- 📍 Où · Puerto Cancún, une marina fermée de Cancún, dans l’État de Quintana Roo, à environ 25 minutes de l’aéroport international
- 🗓️ Ouverture · annoncée pour décembre 2026, premier Grand Hyatt de Cancún
- 🛏️ Capacité · 500 chambres, dont 47 suites, toutes avec terrasse privée sur la mer ou sur la marina
- 🍽️ Restauration · 14 points de restauration, de l’omakase de Fiera San au Bistrot Cigalette du chef Thierry Blouet
- 💧 Baignade · neuf piscines extérieures sur plusieurs niveaux, dont une réservée aux adultes et une à débordement
- 🤝 Propriétaire · Grupo Diestra, pour une exploitation sous la marque Grand Hyatt de Hyatt Hotels Corporation
Cancún va gagner en décembre 2026 un resort de 500 chambres qui joue une partition inhabituelle pour la marque Grand Hyatt. Le Grand Hyatt Cancun Beach Resort ouvrira en formule entièrement tout-inclus, avec 14 points de restauration, neuf piscines et un spa à temazcal, dans la marina fermée de Puerto Cancún. Hyatt Hotels Corporation en a fait l’annonce le 15 septembre 2026, sans communiquer de date précise dans le mois.
Sommaire
Puerto Cancún, marina privée et golf voisin
Le resort ne s’installe pas dans la zone hôtelière historique de Cancún, ce cordon de sable saturé d’enseignes qui a fait la réputation de la station. Il prend place au cœur de Puerto Cancún, une communauté résidentielle fermée en bord d’eau, avec accès direct à la marina, un parcours de golf à proximité immédiate et un ensemble de boutiques et de restaurants. Hyatt revendique pour ce site l’approche maison de la « destination dans la destination ».
La zone hôtelière et les grandes attractions de la région restent accessibles, et l’aéroport international se trouve à environ vingt-cinq minutes de route. Depuis la marina, le resort promet des sorties en voilier et en yacht, et des excursions vers les récifs coralliens, les cénotes et les sites archéologiques du Yucatán.
500 chambres, 47 suites, terrasses privées
Les 500 chambres comprennent 47 suites et disposent toutes d’une terrasse privée ouverte sur la mer ou sur la marina. Certaines suites reçoivent leur propre piscine, tandis que les chambres Grand Club donnent accès au salon du même nom, avec petit-déjeuner continental, cocktails de fin d’après-midi et services réservés. Le dessin des volumes cherche la continuité entre intérieur et extérieur, un parti pris logique sous le climat du Yucatán.
L’ancrage local passe par l’art. À l’entrée, une installation de l’artiste Teresa Solar accueille les arrivants, et des carreaux dessinés par l’artiste et designeuse mexicaine María Pizarro habillent plusieurs espaces du resort. Le groupe présente ces interventions comme la signature du lieu plutôt que comme un décor.
14 tables, de l’omakase à Thierry Blouet
La restauration est le poste sur lequel le resort met le plus de moyens. Quatorze points de restauration sont annoncés, un chiffre qui dépasse largement la norme d’un tout-inclus de bord de mer. Quattro se consacre à la cuisine du nord de l’Italie, Fiera San au sushi et à l’omakase, Kaab aux petits-déjeuners, buffets et déjeuners internationaux.
Le Bistrot Cigalette est signé par le chef Thierry Blouet, figure de la gastronomie française au Mexique, tandis que Chacho et Los Fuegos del Sur puisent dans les traditions argentine et uruguayenne. Autour, une constellation d’adresses plus décontractées complète le dispositif : Mona Limona, le Leonora’s Boulevardier Bar & Terraza, le bar de piscine Saká, le Grand Café & Market, Fiera Tacos et Paradiso, tourné vers la cuisine de rue et les grillades.
