En Ramatuelle, La Ferme d’Augustin ha conservado el alma de una casa familiar provenzal y le ha sumado una piscina de hidromasaje Sublio climatizada a 30 °C. Nuestra redacción probó este 4 estrellas de 46 habitaciones y suites del domingo 4 al martes 6 de octubre de 2026, a 2 o 3 minutos a pie de la playa de Tahiti. Esta es nuestra opinión completa sobre su piscina, sus habitaciones, su mesa y sus alrededores.
- ⭐ Nuestra nota: 9,5/10 · una casa familiar bajo los pinos, una piscina Sublio climatizada a 30 °C y la playa de Tahiti a pie.
- 📍 El lugar · 979 route de Tahiti, en Ramatuelle: la playa de Tahiti a 2 o 3 minutos a pie y el centro de Saint-Tropez a 5 minutos en coche.
- 🏊 La piscina · de hidromasaje con agua hiperiónica Sublio, climatizada a 30 °C, de 8:00 a 20:00 y reservada a los huéspedes: 5 power jets, jet stream, blower y ducha de cascada.
- 🛏️ Las habitaciones · 46 habitaciones y suites de 16 a 50 m², entre ellas 29 junior suites, renovadas entre 2023 y 2026.
- 🍽️ La mesa · La Table d’Augustin, cocina provenzal del huerto, el vergel y la pesca local, a mediodía y por la noche; desayuno hasta las 14:00.
- 💶 El precio · reservas de la temporada 2027 en la web oficial.
De granja de los años 50 a hotel de 4 estrellas
En los años cincuenta, Augustin abre su mesa a algunos viajeros de paso, que a veces acaban quedándose a dormir. En 1978, su hija Ninette y su marido Gilbert toman las riendas de la casa, la amplían y restauran los edificios originales; su hijo Christophe, la tercera generación, se les unió hace unos veinte años. El nombre de Ninette aparece incluso en la carta, de la ensalada «Ninette» al Spritz de Ninette.
Llegamos el domingo a primera hora de la tarde, por la route de Tahiti, frente al letrero del hotel de 4 estrellas. La casa forma parte de la colección Authentic Hotels & Cruises, creada por Christophe Vallet, y la conserjería atiende las 24 horas. En los salones, muebles provenzales antiguos, butacas de mimbre y sofás contemporáneos rodean la chimenea, que el hotel enciende las noches de otoño.
Piscina Sublio: agua a 30 °C bajo los pinos
La piscina de hidromasaje está climatizada a 30 °C, abre de 8:00 a 20:00 y está reservada a los huéspedes. El domingo a las 16:00 seguimos el circuito de baño: cinco power jets separados 50 cm, un jet stream para la espalda y el vientre, un blower que hace subir burbujas desde el fondo y una ducha de cascada para la nuca. Las tumbonas de rayas se alinean bajo los pinos piñoneros y las toallas esperan al borde del vaso.
El agua se trata con la tecnología Sublio, y el hotel presenta su vaso como la primera piscina de hidromasaje del mundo con el agua hiperiónica de la marca. Según Sublio, su proceso «hiperioniza» el agua sin cambiar su composición: solo se modificaría la organización de sus iones. Detrás de esta agua hay un programa de doce estudios biológicos y genómicos realizados para la marca, principalmente con el laboratorio Eurofins Bio-EC, y una patente francesa concedida en 2025 a su fundador, Frédéric Esnault.
El reactor está a la vista junto al vaso: una carcasa azul lacada con bandas doradas, conexiones de acero inoxidable y un panel explicativo en cuatro idiomas.
Sublio France fue fundada en mayo de 2019 por Frédéric Esnault, que dice haber querido recuperar sobre la piel el efecto del agua del Restonica, en Córcega; conversamos con él el domingo 4 de octubre, a las 19:00, junto a Christophe Vallet, el gerente del hotel. Para entenderlo todo sobre esta agua, lea nuestro artículo dedicado a Sublio.
¿Qué habitación elegir entre las 46?
