El hotel Rosewood Hong Kong abrirá el Bar Camillo el 25 de noviembre, con negronis mezclados en la mesa

El 25 de noviembre de 2026, el hotel Rosewood Hong Kong abrirá el Bar Camillo, una coctelería concebida como un salón italiano por el equipo del Bar Leone. Las reservas se abrirán el 1 de noviembre para este local de Tsim Sha Tsui, en Kowloon, donde el Negroni se mezcla en la mesa, sobre un carrito, al gusto de cada cliente.

☰Índice

1. Lorenzo Antinori y Justin Shun Wah, al mando
2. El Negroni, mezclado en la mesa desde un carrito
3. Tres partes y una carta nueva cada trimestre
4. Oro, verde alpino y espejos de los años 50
5. Abierto desde las 17 h, cerrado los lunes
6. 413 habitaciones frente a la bahía de Victoria
7. Un spa Guerlain y una piscina frente a la bahía

Lorenzo Antinori y Justin Shun Wah, al mando

El Bar Camillo lleva la firma de Lorenzo Antinori y Justin Shun Wah, cofundadores del Bar Leone y del bar Montana. Su Bar Leone, en Hong Kong, fue elegido mejor bar del mundo en 2025 y en 2026 por The World’s 50 Best Bars. Para el Rosewood, el equipo ha imaginado un local exclusivo inspirado en el salotto, el salón italiano donde se recibe a los amigos.

«Asociarnos con Lorenzo para dar vida al Bar Camillo en el Rosewood Hong Kong es celebrar una visión compartida», explica Hugo Montanari, director general del Rosewood Hong Kong y de K11 Artus, en el comunicado del hotel.

El Negroni, mezclado en la mesa desde un carrito

La pieza estrella es un carrito de Negroni. El cliente elige el destilado base, la guarnición y el perfil aromático (floral, sabroso, intenso o herbáceo), y el cóctel se mezcla en su mesa.

El bar destaca también el Negroni Sospeso, su ritual de la casa, una tradición solidaria basada en compartir una copa. El anfitrión del local es Camillo, una mascota traviesa bordada en chaquetas y servilletas. «Los buenos bartenders son responsables de entretener a sus clientes», resume Lorenzo Antinori.

Tres partes y una carta nueva cada trimestre

La carta se divide en tres partes. Los Aperitivi di Benvenuto reúnen aperitivos secos y de baja graduación, los Cocktail della Casa revisitan los clásicos al ritmo de las estaciones y los Playful Party Touches proponen bebidas festivas más ligeras.

La carta cambiará cada trimestre, con guiños a la cultura popular de Hong Kong, Roma y otros lugares. Los precios de los cócteles aún no se han publicado.

Oro, verde alpino y espejos de los años 50

La decoración apuesta por el estilo mid-century, el diseño de los años cincuenta y sesenta puesto al día: chapa de madera lacada, metal pulido y paredes de espejo, en una paleta de oro, verde alpino y crema. Una larga banqueta, asientos bajos y rincones íntimos se reparten la sala, que se prolonga en una terraza.

El bar tendría unas cincuenta plazas entre el interior y la terraza. Rosewood aún no ha difundido ninguna foto de la sala ni ha precisado en qué lugar del hotel se instalará el bar.

Abierto desde las 17 h, cerrado los lunes

El Bar Camillo abrirá de martes a domingo a partir de las 17 h. Cerrará a medianoche de martes a jueves y el domingo (última comanda a las 23.45 h), y a la 1 h el viernes y el sábado (última comanda a las 0.45 h). Las reservas estarán disponibles a partir del 1 de noviembre.

El código de vestimenta es smart casual, es decir, elegante sin ser de etiqueta: ni albornoz, ni chanclas, ni ropa de playa o deportiva; camisa con mangas y calzado cerrado. Los hombres pueden llevar bermudas si llegan a la rodilla.

413 habitaciones frente a la bahía de Victoria

El Rosewood Hong Kong ocupa una torre de Victoria Dockside, en el 18 de Salisbury Road, en el frente marítimo de Tsim Sha Tsui. Cuenta con 413 habitaciones y suites. Calcula desde 1.155 € la noche para dos (habitación King con vistas al Kowloon Peak, desayuno aparte), precio consultado el 22 de octubre de 2026 para la noche del 25 de noviembre.

Las suites y las habitaciones Club dan acceso al Manor Club. El Bar Camillo se suma a una oferta ya nutrida: DarkSide, el bar de jazz, Marmo Bistro, BluHouse, The Legacy House, CHAAT, HENRY, Bayfare Social y The Butterfly Room. En otro hotel del grupo, lee nuestro artículo sobre The Chancery Rosewood, la antigua embajada estadounidense en Londres.

Un spa Guerlain y una piscina frente a la bahía

Antes de una copa, el spa Asaya by Guerlain ofrece sus cabinas de tratamiento y su piscina infinita orientada a la bahía de Victoria.

En el plano cultural, el Hong Kong Palace Museum se visita en el barrio de West Kowloon. Para otras direcciones en la ciudad, lee nuestro artículo sobre el Mandarin Oriental The Landmark, en Hong Kong, y, para otro bar invitado en un gran hotel, el dedicado a Sip & Guzzle en el Four Seasons Chicago.