Em Ramatuelle, o La Ferme d’Augustin manteve a alma de uma casa de família provençal e ganhou uma piscina de hidromassagem Sublio aquecida a 30 °C. Nossa redação testou este 4 estrelas de 46 quartos e suítes de domingo, 4, a terça-feira, 6 de outubro de 2026, a 2 ou 3 minutos a pé da praia de Tahiti. Confira nossa avaliação completa da piscina, dos quartos, da mesa e dos arredores.
- ⭐ Nossa nota: 9,5/10 · uma casa de família sob os pinheiros, uma piscina Sublio aquecida a 30 °C e a praia de Tahiti a pé.
- 📍 O lugar · 979 route de Tahiti, em Ramatuelle: a praia de Tahiti a 2 ou 3 minutos a pé e o centro de Saint-Tropez a 5 minutos de carro.
- 🏊 A piscina · de hidromassagem com água hiperiônica Sublio, aquecida a 30 °C, das 8h às 20h, exclusiva para hóspedes: 5 power jets, jet stream, blower e ducha cascata.
- 🛏️ Os quartos · 46 quartos e suítes de 16 a 50 m², entre eles 29 junior suítes, reformados entre 2023 e 2026.
- 🍽️ A mesa · La Table d’Augustin, cozinha provençal da horta, do pomar e da pesca local, no almoço e no jantar; café da manhã até as 14h.
- 💶 O preço · reservas da temporada 2027 no site oficial.
Uma fazenda dos anos 1950 que virou 4 estrelas
Nos anos 1950, Augustin abre sua mesa a alguns hóspedes de passagem, que às vezes acabam dormindo por lá. Em 1978, sua filha Ninette e o marido, Gilbert, assumem a casa, ampliam-na e restauram as construções originais; o filho deles, Christophe, a terceira geração, juntou-se a eles há cerca de vinte anos. O nome de Ninette aparece até no cardápio, da salada “Ninette” ao Spritz de Ninette.
Chegamos no domingo no início da tarde, pela route de Tahiti, diante da placa do hotel 4 estrelas. O endereço faz parte da coleção Authentic Hotels & Cruises, criada por Christophe Vallet, e o concierge atende 24 horas por dia. Nas salas de estar, móveis provençais antigos, poltronas de vime e sofás contemporâneos cercam a lareira, que o hotel acende nas noites de outono.
Piscina Sublio: água a 30 °C sob os pinheiros
A piscina de hidromassagem é aquecida a 30 °C, funciona das 8h às 20h e é exclusiva para hóspedes. No domingo, às 16h, seguimos o circuito de banho: cinco power jets espaçados de 50 cm, um jet stream para as costas e a barriga, um blower que faz subir bolhas do fundo e uma ducha cascata para a nuca. As espreguiçadeiras listradas se alinham sob os pinheiros-mansos, e as toalhas esperam na borda da piscina.
A água é tratada com a tecnologia Sublio, e o hotel apresenta sua piscina como a primeira piscina de hidromassagem do mundo com a água hiperiônica da marca. Segundo a Sublio, seu processo “hiperioniza” a água sem alterar sua composição: apenas a organização de seus íons seria modificada. Por trás dessa água, há um programa de doze estudos biológicos e genômicos conduzido para a marca, principalmente com o laboratório Eurofins Bio-EC, e uma patente francesa concedida em 2025 a seu fundador, Frédéric Esnault.
O reator fica à vista na borda da piscina: um gabinete azul laqueado com faixas douradas, conexões de aço inox e um painel explicativo em quatro idiomas.
A Sublio France foi criada em maio de 2019 por Frédéric Esnault, que diz ter querido reencontrar na pele o efeito da água do Restonica, na Córsega; conversamos com ele no domingo, 4 de outubro, às 19h, ao lado de Christophe Vallet, o gerente do hotel. Para entender tudo sobre essa água, leia nossa reportagem sobre a Sublio.
Qual quarto escolher entre os 46?
