Le Mexique compte 98 hôtels à Clés MICHELIN en 2026, dont 12 nouveaux. Le resort NIZUC, à Cancún, décroche sa première Clé : 274 suites et villas, un spa ESPA, dès 800 USD la nuit.
Inscrit11 février 2026
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Ancien chef de rang dans plusieurs palaces parisiens, Nicolas Garnier écrit sur la gastronomie hôtelière et l'art de recevoir pour La Revue des Hôtels : tables étoilées, bars d'hôtels et expériences culinaires des grandes maisons.
Sur l'île de Koh Yao Yai, en Thaïlande, le resort Anantara lance une séance de son en flottant sur sa piscine privée, deux soins signature, des massages en cabane de plage et une retraite dès 18 000 bahts.
Le domaine Stoke Park, fermé pour restauration, ouvre The Penn, la table de Tom Sellers : 48 couverts, un salon sous un aquarium et des plats de 32 à 48 £. L'hôtel et le spa restent fermés, sans date de relance.
Sofitel Legend (Accor) s'associe à l'UNESCO : artisans, concierges formés, expositions et dons de points ALL Rewards. Premières expériences au Metropole de Hanoï, qui fête ses 125 ans.
Au bord du Paraná, en Argentine, l'hôtel Puerto Valle occupe une estancia de 1868 : 13 chambres, un parc de 14 hectares et un accès privé aux marais d'Iberá, tout compris.
Ouvert au printemps 2026, le premier Waldorf Astoria du Maroc occupe 18 étages de la Tour Mohammed VI, à Salé face à Rabat : 55 chambres, une table d'Alain Ducasse, un spa face à l'Atlantique.
À partir du 20 novembre 2026, Airbnb interdit aux hôtes d'imposer le ménage de départ, d'ajouter des règles après la réservation, de réclamer une pièce d'identité ou d'infliger des amendes. Ce qui change pour les voyageurs, les hôtes et les conciergeries.
En Bavière, l'hôtel cinq étoiles Jagdhof a porté son spa à 7 700 m² : bassins en granit sur le toit, onze saunas, neige au-dessus du bassin froid. Ouvert depuis le 1er septembre 2026.
À Bangkok, l'hôtel Andaz One Bangkok, une Clef Michelin moins d'un an après son ouverture, expose quatre artistes thaïlandaises face au parc Lumphini, alors que la Biennale ouvre le 29 octobre.
À Vienne, le Palais Coburg a rouvert le 3 août 2026 en maison d'hôtes privée : 36 suites sur réservation, la table deux étoiles de Silvio Nickol et une cave de plus de 60 000 bouteilles.
À Porto, l'hôtel Torel Private Collection, ouvert à l'été 2026, abrite KANJIRU : un comptoir omakase de 22 places imaginé par Vítor Matos, avec deux menus surprise à 155 € et 220 € par personne, du mardi au samedi.
De 27 € au Bar Joséphine du Lutetia à 48 € au Bar Hemingway du Ritz : le prix de la coupe de champagne relevé sur les cartes officielles de 12 bars de grands hôtels de Paris, verre ramené à 10 cl.
