Probamos el Domaine de Rochebois, su spa Nuxe y su mesa frente al valle del Dordoña

Hay direcciones que se eligen por una vista, otras por una mesa o un spa. El Domaine de Rochebois reúne las tres en un promontorio del Périgord Noir, a diez minutos de Sarlat. Es una casa de vacaciones en el sentido pleno: se viene a bajar el ritmo, y uno se queda.

Adquirida en mayo de 2024, esta casa de 4 estrellas y 40 habitaciones situada en las alturas de Vitrac hizo una elección sencilla: seguir siendo una dirección de excepción abriéndose a todos, tanto a los veraneantes de paso como a los habitantes del Périgord. Las prestaciones son las de un gran hotel de campo; la acogida, la de una casa de familia.

Pasamos allí una estancia de prueba, en pleno verano. Esto es lo que hace valioso el lugar, y lo que conviene pedir para disfrutarlo plenamente.

Un promontorio sobre el Dordoña

Se llega por una avenida flanqueada de árboles, y el paisaje se descubre de repente: el Dordoña abajo, los bosques, el campo que se extiende hasta las colinas. La dirección destaca ante todo por su emplazamiento · un dominio situado en un promontorio, con jardines a la francesa diseñados en el eje del edificio principal y una piscina exterior con vistas al valle.

El dominio se vive al aire libre: la piscina abierta al valle, los jardines en el eje del edificio, el parque que se recorre a pie y, por la noche, la terraza. Entre dos baños, se lee a la sombra, se camina hasta el bosque, se ven pasar los globos aerostáticos. Los días transcurren sin necesidad de volver a coger el coche.

La propiedad se recorre a pie sin cruzarse nunca con la carretera: aquí, el espacio forma parte de las vacaciones. Y el dominio reserva un hallazgo a quien se toma el tiempo de pasear: una pequeña capilla de piedra se esconde en el soto, a pocos minutos del edificio principal. Se descubre al doblar un sendero, y ahí está todo el encanto de la sorpresa.

El dominio, el parque y el valle del Dordoña

El momento que hay que recordar se vive al início de la tarde, en la terraza del restaurante. Frente a la puesta de sol, el valle se llena de globos aerostáticos · que pasan por encima del dominio al atardecer · y las notas de un concierto en directo ascienden desde la terraza. Es media hora, pero es por la que uno vuelve.

Una casa abierta a todos

Lo que llama la atención en Rochebois es el tono. Las grandes casas de campo a veces intimidan; esta hace lo contrario. Impulsado por su director, Mickaël Thepaut, el equipo cultiva una acogida sencilla y cálida, la de un lugar donde uno se siente de vacaciones desde la avenida de llegada, venga de lejos o del pueblo vecino.

Recibimos a nuestros clientes con amabilidad para que se sientan cómodos en un lugar que aspira ante todo al descanso y a la relajación. El primer reto durante la toma de posesión fue devolver la confianza a los locales y hacer accesible este lugar excepcional abierto a todos.

Mickaël Thepaut, director del Domaine de Rochebois

Ese equilibrio es el que sustenta nuestra nota. La arquitectura, los jardines, la calidad de los materiales, el spa, la mesa: todo está al nivel de una gran dirección, y se recibe sin ceremonias. Para el lector, la consecuencia es simple: una estancia de altísimo nivel a precio de casa de campo.

Rochebois es una casa de campo, y asume lo que se viene a buscar: el descanso, la vista, la mesa y el spa, con el Périgord Noir como terreno de juego. Se pasa una semana sin aburrirse, entre la piscina por la mañana, un castillo por la tarde y la terraza al anochecer.

En las habitaciones, el confort de una gran casa

Cuarenta habitaciones y suites, repartidas entre el edificio principal y los anexos. Las categorías inferiores se abren a ras de suelo hacia el parque mediante una puerta ventanal en arco · una grata sorpresa, ya que esas habitaciones suelen ser las peor situadas en otros lugares. Bajo la cubierta, la estructura de madera permanece a la vista.

Es en los baños donde mejor se aprecia el nivel de la casa: grifería de latón, espejos dorados, bañera y ducha italiana coexistiendo en las categorías superiores. El equipo de alojamiento, dirigido por Louise Ringoot con Laurence Lefeuvre en la gobernanta general, mantiene un nivel de limpieza y de puesta a punto irreprochable durante toda la estancia.

Las cuarenta habitaciones y sus cuartos de baño

Un consejo de reserva más que una advertencia: las categorías difieren tanto por su carácter como por su superficie, entre una habitación de planta baja abierta al parque, una habitación abuhardillada y una Deluxe con balcón. Pida una con vistas al valle, cambia por completo la estancia.

El Spa Nuxe y su piscina frente al campo

El spa lleva el sello de Nuxe y está dirigido por la spa manager Lucie Marien, quien programa citas de bienestar según la temporada en lugar de ceñirse a un menú fijo. El atractivo principal del lugar se resume en una frase: la piscina interior no es subterránea. Se alinea entre columnas de piedra frente a grandes cristaleras abiertas al campo · uno nada mientras contempla el paisaje, no una pared embaldosada.

El Spa Nuxe y su piscina abierta al campo

Los tratamientos reproducen los protocolos distintivos de la marca. En temporada alta, reserve sus horarios al mismo tiempo que la habitación: la afluencia al dominio se equilibra a partir del mes de junio entre clientela local y visitantes extranjeros, y el spa sigue la misma dinámica.

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En Le M, el Périgord se fusiona con Vietnam

Es la parte más inesperada de la estancia. En los fogones, el chef Paul Pettini trabaja los productos locales del Périgord combinándolos con los sabores vietnamitas que trajo de sus años en Asia. Este enfoque no es meramente decorativo: modifica el equilibrio de los platos, aligerando una cocina regional conocida por su generosidad. En la sala, Elia Rey supervisa toda la experiencia, desde el desayuno hasta el brunch del domingo.

Le M, el bar Joséphine y el desayuno

Una recomendación, y solo una: solicite una mesa orientada hacia el valle y cene temprano. El primer turno capta la puesta de sol y el paso de los globos aerostáticos. El bar Joséphine toma el relevo a continuación.

Sarlat y el Périgord Noir, a diez minutos

Alojarse en Rochebois también significa elegir un destino. El Périgord Noir se visita castillo a castillo, y varios de ellos se alcanzan en menos de veinte minutos desde el dominio. Los pueblos del valle se resguardan bajo los acantilados, y Sarlat-la-Canéda está a diez minutos.

Sarlat y el Périgord Noir, en los alrededores del dominio

La afluencia de público dice mucho sobre el destino. A partir de junio, se equilibra entre la clientela local y los visitantes extranjeros, con una notable presencia estadounidense junto a los mercados europeos tradicionales · británicos, alemanes, españoles, belgas · y una clientela más reciente procedente de Italia y Suiza.

El dato que importa para quien duda sobre la temporada: la región no cierra en invierno. La oficina de turismo impulsa una programación que arranca en abril y se prolonga durante todo el año · mercado de Navidad y fiesta de la trufa en invierno, «Février Gourmand» y sus visitas temáticas en torno a la gastronomía, «Fest’oie» en marzo, y un desarrollo continuo de rutas de senderismo bajo la dirección de un responsable dedicado.

Sea cual sea el clima, el Périgord Noir ofrece tal diversidad de parajes naturales y culturales que uno siempre encuentra lo que busca. Es la garantía al 100% de unas vacaciones exitosas.

Sébastien Degrange, director general de la oficina de turismo de Sarlat