Os quartos e suítes foram reformados entre 2023 e 2026, com azulejos de Salernes, móveis antigos, mármore retroiluminado, cimento queimado e metais de cobre. O nosso misturava piso de terracota, cômoda antiga, sofá e um quadro de veleiro, com banheiro de mármore retroiluminado, banheira de hidromassagem e chuveiro. Os amenities foram criados com o perfumista Pierre Bourdon, autor de Cool Water e Kouros.
| Categoria | Área | Capacidade | Bom saber |
|---|---|---|---|
| Quarto Cosy | 16 m² | 2 pessoas | quarto duplo |
| Quarto Clássico | 20 a 25 m² | 2 pessoas | versão acessível disponível |
| Quarto Varanda | 27 m² | 2 pessoas | 1º e 2º andares |
| Quarto Varanda vista mar | 27 m² | 2 pessoas | 3º andar, varanda com vista para o mar |
| Quarto Superior | 25 a 28 m² | sob consulta | térreo, pátio ou terraço compartilhado |
| Junior Suíte | 27 a 35 m² | 3 pessoas | vista para o jardim, banheira de hidromassagem |
| Junior Suíte & Terraço privativo | 40 m² | 4 pessoas | closet, acesso direto à piscina em algumas |
| Quarto Charme | 36 m² | 3 pessoas | 3º andar, terraço privativo com vista para o mar e o pinheiral |
| Quarto Prestige | 36 m² | 3 pessoas | 3º andar, terraço privativo com vista para o jardim e o mar |
| Suíte Stéphanie Coutas | 40 m² | 3 pessoas | terraço voltado para o sul, sobre a baía de Pampelonne |
| Suíte La Tour | 50 m² | 4 pessoas | sala de estar, terraço com vista para o mar, acesso só por escada |
Na terça-feira, visitamos os andares: quartos sob o telhado, com vigas e claraboias, e um grande terraço privativo voltado para o pinheiral e o mar. No topo da gama, a Suíte Stéphanie Coutas, assinada pela arquiteta, é acessada por elevador e depois por uma escada privativa; a Suíte La Tour, de 50 m², só tem escada.
Nossa dica: aproveitar a vista para o mar, que o hotel oferece em várias categorias: varanda nos quartos Varanda vista mar e terraço privativo no 3º andar nos Charme e Prestige. As Junior Suítes & Terraço privativo, algumas com acesso direto à piscina, são ideais para uma estadia longa.
La Table d’Augustin, da horta ao prato
La Table d’Augustin serve almoço e jantar com cozinha provençal de produtos frescos, da horta e do pomar da casa e da pesca local; não há meia pensão. No almoço, à sombra das amoreiras ou sob a glicínia, o cardápio traz carpaccios, ceviches, anchovas marinadas, sardinhas recheadas e os pimentões no azeite que provamos no almoço de terça-feira.
Na segunda-feira à noite, o peixe à provençal, assado no forno, nos foi apresentado no salão em sua travessa oval, depois de tortinhas de cebola caramelizada e antes de uma sobremesa com merengue e frutas vermelhas. O cardápio também anuncia lagostas conforme a pesca, a bouillabaisse de Sophia, carnes charolesas e Black Angus; e, cuidado da casa, todas as sobremesas são preparadas com Natsuc, um dos melhores substitutos naturais do açúcar. O rosé e o azeite vêm do Clos Bellevue, nas terras da família.
O café da manhã é servido das 6h30 às 14h, no terraço, no jardim, no salão ou no quarto. No cardápio: iogurtes caseiros, pão de fermentação natural, folhados, geleia de melancia do jardim e suco de laranja espremido na hora. Entre a piscina e o jardim, La Guinguette serve coquetéis e pratos para compartilhar, e o serviço de quarto funciona 24 horas, cesta de piquenique incluída.
Praia de Tahiti a pé e passeio de barco no mar
A praia de Tahiti, na baía de Pampelonne, fica a 2 ou 3 minutos a pé do hotel. Na segunda-feira, na hora do almoço, passamos pelo seu píer de madeira e depois embarcamos para um passeio no mar ao largo de Ramatuelle, a bordo de um barco com cabine revestida de madeira. No local, o concierge pode organizar o aluguel de um barco.
Para Saint-Tropez, um transfer com motorista vai até a place des Lices das 9h às 18h30, a partir das 8h30 às terças e sábados, dias de feira. O estacionamento privativo tem cinco pontos de recarga, dois deles Tesla, e cães são bem-vindos.
Tratamentos Fleurs de Coton e academia NOHrD
O centro de tratamentos Fleurs de Coton, casa fundada em Genebra em 2012 pela terapeuta Catherine Cerezo, oferece massagem neuromuscular, método Renata França, Belly Revolution, massagem para gestantes, massagem lifting facial e Kobido. Funciona de 29 de abril a 11 de outubro, das 9h às 20h com agendamento, inclusive para quem não está hospedado.
