Un couvent de 1516 sauvé des flammes : l’hôtel Klosterbräu de Seefeld, au Tyrol, rouvrira le 1er décembre

Le 13 avril 2026, un incendie a touché l’hôtel Klosterbräu, à Seefeld, au Tyrol autrichien, alors fermé pour la saison et en travaux ; il n’a fait aucun blessé. Ce cinq-étoiles installé dans un couvent fondé en 1516 rouvrira le 1er décembre 2026, avec plus de 30 millions d’euros investis selon la famille Seyrling, 11 chambres supplémentaires et un spa réservé aux adultes.

☰Sommaire

1. Un soir d’avril, 400 pompiers pendant 14 heures
2. Plus de 30 M€ pour reconstruire et agrandir
3. Un nouveau spa pour adultes, dans le jardin
4. Que reste-t-il du couvent fondé en 1516 ?
5. Bräukeller & Grill : retour le 4 décembre
6. Combien coûte une nuit au Klosterbräu ?

Un soir d’avril, 400 pompiers pendant 14 heures

Le lundi 13 avril 2026, vers 19 h 05, le feu part de la zone de chantier, au plafond du deuxième étage. Environ 400 pompiers se relaient pendant près de 14 heures, et l’incendie est déclaré éteint le lendemain vers 10 h. Il n’y a aucun blessé, et la piste criminelle est écartée, selon l’hôtel.

Le bâtiment principal a tenu. Les voûtes historiques de l’ancien cloître, les restaurants, la cuisine, l’espace bien-être et la cave à vin historique ont été sauvés. Pendant les travaux, l’ancien Bräukeller a servi de restaurant éphémère, baptisé PHOENIX, de début juillet à début novembre 2026. Les photos de cet article datent d’avant les travaux.

Plus de 30 M€ pour reconstruire et agrandir

Selon la famille Seyrling, plus de 30 millions d’euros ont été investis, une somme qui couvre la reconstruction et les agrandissements déjà prévus avant l’incendie. Le hall et la réception, quatre restaurants, le bar, les salles de fitness et de séminaire, le club enfants et le club de nuit ont été reconstruits ou remis en état ; les cages d’escalier, les ascenseurs, la blanchisserie, le froid technique et les locaux du personnel l’ont été en partie. Wolfgang Rieß pilote la reconstruction.

L’hôtel compte 90 chambres et suites réparties en 18 catégories. 11 chambres supplémentaires seront prêtes dès la réouverture, et toutes les chambres passent au nouveau style « Nature », selon la famille. Environ 90 % de l’équipe permanente revient : l’hôtel employait quelque 150 personnes avant l’incendie.

Un nouveau spa pour adultes, dans le jardin

Le spa s’étendait sur 3 500 m² avant les travaux, avec cinq piscines, dont des bassins extérieurs panoramiques, et sept saunas à thème. La nouveauté de l’hiver est un spa réservé aux adultes, dans un bâtiment à part au jardin : une maison de sauna et une salle de repos panoramiques, dans un style bois naturel. Aucune image de ce nouvel espace n’a encore été publiée.

Le chantier se poursuivra après décembre. Un étang de baignade naturel de 50 mètres, relié au nouvel espace adultes, est prévu ; le jardin et quelques finitions seront achevés au printemps 2027.

Que reste-t-il du couvent fondé en 1516 ?

Le Klosterbräu est un ancien couvent augustin fondé en 1516 par l’empereur Maximilien Ier ; pendant environ 200 ans, les moines y ont reçu pèlerins et voyageurs. Sécularisé, le couvent est acheté aux enchères en 1809 par le maître de poste et le boucher de Seefeld : c’est le début de la tradition hôtelière des Seyrling. La famille a dû quitter les lieux jusqu’en 1953, le bâtiment servant alors d’hôpital.

Alois et Agnes Seyrling, la sixième génération, dirigent aujourd’hui l’hôtel, où travaillent six membres de la famille. La maison porte une Clé MICHELIN, la distinction que le guide Michelin attribue aux hôtels, et on y brasse la bière sur place depuis plus de 500 ans ; la brasserie a été relancée après plus de 80 ans d’arrêt.

Bräukeller & Grill : retour le 4 décembre

Selon la famille Seyrling, le Bräukeller & Grill rouvrira le 4 décembre 2026, et un gala de réouverture est prévu le 5 décembre. La maison propose une demi-pension gastronomique (petit-déjeuner et dîner compris dans le prix), la cour couverte de l’ancien cloître, appelée Klosterhof, une cave à vin, une discothèque et un restaurant d’alpage, la Reitherjoch Alm.

Combien coûte une nuit au Klosterbräu ?

Le 3 novembre 2026, nous avons relevé le prix sur le site officiel pour deux adultes, du 13 au 15 décembre 2026 (deux nuits minimum) : 2 016 € les deux nuits en demi-pension gastronomique, dans une chambre familiale LIFESTYLE Deluxe avec balcon, soit environ 1 008 € la nuit pour deux. Sur ces dates, les chambres doubles ne sont pas réservables en ligne, seulement sur demande.

Le Klosterbräu ouvre la liste de nos nouveaux hôtels d’Autriche en 2026-2027. Ailleurs au Tyrol, l’hôtel eriro d’Ehrwald, au pied de la Zugspitze, a été élu Hôtel de l’année 2027 ; dans le pays de Salzbourg, l’hôtel Lürzerhof d’Obertauern vit le premier hiver de son Sky Spa.

Crédit photo Hotel Klosterbräu