Nuevos hoteles en Croacia en 2027: 8 aperturas de lujo, de Istria a Dubrovnik, desde 337 € la noche en junio

En el verano de 2027, Croacia recibe un Anantara junto a su campo de golf en Istria, un Hilton en la isla de Lopud frente a Dubrovnik y la torre Marjan reconstruida en el puerto de Split. Solo hemos seleccionado ocho direcciones cuya fecha ha anunciado el grupo, el hotel o el promotor, abiertas en 2026 o previstas para 2027, con sus habitaciones, lo que las distingue y, cuando la reserva está abierta, el precio real de una noche de verano.

☰Índice

1. ¿Cuándo abren los nuevos hoteles de Croacia?
2. Istria: un Anantara y dos Valamar en Poreč
3. ¿Y la riviera de Opatija, en el Kvarner?
4. Dubrovnik y Lopud, la Dalmacia del sur
5. Split y Zagreb, dos hoteles renovados en 2027
6. Cerca de Plitvice, 60 lodges en plena naturaleza
7. ¿Cuánto cuesta una noche en junio de 2027?

¿Cuándo abren los nuevos hoteles de Croacia?

Tres direcciones abrieron en 2026 y vivirán su primer verano completo en 2027; las otras cinco abrirán a lo largo del año. Esta tabla recoge la fecha publicada a 30 de octubre de 2026 por cada grupo, hotel o promotor. Aún puede retrasarse: el hotel Marjan, en Split, se anunció primero para la primavera de 2026.

Istria: un Anantara y dos Valamar en Poreč

Anantara Adriatic Istria Resort, el golf junto al mar

En Savudrija, en el extremo noroeste de Istria y a menos de 30 minutos de Portorož, en Eslovenia, Minor Hotels gestiona desde el 12 de febrero de 2026 el Adriatic Istria Resort. Tras su renovación, se convertirá en el Anantara Adriatic Istria Resort a principios de 2027, primera dirección del grupo en Croacia. Cuenta con 186 habitaciones y suites, tres restaurantes, cuatro bares, un spa de más de 3.000 m², piscinas interior y exterior y acceso directo a la playa.

Su gran baza cabe en una línea: un campo de golf de 18 hoyos, par 72, que bordea la costa desde el hotel. Las tarifas del verano de 2027 aún no se han publicado: no había ninguna habitación a la venta para la noche del 15 al 16 de junio de 2027 en nuestra consulta del 30 de octubre de 2026.

Pical Resort, once piscinas frente a Poreč

Abierto en 2026 en el parque marítimo Parenzana, a pocos minutos del casco antiguo de Poreč, el Pical Resort de Valamar reúne tres hoteles de cinco estrellas y una villa: Pical Suites, Pical Hotel, Pical Family Hotel y Pical Beach House. Suma 11 restaurantes, 9 bares, 11 piscinas, entre ellas una infinita junto al agua, tres playas y 8.000 m² para los niños; Valamar presenta su spa ESPA como el único de Croacia.

Precio consultado el 30 de octubre de 2026 en la web oficial, noche del 15 al 16 de junio de 2027 para dos: 398 € en media pensión en el Pical Hotel, Room for 2 Seaside de 25 m² con balcón, con la tarifa Early Booking (538 € con la tarifa estándar). Pical Suites parte de 496 € con desayuno.

Jadran Heritage Hotel, doce habitaciones y la cocina de Ana Roš

En el paseo del casco antiguo de Poreč, el antiguo hotel Jadran, construido en 1913 como anexo del primer hotel de la ciudad, reabrió en febrero de 2026 como cinco estrellas de 12 habitaciones y suites, cada una con su propio tema. Su restaurante, JAZ by Ana Roš, lleva la firma de la chef eslovena y figura en la selección de la Guía MICHELIN 2026.

Para la noche del 15 al 16 de junio de 2027, la web oficial muestra 337 € para dos en Room for 2 Seaside de 28 m², con el desayuno signature de JAZ incluido, con la tarifa Early Booking (437 € con la tarifa estándar).

¿Y la riviera de Opatija, en el Kvarner?