Las habitaciones y suites se renovaron entre 2023 y 2026, con azulejos de Salernes, muebles antiguos, mármol retroiluminado, microcemento y grifería de cobre. La nuestra combinaba baldosas de barro, una cómoda antigua, un sofá y un cuadro de velero, con un baño de mármol retroiluminado, bañera de hidromasaje y ducha. Los productos de acogida se crearon con el perfumista Pierre Bourdon, autor de Cool Water y Kouros.
| Categoría | Superficie | Capacidad | Conviene saber |
|---|---|---|---|
| Habitación Cosy | 16 m² | 2 personas | habitación doble |
| Habitación Clásica | de 20 a 25 m² | 2 personas | versión adaptada posible |
| Habitación Balcón | 27 m² | 2 personas | primera y segunda planta |
| Habitación Balcón vista al mar | 27 m² | 2 personas | tercera planta, balcón con vistas al mar |
| Habitación Superior | de 25 a 28 m² | bajo petición | planta baja, patio o terraza compartida |
| Junior Suite | de 27 a 35 m² | 3 personas | vista al jardín, bañera de hidromasaje |
| Junior Suite & Terraza privada | 40 m² | 4 personas | vestidor, acceso directo a la piscina en algunas |
| Habitación Charme | 36 m² | 3 personas | tercera planta, terraza privada con vistas al mar y al pinar |
| Habitación Prestige | 36 m² | 3 personas | tercera planta, terraza privada con vistas al jardín y al mar |
| Suite Stéphanie Coutas | 40 m² | 3 personas | terraza orientada al sur sobre la bahía de Pampelonne |
| Suite La Tour | 50 m² | 4 personas | salón, terraza con vistas al mar, acceso solo por escalera |
El martes visitamos las plantas superiores: habitaciones bajo el tejado, con vigas y ventanas de techo, y una gran terraza privada orientada al pinar y al mar. En lo más alto de la gama, la Suite Stéphanie Coutas, firmada por la arquitecta, se alcanza en ascensor y luego por una escalera privada; la Suite La Tour, de 50 m², solo tiene escalera.
Nuestro consejo: aprovechar las vistas al mar, que el hotel ofrece en varias categorías: balcón en las habitaciones Balcón vista al mar y terraza privada en la tercera planta en las Charme y las Prestige. Las Junior Suites & Terraza privada, algunas con acceso directo a la piscina, son ideales para una estancia larga.
La Table d’Augustin, del huerto al plato
La Table d’Augustin sirve a mediodía y por la noche una cocina provenzal de producto fresco, del huerto y el vergel de la casa y de la pesca local; no hay media pensión. En el almuerzo, a la sombra de las moreras o bajo la glicinia, la carta propone carpaccios, ceviches, boquerones marinados, sardinas rellenas y esos pimientos en aceite que probamos en el almuerzo del martes.
El lunes por la noche, nos presentaron en sala el pescado a la provenzal, al horno, en su fuente ovalada, después de unas tartaletas de cebolla confitada y antes de un postre con merengue y frutos rojos. La carta anuncia también langostas según la pesca, la bullabesa de Sophia, carnes charolesas y Black Angus; y, detalle de la casa, todos los postres se preparan con Natsuc, uno de los mejores sustitutos naturales del azúcar. El rosado y el aceite de oliva proceden del Clos Bellevue, en las tierras de la familia.
El desayuno se sirve de 6:30 a 14:00, en la terraza, en el jardín, en el comedor o en la habitación. En la mesa: yogures caseros, pan de masa madre, bollería, mermelada de sandía del jardín y zumo de naranja natural. Entre la piscina y el jardín, La Guinguette sirve cócteles y platos para compartir, y el servicio de habitaciones funciona las 24 horas, cesta de pícnic incluida.
La playa de Tahiti a pie y una salida al mar
La playa de Tahiti, en la bahía de Pampelonne, está a 2 o 3 minutos a pie del hotel. El lunes a mediodía pasamos por su pantalán de madera y después embarcamos para una salida al mar frente a Ramatuelle, a bordo de un barco con camarote de madera. La conserjería puede organizar el alquiler de un barco.
Para ir a Saint-Tropez, un servicio de traslado con chófer llega a la place des Lices de 9:00 a 18:30, desde las 8:30 los martes y sábados, días de mercado. El aparcamiento privado cuenta con cinco puntos de recarga, dos de ellos Tesla, y los perros son bienvenidos.
Tratamientos Fleurs de Coton y gimnasio NOHrD
El centro de tratamientos Fleurs de Coton, casa fundada en Ginebra en 2012 por la terapeuta Catherine Cerezo, ofrece masaje neuromuscular, método Renata França, Belly Revolution, masaje para embarazadas, masaje lifting facial y Kobido. Abre del 29 de abril al 11 de octubre, de 9:00 a 20:00 con cita previa, también para quienes no se alojan en el hotel.
