata, le gril japonais à braises.

Tarifs à venir, réservations par e-mail

Au 25 octobre 2026, les tarifs ne sont pas encore publiés et le moteur de réservation de Barrière n’est pas encore ouvert pour l’hôtel. Le service des réservations répond par e-mail et par téléphone ; l’arrivée se fait à partir de 15 h, le départ jusqu’à 11 h. Le site de Barrière présente l’hôtel comme un cinq-étoiles.

Pour comparer avec les autres adresses de la station, voyez notre sélection des 8 meilleurs hôtels de luxe de Gstaad, prix relevés, et les nouveaux hôtels de luxe au ski de l’hiver 2026-2027.

Crédit photo Fouquet’s Gstaad / Hôtels Barrière