El golfo de Kvarner espera sobre todo el Opatija Marriott Resort & Spa, en Ičići: 182 habitaciones y suites, entre ellas seis villas con piscina privada, y tres restaurantes. Anunciado para la primavera de 2026, el 30 de octubre de 2026 seguía sin nueva fecha y no se podía reservar para junio de 2027; por eso no lo incluimos en esta lista.

Ičići linda con Lovran, donde se alza la villa Magnolia, verdadero escenario de la serie «Hotel Portofino». Un poco más al sur, el Mövenpick del Kvarner abrió en el verano de 2026, y su gran spa Salterra, de 14.000 m², está previsto para el invierno de 2026.

Dubrovnik y Lopud, la Dalmacia del sur

Villa Argentina, el cinco estrellas frente a las murallas

Sobre el acantilado de Frana Supila, la Villa Argentina reabrió el 16 de septiembre de 2026 tras una reconstrucción firmada por el estudio croata 3LHD. Tiene 96 habitaciones y suites frente a las murallas, el restaurante Liz, el Copper Bar, el Cala Beach Club y una piscina interior de 18 metros, y forma parte de The Leading Hotels of the World.

Para la noche del 14 al 15 de junio de 2027, Booking.com muestra 1.405 € para dos en habitación Deluxe con balcón de 32 m², con desayuno y cancelación gratuita hasta el 11 de junio (consultado el 30 de octubre de 2026).

Hilton Lopud Beach Resort & Spa, en la isla de Lopud

En Lopud, la segunda de las islas Elafiti frente a Dubrovnik, Hilton se hace cargo junto a Anker Grupa de un resort junto al mar que renueva por completo. Será el primer hotel de marca internacional de la isla: 111 habitaciones y suites con balcón o terraza, siete apartamentos, tres restaurantes, dos bares, un spa con piscina infinita climatizada y una beach house privada. Barcos privados unirán el hotel con el casco antiguo de Dubrovnik y con el aeropuerto.

Hilton anuncia la apertura en 2027 y acepta reservas a partir del 15 de julio de 2027: hay que olvidarse de junio. Para la primera noche posible, del 15 al 16 de julio de 2027, la web oficial muestra desde 358 € para dos, impuestos incluidos, en King Guest Room con balcón (consultado el 30 de octubre de 2026).

Split y Zagreb, dos hoteles renovados en 2027

Hotel Marjan, la torre del puerto de Split

Frente al puerto y a la colina de Marjan, Adris Grupa, matriz de Maistra, reconstruye por completo el hotel Marjan. El estudio 3LHD conserva el proyecto del arquitecto Lovro Perković, un zócalo de tres plantas y una torre de 15 plantas; los interiores corren a cargo del estudio milanés de Piero Lissoni. El grupo espera a sus primeros clientes al inicio de la temporada turística de 2027. El número de habitaciones aún no está confirmado y las tarifas no se han publicado.

Hotel Academia, un Tribute Portfolio en el viejo Zagreb

En la calle Tkalčićeva, al pie de Kaptol, la colina de la catedral, Tiberius Hotels firmó el 6 de mayo de 2026 con Marriott para convertir el hotel Academia en un Tribute Portfolio de 65 habitaciones y suites, con terraza en la azotea, dos salones privados, un espacio de bienestar y un garaje. Las obras empezarán a principios de 2027 y deberían terminar a mediados de 2027. Tarifas aún sin publicar.

Cerca de Plitvice, 60 lodges en plena naturaleza

En Janja Gora, no lejos de los lagos de Plitvice, Venari Lodges abrirá en 2027 unos sesenta lodges en una reserva privada, con una cocina «de la naturaleza al plato», un espacio de bienestar y salidas con guardas para observar ciervos, jabalíes, osos y linces. Grand Metropolitan Hotels lo gestionará con su marca The Brionj, Luxury Hotel Collection. Fecha exacta y tarifas aún sin publicar.

¿Cuánto cuesta una noche en junio de 2027?

Cuatro de los ocho hoteles ya muestran precio para el verano de 2027. Los consultamos el 30 de octubre de 2026, para dos adultos y la habitación más barata, en la web oficial o, en su defecto, en Booking.com.

Para comparar con el resto del mundo, consulte las aperturas de hoteles de lujo más esperadas de 2027, mes a mes. Actualizaremos esta lista con cada nueva fecha anunciada en Croacia.