Type de contrat : CDD Saisonnier
Date de début : Novembre 2026
Lieu : Val d’Isère
Fourchette de salaire : 2 450,00€ – 2 600,00€ brut
Report direct : Responsable Pizzaiolo et Sous Chef
Missions principales
En tant que membre de l’équipe Cuisine, le/la Chef de Partie Pizzaiolo est garant(e) de la réalisation des pizzas romaines dans le respect des standards d’excellence de la Maison. Autonome dans l’organisation de son poste, il/elle assure la préparation, la cuisson et l’envoi des commandes, tout en veillant à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits servis. Il/Elle applique rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et contribue au bon déroulement du service ainsi qu’à la satisfaction de notre clientèle.
Le Chef de Partie Pizzaiolo, sous la supervision du Responsable Pizzaiolo au restaurant Le Palladio, aura pour missions :
Production et qualité des pizzas
Préparer les pâtes, sauces et garnitures selon les recettes de l’établissement.
Cuire les pizzas avec maîtrise des fours (bois, gaz ou électrique).
Contrôler la qualité des produits finis (goût, texture, présentation).
Adapter la production selon le flux client et les commandes spécifiques..
Dressage et qualité des préparations
Réaliser le dressage et la présentation des assiettes dans le respect des standards de qualité de l’établissement.
Garantir la régularité, la qualité et la conformité des préparations servies.
Hygiène, organisation et standards
Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène, de sécurité et de salubrité (HACCP), ainsi que les procédures de la Maison.
Assurer le nettoyage, le rangement des postes de travail et le respect des standards de qualité LQA et Forbes.
Gérer l’inventaire des ingrédients et alertes en cas de rupture.
Maintenir les équipements et le four en parfait état de fonctionnement
Profil recherché
Formation Bac Pro Cuisine idéalement complétée par une expérience significative en hôtellerie de luxe
Maîtrise de la pâte, des garnitures et des cuissons de pizzas
Passion pour la cuisine avec une forte exigence de qualité et un sens du détail développé
Goût du challenge et volonté de se dépasser dans un environnement exigeant
Rigueur, organisation, écoute et capacité d’adaptation au quotidien
Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité alignée avec les valeurs d’Airelles : passionnée, authentique, créative et dotée d’un véritable esprit d’entrepreneuriat.
Avantages
Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons.
Rejoindre Airelles, c’est aussi bénéficier de :
D’un logement sur la station de Val d’Isère
Prime de retour versée à l’issue de la 2ème saison consécutive réalisée.
Possibilité d’obtenir une prime de cooptation
Une mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%
D’un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
D’un réfectoire proposant des évènements à thème
D’activités tout au long de la saison
Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe
Processus de recrutement
Notre processus de recrutement se déroule en 3 étapes :
Pré-sélection sur dossier
Entretien métier avec le manager opérationnel pour évaluer votre savoir être et vos compétences techniques
Entretien RH à distance ou sur site pour échanger sur votre parcours, vos motivations et nos valeurs
Nous nous engageons à vous répondre personnellement, quelle que soit l’issue donnée à votre candidature.
Les Airelles est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.
Offre publiée par Airelles Val d'Isère sur son site carrières officiel (Airelles). La candidature se fait directement auprès de l’établissement.
Offre vérifiée le 11 novembre 2026 sur le site carrières de l’établissement.