El gimnasio, equipado con NOHrD (bicicleta, remo, TRX, mancuernas), se abre al jardín de 7:00 a 21:00. Hay una clase de yoga los martes de 8:30 a 9:30, con reserva.
Por qué un 9,5 sobre 10
La Ferme d’Augustin obtiene un 9,5 sobre 10: una casa familiar que no ha perdido su carácter, un entorno preservado bajo los pinos y una ubicación privilegiada, a 2 o 3 minutos a pie de la playa de Tahiti. Súmele una piscina Sublio a 30 °C, una mesa provenzal arraigada en su huerto, camas cómodas y equipos atentos a cada detalle: una dirección a la que se vuelve. Solo faltan unas décimas, para una casa abierta únicamente de abril a octubre.
Puntos fuertes
- ✅ Una piscina de hidromasaje Sublio climatizada a 30 °C, bajo los pinos piñoneros
- ✅ Una casa familiar desde los años cincuenta, con salones provenzales y chimeneas
- ✅ Un entorno preservado y una ubicación privilegiada: la playa de Tahiti a 2 o 3 minutos a pie y Saint-Tropez a 5 minutos en coche
- ✅ Equipos atentos y camas cómodas, para un descanso de verdad
- ✅ Una mesa provenzal que se nutre del huerto, el vergel y la pesca local
Conviene saber
- ℹ️ Un hotel de temporada, abierto de abril a octubre: para julio y agosto, reserve con antelación en la web oficial, las habitaciones con vistas vuelan.
- ℹ️ Varias categorías ofrecen bonitas vistas al mar, del balcón a las terrazas privadas de la tercera planta; a la Suite La Tour (50 m²) se llega por una escalera.
- ℹ️ El relax pasa por la piscina de hidromasaje Sublio climatizada a 30 °C, con sus chorros y su cascada, y por los tratamientos del centro Fleurs de Coton, abierto durante la temporada.
- 📍 Dirección · 979 route de Tahiti, 83350 Ramatuelle, península de Saint-Tropez (Var)
- 🏅 Categoría · 4 estrellas · colección Authentic Hotels & Cruises · certificado Tesla Destination
- 🛏️ Habitaciones · 46 habitaciones y suites de 16 a 50 m², desde las habitaciones Clásicas hasta suites con terraza privada y vistas al mar, renovadas entre 2023 y 2026; habitaciones adaptadas
- 🏊 Piscina · de hidromasaje exterior con agua hiperiónica Sublio, climatizada a 30 °C, de 8:00 a 20:00, reservada a los huéspedes
- 🧖 Tratamientos y fitness · centro de tratamientos Fleurs de Coton del 29 de abril al 11 de octubre, de 9:00 a 20:00 con cita previa; gimnasio NOHrD de 7:00 a 21:00
- 🍽️ Restaurantes · La Table d’Augustin a mediodía y por la noche, sin media pensión; La Guinguette entre la piscina y el jardín; servicio de habitaciones 24 horas
- 🥐 Desayuno · de 6:30 a 14:00, en la habitación, en la terraza, en el jardín o en el comedor: yogures caseros, pan de masa madre, bollería, mermelada de sandía del jardín
- 🚐 Traslado · con chófer hasta la place des Lices de Saint-Tropez, de 9:00 a 18:30 (8:30 los martes y sábados)
- 🚗 Acceso · aeropuertos de La Môle (30 min), Toulon-Hyères (1 h), Niza (1 h 40) y Marsella (2 h); estaciones de Hyères (1 h) y Saint-Raphaël (1 h 20); aparcamiento privado, 5 puntos de recarga, 2 de ellos Tesla
- 🐕 Perros · admitidos, con comedero y alfombrilla en la habitación
- 📅 Temporada · hotel de temporada, abierto de abril a octubre (apertura el 29 de abril en 2026)
- 💶 Precio · reservas de la temporada 2027 en la web oficial
- 📞 Contacto · +33 (0)4 94 55 97 00 · info@fermeaugustin.com
- 🔗 Web oficial · fermeaugustin.com
Artículo realizado en colaboración con Sublio, con motivo de un viaje de prensa a La Ferme d’Augustin.
→ Toda nuestra cobertura de La Ferme d'Augustin (2 artículos)
