- 3.900 millones de euros se invirtieron en la hostelería francesa en 2025, un récord (+27 % interanual, +15 % frente a antes del Covid).
- Île-de-France domina, con aproximadamente el 37 % de la cartera nacional de proyectos y cerca de 1.000 millones de euros solo en París.
- La Costa Azul (PACA) y Auvergne-Rhône-Alpes completan el podio, impulsadas por los hoteles de lujo, los Alpes y las grandes fortunas.
- Los capitales se concentran en el segmento de lujo (4-5 estrellas), los grandes eventos y la clientela internacional.
La hostelería francesa acaba de firmar un año récord: cerca de 3.900 millones de euros se invirtieron en hoteles en Francia en 2025, un aumento del 27 % interanual y un 15 % por encima del nivel previo al Covid. Pero este dinero no se distribuye de manera homogénea en el territorio. Algunas regiones captan la mayor parte de los capitales, mientras que otras quedan al margen. Aquí se muestra dónde se concentra realmente la inversión hotelera en Francia, y lo que esto revela sobre el mapa del turismo del mañana.
Un mercado récord, pero muy concentrado
Impulsado por el legado de los Juegos Olímpicos de París, el regreso de la clientela internacional y unos precios medios en continuo aumento, el año 2025 será un año excepcional para la inversión hotelera francesa. Los establecimientos de 4 y 5 estrellas concentran una parte creciente del valor, impulsados por una clientela fiel y un fuerte efecto palanca durante los grandes eventos. Pero detrás de la cifra nacional, la realidad es la de un mercado a varias velocidades: un puñado de territorios atrae los capitales, mientras que amplias zonas del país aún luchan por atraer a los inversores.
1. Île-de-France, la locomotora indiscutible
Como era de esperar, la región capital aplasta a la competencia. París concentró por sí sola alrededor de mil millones de euros en inversiones hoteleras durante el año, e Île-de-France representa por sí misma el 37 % de la cartera nacional de proyectos hoteleros. Con cerca de 166.000 habitaciones, es, con diferencia, el primer parque de Francia. El efecto de los Juegos Olímpicos, el turismo de negocios y una clientela internacional con alto poder adquisitivo mantienen un apetito que nada parece frenar, especialmente en el segmento de los hoteles de lujo (palaces). Para medir esta densidad del lujo parisino, se puede consultar nuestro ranking de los hoteles de lujo de París.
2. PACA y la Costa Azul, el imán de las fortunas
Segundo motor del mercado, la región Provenza-Alpes-Costa Azul debe su vitalidad a un cóctel único: sol, eventos de prestigio y capitales privados. Entre Niza, Cannes y Saint-Tropez, la Costa Azul atrae a las grandes fortunas, que adquieren hoteles míticos y direcciones legendarias. Con más de 74.000 habitaciones, PACA se sitúa justo detrás de Île-de-France en la cartera nacional. La llegada de capitanes de industria a la hostelería de Saint-Tropez, como la adquisición del Yaca que hemos relatado, ilustra esta fiebre del oro azul · a leer en nuestro artículo sobre la adquisición del Yaca por Rodolphe Saadé.
3. Auvergne-Rhône-Alpes, de las cumbres a las metrópolis
Tercera fuerza del país, Auvergne-Rhône-Alpes juega en dos frentes complementarios. Sus estaciones alpinas, entre las más prestigiosas del mundo, y la metrópolis de Lyon le aseguran más de 85.000 habitaciones, el segundo parque nacional. El esquí de lujo por un lado, el turismo urbano y de negocios por el otro: la región se beneficia de una demanda que se extiende durante todo el año, un activo raro que tranquiliza a los inversores y explica la continua vitalidad del mercado alpino a finales de año.
4. Occitanie y Grand Est, los aspirantes en ascenso
Detrás del trío de cabeza, dos regiones destacan. Occitanie se sitúa ahora en la parte alta del ranking de la cartera de proyectos, impulsada por el atractivo de Toulouse, Montpellier y el litoral mediterráneo. Grand Est, por su parte, ha mostrado una de las mayores progresiones de ingresos por habitación del país, impulsada por el dinamismo de Alsacia y Estrasburgo. Dos territorios que demuestran que el mapa de la inversión hotelera no está fijo, y que las metrópolis regionales se están convirtiendo en objetivos creíbles para los capitales.
Nuestra perspectiva
Esta geografía de la inversión cuenta una verdad simple: el dinero va donde se encuentran la clientela internacional, el lujo y los grandes eventos. París, la Riviera y los Alpes se llevan la mayor parte, mientras que muchas regiones con un gran potencial turístico quedan rezagadas, por falta de una demanda de alta gama suficiente. La verdadera pregunta de los próximos años será la del reequilibrio: ¿lograrán las metrópolis regionales como Burdeos, Lyon o Toulouse captar una parte creciente de estos miles de millones, o la hostelería francesa seguirá siendo un país a dos velocidades? Una dinámica que seguiremos de cerca, a través de nuestros rankings regionales.
Una cosa es segura: con 3.900 millones de euros comprometidos en un solo año, la hostelería francesa nunca ha atraído tanto a los inversores. Queda por ver qué regiones sabrán, mañana, ampliar el círculo.
