Nobu, Rosewood, Baccarat : 10 hôtels ouverts ou en chantier autour de la Via Veneto, la rue de la Dolce Vita à Rome

Le 10 octobre 2026, l’hôtel Experimental Roma a ouvert ses 82 chambres dans une ancienne banque de la Via Ludovisi, à quelques mètres de la Via Veneto. La rue de la Dolce Vita, rendue célèbre par le film de Federico Fellini en 1960, redevient l’adresse du luxe à Rome. Sur la rue et dans ses voisines, dix hôtels sont ouverts ou en chantier, de Nobu à Rosewood, et trois autres sont annoncés.

☰Sommaire

1. Experimental Roma : 82 chambres dans une banque
2. 4,5 millions d’euros pour la rue de la Dolce Vita
3. Nobu, Eden, EDITION : les adresses déjà ouvertes
4. Des bains romains dans les coffres du Rosewood
5. Baccarat au Majestic, Mandarin Oriental en villas
6. Qui suivra ? Meliá en 2027, Kimpton en 2029
7. Les 13 adresses du quartier en un tableau

Experimental Roma : 82 chambres dans une banque

Le groupe Experimental a installé son hôtel romain dans une ancienne banque du 46 Via Ludovisi. Les 82 chambres et suites sont signées Rodolphe Parente, décorateur et architecte d’intérieur. L’hôtel, classé quatre étoiles, réunit aussi un spa et une piscine suspendue sur le toit.

À table, le chef Giovanni Passerini signe Ludovisi e Cadore, le restaurant de la maison. Le bar accueille l’Experimental Cocktail Club, l’adresse qui porte le nom du groupe.

Nous avons relevé les tarifs le 18 octobre 2026 sur le site officiel : pour la nuit du jeudi 12 au vendredi 13 novembre 2026 et deux adultes, la chambre Siena Superior est à partir de 347 € la nuit.

4,5 millions d’euros pour la rue de la Dolce Vita

La Via Veneto relie la Piazza Barberini à la Porta Pinciana, dans le quartier Ludovisi. La mairie de Rome y a lancé le 13 avril 2026 un chantier de 4,5 millions d’euros : trottoirs en dalles de basalte, bordures en granit et meilleure accessibilité. Les travaux ont commencé entre la Piazza Barberini et la Via Boncompagni, ont gagné en juillet le tronçon de la Porta Pinciana, et leur fin était annoncée pour octobre 2026. Ailleurs dans le centre, le Bulgari, le Six Senses ou le Corinthia ont aussi ouvert depuis 2023, mais hors de ce quartier.

Nobu, Eden, EDITION : les adresses déjà ouvertes

Sur la rue même, le Nobu Hotel Roma a ouvert officiellement le 6 novembre 2025 au 155 Via Vittorio Veneto, dans l’ancien Grand Hotel Via Veneto. Ses 117 chambres et suites sont dessinées par Rockwell Group, avec la Nobu Villa, le restaurant Nobu, un rooftop et le Mizu Urban Spa de six cabines. La marque est cofondée par Robert De Niro, dont nous avons retracé l’empire hôtelier.

Au 62, l’InterContinental Rome Ambasciatori Palace a ouvert en mai 2023 après environ 45 millions d’euros de travaux, avec 160 chambres et suites dans un immeuble qui a abrité la bibliothèque de l’ambassade américaine.

Dans la Via Ludovisi, l’Hotel Eden de la Dorchester Collection, rouvert le 1er avril 2017 avec 98 chambres et suites, est dirigé depuis le 1er octobre 2026 par Tristan Delaittre. Dans la même rue, The Rome EDITION occupe depuis 2023 une ancienne banque des années 1940, avec 91 clés dont 17 suites. Le W Rome, ouvert le 7 décembre 2021 Via Liguria, compte 162 chambres et la table Giano du chef Ciccio Sultano.

Des bains romains dans les coffres du Rosewood

Au 111-119 Via Vittorio Veneto, Rosewood Rome ouvrira en 2027 dans l’ancien siège de la Banca Nazionale del Lavoro, une grande banque italienne, bâti par l’architecte Marcello Piacentini. Le projet occupe un îlot entier de trois immeubles du début du XXe siècle : 147 chambres et suites, les espaces bien-être Asaya de la marque, une terrasse et des bains romains aménagés dans l’ancienne salle des coffres. Annoncé en janvier 2021 pour 2026, il a pris un an de plus.

Au 191 de la même rue, le Rome Marriott Grand Hotel Flora reste ouvert pendant ses travaux : 50 millions d’euros investis par SNG Hotels Group depuis fin 2025, avant un passage sous l’enseigne The Luxury Collection en 2027. L’hôtel annonce pour cet automne la réouverture de son rooftop avec le chef doublement étoilé Rocco De Santis.

Baccarat au Majestic, Mandarin Oriental en villas

Au 50 Via Vittorio Veneto, l’ancien Hotel Majestic deviendra au printemps 2027 le Baccarat Hotel Rome, le premier Baccarat hors de New York. L’hôtel, exploité par Starwood Hotels, comptera 87 chambres et suites, un Grand Salon, un Petit Salon, une bibliothèque, un rooftop et un spa ; Max Zanardi en a été nommé directeur général en juin 2026.

À deux pas, dans le quartier Sallustiano, bâti sur les anciens jardins de l’historien romain Salluste, Mandarin Oriental, Rome ouvrira en 2027 dans dix villas du XIXe siècle, entre la Via Piemonte et la Via Sallustiana. Au programme : 108 chambres et suites décorées par Gilles & Boissier et DimoreStudio, six restaurants et bars dont le Mandarin Bar sur le toit, une piscine intérieure, une piscine extérieure et un spa de six cabines. Son directeur général, Mirko Cattini, est arrivé le 15 juin 2026 de l’Hotel Eden voisin.

Qui suivra ? Meliá en 2027, Kimpton en 2029

La liste s’allonge encore. The Meliá Collection Rome ouvrira en 2027 Via XX Settembre avec 67 chambres. IHG installera en 2029 un Kimpton de 114 chambres dans l’ancien Teatro delle Arti, au 57 Via Sicilia : son troisième hôtel du secteur, avec l’InterContinental et l’Hotel Alexandra. Ce dernier, au 18 Via Vittorio Veneto, rejoindra la Vignette Collection, la collection d’hôtels indépendants d’IHG, avec 81 chambres annoncées ; attendu au premier semestre 2025, il n’a toujours pas de date d’ouverture.

Les 13 adresses du quartier en un tableau

Voici les dix hôtels ouverts ou en chantier et les trois annoncés autour de la Via Veneto. Pour réserver dès maintenant ailleurs dans la ville, voyez aussi notre classement des meilleurs hôtels de Rome.

Crédit photo Experimental Group, Nobu Hotels, Rosewood, Baccarat Hotels, Mandarin Oriental