L’hôtel Mandarin Oriental The Landmark, à Hong Kong, décroche deux Clefs Michelin après sa métamorphose

L’hôtel Mandarin Oriental The Landmark, à Hong Kong, reçoit deux Clefs Michelin, un peu plus de trois mois après sa réouverture du 1er juin 2026. Le groupe l’a annoncé le 22 septembre 2026. L’adresse de Central sort d’une transformation complète : façade en terre cuite de Neri&Hu, 109 chambres et suites redessinées par Joyce Wang Studio, et sept étoiles Michelin à table.

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1. Deux Clefs Michelin, nouvelle entrée au guide
2. Neri&Hu et Joyce Wang réinventent le Landmark
3. 109 chambres, de 42 à 167 m²
4. Amber, trois étoiles au septième étage
5. Sushi Shikon, Rin, SOMM : que réserver ?
6. Le spa rouvrira à l’hiver 2026

Deux Clefs Michelin, nouvelle entrée au guide

Selon le communiqué de Mandarin Oriental du 22 septembre 2026, The Landmark entre dans la sélection des Clefs Michelin, la distinction hôtelière du guide, avec deux Clefs. Michael Groll, directeur général, y voit le reflet de l’engagement et du savoir-faire des équipes, une reconnaissance obtenue « si peu de temps après la réouverture ». Pour mesurer ce que pèse ce label, lisez notre analyse sur la vraie valeur des Clefs Michelin pour les hôtels et le palmarès mondial 2026.

Ouvert en 2005 au 15 Queen’s Road Central, l’hôtel avait annoncé sa transformation le 1er avril 2026, puis rouvert le 1er juin 2026. La distinction arrive donc moins de quatre mois après le retour des premiers clients.

Neri&Hu et Joyce Wang réinventent le Landmark

À l’extérieur, l’agence Neri&Hu a habillé la structure conservée de l’ancien grand magasin Harvey Nichols d’une façade baptisée « Urban Tapestry » : des tuiles de terre cuite moulée posées en quinconce, chaque rang porté par une tablette de bronze sombre, et des carreaux de verre coulé qui éclairent l’ensemble la nuit. Une nouvelle entrée s’ouvre sur Queen’s Road Central, avec un escalier de pierre qui monte au lobby.

À l’intérieur, Joyce Wang revient sur l’hôtel dix ans après sa première intervention. Sa référence : les demeures historiques Yu Yuen et Tai Fu Tai, dont elle reprend les tons terre cuite, les verts profonds et le bois naturel.

109 chambres, de 42 à 167 m²

Les 109 chambres et suites commencent avec la L450, à partir de 42 m². Viennent ensuite la L600 Junior Suite de 56 m², la L900 Suite de 83 m² et la Landmark Suite de 140 m², avec cuisine Gaggenau ouverte. Au sommet, l’Entertainment Suite de 167 m² réunit une cuisine Gaggenau, une salle à manger pour huit et le système de sommeil FreshBed. Dès la L600, la salle de bains vitrée incurvée accueille une baignoire ronde de sept pieds, soit environ 2,1 m.

Amber, trois étoiles au septième étage

Le septième étage réunit sept étoiles Michelin et une étoile verte. Amber, la table du chef Richard Ekkebus, en porte trois avec l’étoile verte : la troisième est arrivée en 2025, après seize ans à deux étoiles, et le restaurant la conserve en 2026.

Amber propose en ce moment l’« Amber Kitchen Experience », une visite des coulisses de la cuisine, et un déjeuner du week-end en quatre ou cinq plats, le samedi et le dimanche.

Sushi Shikon, Rin, SOMM : que réserver ?

Au même étage, Sushi Shikon a trois étoiles et Rin, l’ancien Kappo Rin, une étoile pour son comptoir de huit places. SOMM, le bistrot français de l’hôtel, n’est pas étoilé.

Nouveauté de la réouverture, le bar à champagne Blanc de Noirs compte 30 places, 25 champagnes au verre et une cave de 500 références ; il donne aussi accès à la carte de 3 000 références d’Amber, et sa « Champagne O’Clock Fountain » coule chaque soir. Dans le prolongement du lobby, le café The Communal sert de 8 h à 19 h, sans réservation.

Le spa rouvrira à l’hiver 2026

Côté bien-être, le spa n’a pas encore rouvert : le site officiel annonce désormais son retour pour l’hiver 2026, alors que le communiqué d’avril visait juillet. L’espace Spa & Wellness réunit des studios de yoga, de Pilates et de Gyrotonic, une piscine et un hammam ; en attendant la réouverture complète, les clients ont déjà accès à la piscine, au fitness, aux studios de Pilates et de yoga et à une sélection de soins.

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Crédit photo Mandarin Oriental Hotel Group