Das Hotel Six Senses Douro Valley, bestes Boutiquehotel Portugals, serviert ein japanisches Dinner für acht

Am 17. Oktober 2026 bei den World Travel Awards zum besten Boutiquehotel Portugals gekürt, legt das Six Senses Douro Valley gleich nach: vier japanische Dinner für jeweils acht Gäste, vom 28. bis 31. Oktober. In einem Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert hoch über dem Douro, 125 km von Porto entfernt, empfängt das Hotel Küchenchef Lucas Azevedo mit einem Menü nach dem Vorbild des Kaiseki, der großen japanischen Saisonküche.

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1. Portugals bestes Boutiquehotel 2026
2. Acht Gäste, acht Gänge: Japan am Douro
3. Herrenhaus des 19. Jahrhunderts mit 71 Zimmern
4. Was steckt im 2.200 m² großen Spa?
5. Vom Gemüsegarten zur Wine Library
6. Was kostet eine Nacht mit Blick auf den Douro?

Portugals bestes Boutiquehotel 2026

Bei der Europa-Gala der World Travel Awards am 17. Oktober 2026 in Kotor, Montenegro, gewann das Six Senses Douro Valley den Titel Portugal’s Leading Boutique Hotel. Es setzte sich gegen fünfzehn weitere Nominierte durch, darunter The Yeatman, das Bairro Alto Hotel in Lissabon und die Casa da Companhia in Porto. Es ist der zweite Sieg des Hauses in dieser Kategorie nach 2024; 2025 ging der Titel an The Lumiares.

Acht Gäste, acht Gänge: Japan am Douro

The Greenhouse Table ist eine Reihe von Dinnern im ganz kleinen Kreis: acht Gäste pro Abend, keiner mehr. Küchenchef Rui Paula eröffnete sie vom 8. bis 12. September 2026. Vom 28. bis 31. Oktober ist Lucas Azevedo an der Reihe, geboren in Rio de Janeiro und heute Chef der Restaurants Ryoshi und Enso in Lissabon.

Sein Menü mit acht Gängen folgt dem Geist des Kaiseki, bei dem Saison und Produkt im Mittelpunkt stehen, und setzt auf portugiesische Zutaten: Zackenbarsch, Hummer, Kalmar, Dorade, Mandeln aus dem Douro und gereiftes Maronesa-Rind, eine lokale Rasse aus dem Norden des Landes. Zum Dessert gibt es in weißem Portwein pochierte Quitte, Eis aus Hojicha-Tee und Wagashi, eine kleine japanische Süßigkeit, mit Kastanie und Matcha. Das Dinner kostet 150 € pro Person, mit Weinbegleitung für 95 € oder alkoholfreier Begleitung für 65 €; eine Reservierung ist Pflicht, über die Website des Hotels oder unter +351 254 660 600.

Herrenhaus des 19. Jahrhunderts mit 71 Zimmern

Das Herrenhaus thront über terrassierten Weinbergen, im Herzen des ältesten abgegrenzten Weinbaugebiets der Welt, das zum Unesco-Welterbe gehört. 2007 zum Hotel geworden, wurde es für Six Senses von Grund auf neu gestaltet. Es zählt 71 Zimmer, Suiten und Villen: die Quinta-Deluxe-Zimmer mit 40 bis 46 m², die Quinta Panorama Suites im fünften Stock, die förmlich in den Fluss einzutauchen scheinen, neun Valley Rooms and Suites im einstigen Weinkeller sowie Villen mit einem oder zwei Schlafzimmern und beheiztem Privatpool.

Was steckt im 2.200 m² großen Spa?

Das Six Senses Spa erstreckt sich über 2.200 m² mit 10 Behandlungsräumen. Der Innenpool blickt auf den Douro, mit Unterwassermusik, Farbspielen und Massagedüsen. Rundherum: Sauna, Infrarotsauna, Hamam, Kräutersauna, Kryotherapie, Fitnessraum und Yogastudio. Die Signature-Behandlung Warming Schist Vinotherapy beginnt mit einem Peeling aus Traubenkernen und Portwein, gefolgt von einer Massage mit warmen Schiefersteinen. In der Alchemy Bar mischt sich jeder seine eigenen Peelings und Masken.

Vom Gemüsegarten zur Wine Library

Das Restaurant Vale de Abraão vereint offene Küche, Speisesaal und eine Terrasse über den Reben. In der Wine Library serviert die Cozinha do Douro Küche aus dem Tal, neben Verkostungen unter Leitung des Sommeliers. Zwei Biogärten, einer auf dem Anwesen und einer auf der benachbarten Quinta do Mourão, beliefern die Küchen: 8.706 kg Gemüse, Obst und Kräuter im Jahr 2025. Im September und Oktober können Gäste zudem barfuß Trauben in Granitbecken stampfen, wie es die Tradition der Weinlese verlangt.

Was kostet eine Nacht mit Blick auf den Douro?

Auf der Website des Hotels beginnt die Nacht vom 15. auf den 16. November 2026 bei 990 € für zwei im Quinta-Deluxe-Zimmer, inklusive Steuern und mit kostenloser Stornierung bis drei Tage vorher; mit Frühstück steigt die Rechnung auf 1.090 €. Die Nächte Ende Oktober, während der Dinner, liegen höher, zwischen 1.540 und 2.090 €. Six Senses wächst in Portugal weiter mit dem Six Senses Lissabon und in Frankreich mit dem Six Senses Loire Valley. Wer von Porto aus startet, sollte auch das Debrais Boutique Hotel entdecken.