- 🎄 «L’Épi de Blé» · Die Weihnachtsbûche 2026 des Peninsula Paris, kreiert in Zusammenarbeit mit dem Haus Chaumet
- 👩🍳 Anne Coruble · Chef-Pâtissière des Palastes, vom Gault&Millau zur Pâtissière des Jahres 2026 gekürt
- 💶 120 € · Für acht Personen
- 🗓️ Vorbestellung ab 1. Dezember · Abholung vom 21. bis 31. Dezember 2026
- 📍 19, avenue Kléber · Paris 16. Arrondissement, Abholung im Palast
Nach dem von der Bee-Kollektion inspirierten Honig-Tea-Time setzen The Peninsula Paris und Chaumet ihren kreativen Dialog mit der Weihnachtsbûche 2026 fort. Sie trägt den Namen «L’Épi de Blé», stammt von Chef-Pâtissière Anne Coruble und kostet 120 € für acht Personen. Vorbestellungen sind ab dem 1. Dezember möglich, die Abholung im Palast erfolgt vom 21. bis 31. Dezember.
Die Ähre als Emblem von Chaumet seit 1811
Die Weizenähre ist eines der Gründungsmoitve des Hauses an der Place Vendôme: Gründer Nitot hatte sie einst für Kaiserin Joséphine entworfen, und Chaumet machte sie zu einem wiederkehrenden Motiv für Diademe und Broschen. Anne Coruble formt sie in der Pâtisserie nach, wobei goldene Ähren auf der Bûche thronen wie auf einem Schmuckstück.
◆ Die Bûche und der Palast
Eine Bûche zum Genießen, keine Schau
Während viele Palasthotels auf Übertreibung setzen, bleibt die Chef-Pâtissière erdigen Aromen treu: Getreide, Röstnoten und Milde in einem Dessert, das zum Teilen statt zum reinen Bewundern gedacht ist. Diesen Kurs verfolgt sie seit ihrer Ankunft in der Avenue Kléber, der ihr im November 2025 den Titel der Pâtissière des Jahres 2026 vom Gault&Millau einbrachte.
Nach dem «Joyau des Pins»
Im vergangenen Jahr kostete ihre Bûche «Joyau des Pins» mit ihren dreizehn Schichten als Hommage an die dreizehn provenzalischen Desserts noch 105 €. Der Preis für 2026 steigt auf 120 €, womit sie sich im üblichen Rahmen der Pariser Palasthotels bewegt, die Bûches zwischen 100 und 200 € anbieten. Die genaue Stückzahl wurde nicht kommuniziert.
Wo und wie Sie reservieren
Die Bûche kann ab dem 1. Dezember direkt im Palasthotel unter der Adresse 19, avenue Kléber im 16. Arrondissement vorbestellt und zwischen dem 21. und 31. Dezember vor Ort abgeholt werden.
Fotos: © The Peninsula Paris.