A academia, equipada com NOHrD (bicicleta, remo, TRX, halteres), abre para o jardim das 7h às 21h. Há uma aula de ioga às terças, das 8h30 às 9h30, com reserva.
Por que nota 9,5 de 10
O La Ferme d’Augustin recebe 9,5 de 10: uma casa de família que não perdeu seu caráter, um cenário preservado sob os pinheiros e uma localização privilegiada, a 2 ou 3 minutos a pé da praia de Tahiti. Some a isso uma piscina Sublio a 30 °C, uma mesa provençal enraizada na própria horta, camas confortáveis e equipes atentas a cada detalhe: um endereço para onde se volta. Faltam apenas alguns décimos, para uma casa aberta somente de abril a outubro.
Pontos fortes
- ✅ Uma piscina de hidromassagem Sublio aquecida a 30 °C, sob os pinheiros-mansos
- ✅ Uma casa de família desde os anos 1950, com salas provençais e lareiras
- ✅ Um cenário preservado e uma localização privilegiada: a praia de Tahiti a 2 ou 3 minutos a pé e Saint-Tropez a 5 minutos de carro
- ✅ Equipes atentas e camas confortáveis, para um descanso de verdade
- ✅ Uma mesa provençal abastecida pela horta, pelo pomar e pela pesca local
Bom saber
- ℹ️ Um hotel sazonal, aberto de abril a outubro: para julho e agosto, reserve cedo no site oficial, pois os quartos com vista esgotam rápido.
- ℹ️ Várias categorias oferecem uma bela vista para o mar, da varanda aos terraços privativos do 3º andar; a Suíte La Tour (50 m²) é acessada por escada.
- ℹ️ O relaxamento fica por conta da piscina de hidromassagem Sublio aquecida a 30 °C, com seus jatos e sua cascata, e dos tratamentos do centro Fleurs de Coton, aberto durante a temporada.
- 📍 Endereço · 979 route de Tahiti, 83350 Ramatuelle, península de Saint-Tropez (Var)
- 🏅 Classificação · 4 estrelas · coleção Authentic Hotels & Cruises · certificado Tesla Destination
- 🛏️ Quartos · 46 quartos e suítes de 16 a 50 m², dos quartos Clássicos às suítes com terraço privativo e vista para o mar, reformados entre 2023 e 2026; quartos acessíveis
- 🏊 Piscina · de hidromassagem ao ar livre com água hiperiônica Sublio, aquecida a 30 °C, das 8h às 20h, exclusiva para hóspedes
- 🧖 Tratamentos e fitness · centro de tratamentos Fleurs de Coton de 29 de abril a 11 de outubro, das 9h às 20h com agendamento; academia NOHrD das 7h às 21h
- 🍽️ Restaurantes · La Table d’Augustin no almoço e no jantar, sem meia pensão; La Guinguette entre a piscina e o jardim; serviço de quarto 24 horas
- 🥐 Café da manhã · das 6h30 às 14h, no quarto, no terraço, no jardim ou no salão: iogurtes caseiros, pão de fermentação natural, folhados, geleia de melancia do jardim
- 🚐 Transfer · com motorista até a place des Lices, em Saint-Tropez, das 9h às 18h30 (8h30 às terças e sábados)
- 🚗 Como chegar · aeroportos de La Môle (30 min), Toulon-Hyères (1h), Nice (1h40) e Marselha (2h); estações de trem de Hyères (1h) e Saint-Raphaël (1h20); estacionamento privativo, 5 pontos de recarga, 2 deles Tesla
- 🐕 Cães · aceitos, com tigela e caminha no quarto
- 📅 Temporada · hotel sazonal, aberto de abril a outubro (abertura em 29 de abril em 2026)
- 💶 Preço · reservas da temporada 2027 no site oficial
- 📞 Contato · +33 (0)4 94 55 97 00 · info@fermeaugustin.com
- 🔗 Site oficial · fermeaugustin.com
Reportagem realizada em parceria com a Sublio, por ocasião de uma viagem de imprensa ao La Ferme d’Augustin.
→ Toda a nossa cobertura de La Ferme d'Augustin (2 artigos)
