- 🎄 «L’Épi de Blé» · el tronco de Navidad 2026 de The Peninsula Paris, creado junto con la firma Chaumet
- 👩🍳 Anne Coruble · jefa de repostería del hotel, galardonada como Repostera del Año 2026 por Gault&Millau
- 💶 120 € · para ocho personas
- 🗓️ Reserva anticipada a partir del 1 de diciembre · recogida del 21 al 31 de diciembre de 2026
- 📍 19, avenue Kléber · París 16, recogida en el hotel
Tras el té con miel inspirado en la colección Bee, The Peninsula Paris y Chaumet continúan su colaboración con el tronco de Navidad 2026. Se llama «L’Épi de Blé», está diseñado por la jefa de repostería Anne Coruble y cuesta 120 € para ocho personas. Reserva anticipada a partir del 1 de diciembre, recogida en el hotel del 21 al 31 de diciembre.
La espiga, emblema de Chaumet desde 1811
La espiga de trigo es uno de los motivos fundacionales de la casa de la Place Vendôme: Nitot, su fundador, la dibujó para la emperatriz Josefina, y Chaumet la ha convertido en un tema recurrente en sus tiaras y broches. Anne Coruble la esculpe en pastelería, con espigas doradas erigidas sobre el tronco como si de una pieza de alta joyería se tratara.
◆ El tronco y el hotel
Un tronco reconfortante, sin ostentación
Mientras muchos hoteles de lujo apuestan por la exageración, la chef se mantiene fiel a los sabores de la cosecha: cereales, notas tostadas y dulzura, en un postre concebido para ser compartido más que admirado. Es la línea que mantiene desde su llegada a la avenue Kléber y que le valió el título de Repostera del Año 2026 de Gault&Millau, concedido en noviembre de 2025.
Tras «Joyau des Pins»
El año pasado, su tronco «Joyau des Pins», elaborado en trece capas en homenaje a los trece postres provenzales, costaba 105 €. El precio para 2026 asciende a 120 €, situándose en la media de los troncos de los hoteles de lujo parisinos, que oscilan actualmente entre los 100 y los 200 €. No se ha comunicado el número de unidades disponibles.
Dónde y cómo reservarlo
El tronco se puede encargar a partir del 1 de diciembre en el hotel, situado en el 19, avenue Kléber (distrito 16), y se retira en el establecimiento entre el 21 y el 31 de diciembre.
Fotos: © The Peninsula Paris.
