El hotel Cheval Blanc St-Barth, único palace del Caribe, acoge Langosteria frente a la bahía de Flamands

En la playa de Flamands, en San Bartolomé, la maison Cheval Blanc anunció el 20 de octubre de 2026 la llegada de Langosteria, el restaurante milanés de cocina marinera. Saint-Barth se convierte en la única dirección de Langosteria fuera de Europa, según la lista publicada por la casa italiana. El restaurante sirve cenas desde finales de octubre, a las puertas de la temporada 2026-2027 del hotel, único palace del Caribe.

☰Índice

1. Langosteria, de Milán a la bahía de Flamands
2. Atún rojo, mero negro y tiramisú en la carta
3. Cenar en Langosteria, almorzar en La Cabane
4. ¿Por qué es el único palace del Caribe?
5. Jacques Grange firma 60 habitaciones y suites
6. Rituales Guerlain en el spa y pabellón de yoga
7. Una astronauta de la NASA, esperada en noviembre

Langosteria, de Milán a la bahía de Flamands

Casa milanesa, Langosteria está dedicada a la cocina marinera a la italiana. Tiene direcciones en Milán, Londres, Paraggi, Porto Cervo y Saint-Moritz, además de en París, ya dentro de Cheval Blanc Paris. San Bartolomé es su única mesa fuera de Europa, según la lista que publica en su web. El grupo Cheval Blanc, por su parte, sigue creciendo, con un primer hotel en Italia, en Cerdeña, previsto para mayo de 2027. A falta de fotos del comedor, Cheval Blanc ilustra de momento la apertura con un dibujo.

Atún rojo, mero negro y tiramisú en la carta

Según el anuncio de Cheval Blanc, la carta combina los platos emblemáticos de la casa milanesa con creaciones inspiradas en la isla. Hay Crudi di Mare, entre ellos un carpaccio de atún rojo, es decir, pescados y mariscos servidos crudos, platos robata, hechos a la parrilla al estilo japonés, un chateaubriand de mero negro y paccheri, una pasta ancha en forma de tubo, con lubina. De postre, el tiramisú y el helado de stracciatella recuerdan a Italia.

Cenar en Langosteria, almorzar en La Cabane

Langosteria abre todos los días de 18:00 a 23:00, con reserva en el +590 590 27 10 81. La web del hotel presenta ahora dos restaurantes: Langosteria para la cena y La Cabane para el almuerzo, con los pies en la arena, de 12:00 a 20:00. Un bar de cócteles de playa abre de 10:00 a 18:00, el servicio Carte Blanche atiende las 24 horas y Le Kiosque hace las veces de panadería y pastelería.

¿Por qué es el único palace del Caribe?

La distinción Palace la otorga Atout France. El 2 de junio de 2026, la agencia presentó su colección de 33 Palaces, con 27 distinciones renovadas por tres años. Cheval Blanc St-Barth Isle de France es el único establecimiento de ultramar, lo que lo convierte, como él mismo reivindica, en el único palace del Caribe. Consulte la lista completa de los 33 palaces de Francia, con sus precios.

Jacques Grange firma 60 habitaciones y suites

La maison cuenta con 60 habitaciones y suites, más la Villa de France: cinco dormitorios en 650 m², hasta diez personas y acceso directo a la playa. La decoración lleva la firma de Jacques Grange, y los jardines tropicales, la de Madison Cox. A la entrada, la escultura «Constellation de Pégase» de Jean-Michel Othoniel recibe a los huéspedes.

Rituales Guerlain en el spa y pabellón de yoga

El Spa Cheval Blanc propone rituales Guerlain exclusivos. Lo completan un pabellón tropical, dedicado al yoga, y un pabellón de fitness.

Una astronauta de la NASA, esperada en noviembre

Del 17 al 24 de noviembre de 2026, la exastronauta y acuanauta de la NASA Nicole Stott se alojará en la maison. El programa oficial prevé una inmersión el 18 de noviembre, talleres infantiles el 22 y el 23 de noviembre y un cóctel bajo las estrellas el 23 de noviembre a las 18:30. En la isla, la hotelería de lujo también se mueve: Le Guanahani pasa a manos de Airelles y reabre el 1 de noviembre de 2026.