Type de contrat : CDD Saisonnier
Date de début : Décembre 2026
Lieu : Val d’Isère
Fourchette de salaire : 2600,00€ – 2 650,00€ brut
Report direct : Sous-Chef et Chef de Cuisine
Missions principales
En tant que membre de l’équipe Cuisine, le/la Chef de Partie est responsable de la production culinaire de sa section, ainsi que de la qualité et de la régularité des préparations servies. Il/Elle encadre son équipe, veille au respect des normes d’hygiène et garantit le bon déroulement du service dans le respect des standards de l’établissement.
À la tombée de la nuit, Le Piaf ouvre ses portes pour offrir une expérience unique à Val d’Isère. Dans une atmosphère élégante et chaleureuse, les clients découvrent une cuisine française raffinée, sublimée par des produits de qualité et un service d’exception. Au fil de la soirée, le piano laisse place au DJ et le restaurant se transforme progressivement en un lieu festif et convivial, où la gastronomie et l’art de recevoir se prolongent jusqu’au bout de la nuit.
Production culinaire et préparation des postes
Réaliser la production culinaire de sa partie (chaud et/ou froid) conformément aux consignes du Chef et du Sous-Chef.
Assurer la mise en place, l’organisation et l’approvisionnement de son poste de travail avant et pendant le service.
Dressage et qualité des préparations
Réaliser le dressage et la présentation des assiettes dans le respect des standards de qualité de l’établissement.
Garantir la régularité, la qualité et la conformité des préparations servies.
Encadrement et coordination d’équipe
Encadrer et superviser le personnel placé sous sa responsabilité (demi-chef de partie, commis).
Veiller à la bonne répartition des tâches et au respect des cadences de production.
Faire preuve de réactivité et d’organisation pour répondre au rythme soutenu des soirées du Piaf.
Hygiène, organisation et standards
Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène, de sécurité et de salubrité (HACCP), ainsi que les procédures de la Maison.
Assurer le nettoyage, le rangement des postes de travail et le respect des standards de qualité LQA et Forbes.
Profil recherché
Formation CAP / Bac Pro Cuisine idéalement complétée par une expérience significative en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtellerie de qualité.
Passion pour la cuisine avec une forte exigence de qualité et un sens du détail développé
Goût du challenge et volonté de se dépasser dans un environnement exigeant
Rigueur, organisation, écoute et capacité d’adaptation au quotidien
Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité alignée avec les valeurs d’Airelles : passionnée, authentique, créative et dotée d’un véritable esprit d’entrepreneuriat.
Avantages
Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons.
Rejoindre Airelles, c’est aussi bénéficier de :
D’un logement sur la station de Val d’Isère
Prime de retour versée à l’issue de la 2ème saison consécutive réalisée.
Prime de cooptation
Une mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%
D’un réfectoire proposant des évènements à thème
D’activités tout au long de la saison
Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe
Processus de recrutement
Notre processus de recrutement se déroule en 3 étapes :
Pré-sélection sur dossier
Entretien métier avec le manager opérationnel pour évaluer votre savoir être et vos compétences techniques
Entretien RH à distance ou sur site pour échanger sur votre parcours, vos motivations et nos valeurs
Nous nous engageons à vous répondre personnellement, quelle que soit l’issue donnée à votre candidature.
Les Airelles est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.
Offre publiée par Airelles Val d'Isère sur son site carrières officiel (Airelles). La candidature se fait directement auprès de l’établissement.
Offre vérifiée le 11 novembre 2026 sur le site carrières de l’établissement.
