Sur la place du Casino, depuis 1864, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo est l’adresse historique de la Principauté. Inauguré pour accompagner l’ouverture du Casino par François Blanc, l’établissement a accueilli des têtes couronnées, écrivains et stars. Une rénovation totale (2014-2019) à 280 millions de dollars a remis le navire amiral de la Société des Bains de Mer au standard du XXIe siècle, sans renier son ADN Belle Époque.
Louis XV-Alain Ducasse, ⭐⭐⭐ Michelin
Salle classée monument historique, fresques et dorures d’époque, le restaurant Louis XV est l’un des temples de la cuisine française dans le monde. Alain Ducasse y signe depuis 1987 une cuisine méditerranéenne d’exception, et a été le premier à décrocher 3 étoiles Michelin pour un restaurant d’hôtel en France.
Le Grill et ÔMER
Sur le toit, Le Grill propose une vue panoramique à 360° sur la baie de Monaco. ÔMER, ouvert lors de la rénovation, est le second restaurant signature d’Alain Ducasse, dédié aux saveurs de la Méditerranée orientale.
Suite Princess Grace, suite Winston Churchill
Parmi les 207 chambres et suites, certaines portent le nom de leurs hôtes illustres : la Suite Princess Grace, la Suite Winston Churchill, la Suite Sir Winston Churchill. Toutes ouvrent sur le jardin intérieur ou la place du Casino.
Informations pratiques
- Adresse : Place du Casino, 98000 Monaco
- Capacité : 207 chambres & suites
- Distinction : Palace SBM, ⭐⭐⭐ Michelin Louis XV-Alain Ducasse
- Restauration : Louis XV, Le Grill (panoramique), ÔMER
- Site officiel : montecarlosbm.com