| Chambres | 500, dont 47 suites |
| Points de restauration | 14 |
| Piscines extérieures | 9, dont une réservée aux adultes et une à débordement |
| Espaces de réunion | environ 30 000 pieds carrés, soit près de 2 800 m², sur un seul niveau |
| Grande salle de bal | divisible en huit sections |
| Autres salles | 2 salles de sous-commission et une salle de conseil |
| Aéroport international | environ 25 minutes |
| Ouverture annoncée | décembre 2026 |
Neuf piscines, un temazcal, un club de plage
Le bien-être est confié au Ritua Sanctuary Spa, pensé autour des traditions locales. On y trouvera un temazcal, le bain de vapeur mésoaméricain, des zones de relaxation en plein air, un salon de hamacs et un centre de remise en forme complet, avec une carte de soins que la maison annonce comme une nouveauté pour le tout-inclus de Cancún.
L’eau occupe le reste du terrain : neuf piscines extérieures réparties sur plusieurs niveaux, dont une réservée aux adultes, une à débordement et celle du club de plage. Ce dernier, privé, réunit sa propre piscine, son restaurant et un éventail d’activités nautiques, du snorkeling à la plongée en passant par le kayak, la planche à voile et le paddle. Les familles disposent d’un Grand Kids Club dédié.
Ce que ce tout-inclus recouvre vraiment
Le tout-inclus de Cancún s’est construit sur une équation simple : un bracelet, un buffet, des bars ouverts et un prix unique. Ce que Hyatt propose ici relève d’une autre logique, celle d’un resort de marque classique qui applique la formule à une offre conçue d’abord comme haut de gamme, avec des tables à la carte plutôt qu’un buffet central, un chef identifié, un salon club à étage et un spa qui ne se limite pas aux massages de bord de piscine.
La différence se lit aussi dans ce que le resort accueille en plus des vacanciers : environ 2 800 m² d’espaces de réunion sur un seul niveau, une grande salle de bal divisible en huit sections, deux salles de sous-commission et une salle de conseil. Peu de tout-inclus mexicains visent ce segment. À ce stade, Hyatt parle d’une formule « entièrement tout-inclus » sans avoir publié le détail de ce que le tarif couvre, restaurants de spécialités et activités nautiques compris.
Le calendrier mexicain est chargé. Le Kimpton Tres Rios a ouvert le 22 septembre 2026 en Riviera Maya, avec 355 suites en tout compris posées dans une réserve naturelle, et il illustre la même bascule : des marques venues de l’hôtellerie urbaine ou lifestyle qui s’emparent d’un format longtemps laissé aux spécialistes. Lire notre article sur l’ouverture du Kimpton Tres Rios au Mexique.
Notre regard
Quatorze restaurants pour 500 chambres, c’est un ratio d’hôtel de ville plus que de resort de plage, et c’est le vrai signal de ce projet. Si Hyatt tient cette promesse, le Grand Hyatt Cancun Beach Resort ne sera pas un tout-inclus de plus mais un test grandeur nature : celui d’un tout-inclus où le client choisit, réserve et dîne comme il le ferait hors formule. Le pari se jouera sur le service, un domaine où le volume reste l’ennemi du détail.
L’emplacement dans une marina fermée plutôt que sur la bande hôtelière est l’autre bonne idée, avec un golf et des commerces à pied. Nous irons vérifier sur place, l’ouverture passée, si les quatorze tables tiennent leur rang et si le Ritua Sanctuary Spa mérite le détour.
Informations pratiques
- Grand Hyatt Cancun Beach Resort, Puerto Cancún, Cancún, Quintana Roo, Mexique
- Ouverture annoncée pour décembre 2026, sans date précise communiquée à ce jour
- Environ 25 minutes de route depuis l’aéroport international de Cancún
- Marina, golf, boutiques et restaurants de Puerto Cancún accessibles depuis le resort
- Excursions vers les récifs coralliens, les cénotes et les sites archéologiques du Yucatán
Crédit photo Grand Hyatt Cancun Beach Resort
