Sur l’épingle la plus connue du Grand Prix de Formule 1, le Fairmont Monte Carlo taille ses 596 chambres dans la falaise. Sept niveaux orientés mer, sept restaurants, et l’une des piscines panoramiques les plus impressionnantes de la Riviera. Format resort plus international que les palaces SBM historiques, il accueille la jet-set en mai pour le Grand Prix et la jeunesse luxe en été pour la piscine Nikki Beach.
Nobu Monte Carlo
L’unique Nobu de Monaco propose la cuisine japonaise-péruvienne signature de Nobu Matsuhisa, dans une scénographie épurée. Sushi bar, sashimi, plats au charbon, et la fameuse morue noire au miso — référence depuis l’ouverture en 2018.
Nikki Beach sur le toit
L’extension Nikki Beach Monte Carlo sur le rooftop combine piscine à débordement, restaurant et bar lounge. Vue 180° sur la baie. Soirées DJ tout l’été, brunch dominical à thème — l’antithèse de l’élégance feutrée des palaces SBM, dans le bon sens.
Casino-Bar Saphir et Argentin
Le bar Saphir, voisin du casino du Fairmont, est l’un des spots after du Grand Prix. Argentin propose une cuisine de viandes grillées de qualité supérieure, en complément de Nobu et des restaurants poolside.
Informations pratiques
- Adresse : 12 avenue des Spélugues, 98000 Monaco
- Capacité : 596 chambres & suites
- Distinction : 5 étoiles, Nobu Monte Carlo, Nikki Beach Monte Carlo
- Spécificité : situé sur l’épingle du Grand Prix de F1
- Site officiel : fairmont.com/monte-carlo
