- 🎬 Robert De Niro a cofondé Nobu avec le chef Nobu Matsuhisa et le producteur Meir Teper · un restaurant new-yorkais devenu marque hôtelière mondiale.
- 🏨 Le groupe compte 46 hôtels, 57 restaurants et 20 résidences dans le monde (fin 2025).
- 🇮🇹 Un Nobu Hotel Roma a ouvert fin 2025, et l’Europe accélère : Italie, Pologne, Pays-Bas, Royaume-Uni.
- 🏝️ À venir : le Nobu Beach Inn de Barbuda (36 chambres, fin 2026), les Maldives (atoll de Laamu) et une première en Égypte.
Du restaurant de TriBeCa à la marque hôtelière mondiale
L’histoire commence en 1994 à New York, quand Robert De Niro convainc le chef japonais Nobu Matsuhisa d’ouvrir avec lui et le producteur Meir Teper un restaurant dans son quartier de TriBeCa. La cuisine nikkei de Matsuhisa, entre Japon et Pérou, devient l’une des tables les plus courues de la planète, des célébrités plein la salle et des adresses qui essaiment de Londres à Malibu.
La bascule hôtelière arrive en 2013, avec un premier Nobu Hotel niché dans l’enceinte du Caesars Palace à Las Vegas. Le pari : transposer à la nuitée l’expérience du restaurant · minimalisme japonais, bois sombres, service feutré et room service signé Matsuhisa.
46 hôtels et une croissance qui ne ralentit pas
Dix ans plus tard, le pari est gagné. Nobu Hospitality aligne 46 hôtels, 57 restaurants et 20 résidences de marque à travers le monde. Fin 2025, la marque a ouvert son adresse romaine, inaugurée par De Niro et Matsuhisa en personne. Parmi les adresses phares :
- 🏨 Nobu Hotel Roma · la petite dernière, inaugurée fin 2025 sur la Via Veneto
- 🏨 Nobu Hotel London Portman Square · l’ancrage londonien de la marque
- 🏨 Nobu Hotel Marbella · l’Andalousie balnéaire version nikkei
- 🏨 Nobu Hotel Barcelona · une tour avec vue sur toute la ville
- 🏨 Nobu Hotel Marrakech · riads, spa et cuisine fusion au Maroc
- 🏨 Nobu Hotel Chicago · l’esprit West Loop, au-dessus du restaurant
- 🏨 Nobu Hotel Miami Beach · l’art de vivre balnéaire de Collins Avenue
- 🏨 Toutes les adresses Nobu · la collection complète, continent par continent
Le pipeline : Caraïbes, Maldives, Égypte
La suite est déjà écrite. Aux Caraïbes, le Nobu Beach Inn de Barbuda, une propriété intimiste de 36 chambres, doit être livré fin 2026 au sein du Beach Club de l’île, célèbre pour son sable rosé. Aux Maldives, un Nobu Hotel avec résidences et restaurant est annoncé sur l’atoll de Laamu. En Égypte, un partenariat avec le promoteur SODIC ouvre la voie à une première génération d’hôtels et de résidences Nobu dans le pays. En Europe, des projets avancent en Pologne, aux Pays-Bas et au Royaume-Uni.
La recette De Niro : la star en coulisses, la marque en vitrine
Contrairement à d’autres célébrités qui prêtent simplement leur nom, De Niro est un entrepreneur hôtelier de longue date · il a aussi cofondé le Greenwich Hotel de New York. Chez Nobu, la star ne s’affiche pas sur les enseignes : c’est la cuisine et l’esthétique japonaise qui portent la marque, et c’est sans doute la clé de sa longévité. Un modèle dont s’inspirent aujourd’hui les nouvelles générations de stars hôtelières, de Cristiano Ronaldo à Pharrell Williams.
Photo de couverture : Robert De Niro. © David Shankbone / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0. Photos : © Nobu Hospitality.
