- L’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, situé au Square Beaumarchais, propose 278 chambres et suites dans un style Belle Époque.
- Le Jardin d’Hiver du palace est célèbre pour sa coupole en fer forgé et verre signée par Gustave Eiffel.
- La table gastronomique du palace est le Pavyllon Monte-Carlo, un restaurant de Yannick Alléno ouvert en 2022 et distingué d’une étoile Michelin.
- L’établissement offre un accès direct aux 6 600 m² des Thermes Marins Monte-Carlo dédiés au bien-être.
Square Beaumarchais. Sa silhouette Belle Époque, ses balcons en fer forgé, son célèbre Jardin d’Hiver coiffé d’une coupole signée Gustave Eiffel : l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, voisin de l’Hôtel de Paris dans le carré d’or de la Société des Bains de Mer, est le plus poétique des palaces monégasques. 278 chambres et suites où l’âme du Monaco d’avant-guerre se prolonge dans le confort contemporain.
Le Jardin d’Hiver, signature visuelle
Au cœur du palace, le Jardin d’Hiver sous coupole de verre et fer forgé Gustave Eiffel reste l’un des espaces les plus iconiques de la Riviera. Salons sous lustres, palmiers, murs roses : c’est l’endroit pour un thé l’après-midi ou un cocktail après le Casino.
Le Pavyllon Monte-Carlo, la table étoilée de Yannick Alléno
Depuis avril 2022, la table gastronomique de l’Hermitage est le Pavyllon Monte-Carlo, un restaurant de Yannick Alléno. Le chef avait repris les cuisines de l’ancienne table du palace en mai 2021, avant d’en faire la déclinaison monégasque de son Pavillon parisien. Le principe est celui de la gastronomie de comptoir : on s’assoit face à la cuisine ouverte, et l’on parle aux cuisiniers pendant qu’ils dressent.
La carte joue une élégance méditerranéenne nourrie de produits de saison, avec la baie de Monaco en arrière-plan. L’adresse est distinguée d’une étoile au guide Michelin, et le chef y poursuit une démarche de sourcing durable, sur les poissons comme sur les jardins du palace.
Accès direct aux Thermes Marins
L’Hermitage est connecté en sous-sol au mythique spa Thermes Marins Monte-Carlo (6 600 m²) : piscine d’eau de mer chauffée, hammam, hydrothérapie, parcours marin. L’expérience la plus complète de la Principauté en matière de bien-être.
Informations pratiques
- Adresse : Square Beaumarchais, 98000 Monaco
- Capacité : 278 chambres & suites
- Distinction : 5 étoiles SBM, ⭐ Michelin au Pavyllon Monte-Carlo
- Spécificité : Jardin d’Hiver coupole Gustave Eiffel
- Site officiel : montecarlosbm.com
- →Hôtel Hermitage Monte-Carlo · Oásis Belle Époque em Mônaco
- →Hôtel Hermitage Monte-Carlo: Belle Époque Eiffel-Kuppel
- →Hôtel Hermitage Monte-Carlo : notre test du palace Belle Époque à la verrière Eiffel
- →Fairmont Monte Carlo : notre test du palace au rooftop iconique et Nobu
- →Monte-Carlo Bay Hotel Resort : notre test du resort SBM au lagon sablonneux
