- 📍 Où · Palm House Boutique Hotel & Spa, 10 Oxford Street, Upper Wynberg, sur les pentes est de la montagne de la Table, au Cap
- 🗓️ La date · le 24 septembre 2026, jour de Heritage Day, la fête nationale sud-africaine
- 🔥 La nouveauté · une cuisine extérieure au feu de bois sur la grande pelouse, prolongement du restaurant Palm Terrace et du Bar1920
- 🍽️ Le lancement · un Fire Feast à 895 rands par personne, environ 45 euros, signé par le chef exécutif Gregory Henderson
- 🏨 La maison · un manoir des années 1920, 13 clés entre la maison principale et les Garden Suites, l’Açaí Spa et deux restaurants
- 🌳 Le décor · des jardins historiques ombragés de palmiers centenaires, avec la montagne de la Table en toile de fond
Au Cap, la saison des braises s’ouvre au jardin. Le 24 septembre 2026, jour de Heritage Day, le Palm House Boutique Hotel & Spa inaugure une cuisine extérieure au feu de bois sur la grande pelouse de son manoir de Wynberg, prolongement en plein air de son restaurant Palm Terrace et de son Bar1920. La maison en fait une nouvelle manière de dîner, et pas seulement une soirée : le Fire Feast du 24 septembre, à 895 rands par personne, en est la première représentation.
Sommaire
Une cuisine au feu de bois sur la pelouse
Le projet étend les deux tables intérieures de l’hôtel vers le jardin. Palm Terrace, la table de tous les jours, et le Bar1920 gagnent une cuisine ouverte en plein air, où viandes, poissons et légumes du Cap passent par la braise devant les convives, sous les arbres centenaires de la propriété. La maison parle d’un braai réinventé, la grillade sud-africaine par excellence, servie avec la précision d’un restaurant d’hôtel.
Le décor a été pensé pour durer au-delà de l’événement. Structures légères, bois, pierre locale et fer forgé s’effacent devant la façade blanche du manoir et la végétation, avec l’ambition d’accueillir aussi bien les déjeuners du dimanche que les réceptions privées de la belle saison, qui commence justement fin septembre dans l’hémisphère sud.
Le Fire Feast de Heritage Day
Heritage Day, le 24 septembre, est la fête nationale que les Sud-Africains célèbrent volontiers autour d’un braai, au point qu’on la surnomme National Braai Day. Le Palm House en fait sa soirée de lancement : un Fire Feast à 895 rands par personne, environ 45 euros, entièrement cuisiné au feu de bois par la brigade de Gregory Henderson, le chef exécutif qui signe déjà la carte de saison de Palm Terrace et la cuisine plus créative de De Tafel, le restaurant gastronomique de 24 couverts.
La cuisine du Palm House revendique une inspiration capetonienne, entre produits de cueillette, saisonnalité et influences mondiales. À partir de cette date, la cuisine extérieure entre dans l’offre permanente de l’hôtel, aux côtés du Sunday Roast, du Steak Club du vendredi soir et de l’afternoon tea quotidien.
| Clés | 13, dont 5 Garden Suites |
| Palm Terrace, en salle | 26 couverts |
| Palm Terrace, sous tente au jardin | 80 couverts |
| De Tafel, dîner uniquement | 24 couverts |
| Fire Feast du 24 septembre | 895 rands par personne, environ 45 euros |
| Açaí Spa | 3 cabines simples, 1 cabine duo, jacuzzi extérieur, banya |
Un manoir des années 1920 à Wynberg
Le Palm House occupe une demeure des années 1920 dans le quartier résidentiel d’Upper Wynberg, sur les pentes est de la montagne de la Table, à un quart d’heure du centre du Cap. La maison principale compte huit chambres et suites, complétées par cinq Garden Suites d’une à trois chambres réparties dans les jardins, autour de la piscine extérieure. Chaque chambre est décorée individuellement, avec machine Nespresso, produits Healing Earth et télévision connectée.
Dans un coin retiré du parc, l’Açaí Spa & Wellness Oasis aligne trois cabines simples, une cabine pour deux, un studio manucure-pédicure, un jacuzzi extérieur et un sauna banya. Deux salons d’événements, la Lady Anne Barnard Room et la Sir Herbert Baker Room, reçoivent jusqu’à trente personnes, du séminaire au mariage intime.
Le Cap, capitale du dîner en plein air
L’initiative s’inscrit dans une saison chargée pour l’hôtellerie capetonienne, entre l’ouverture du Cape Town EDITION au V&A Waterfront en octobre et l’inauguration du Club Med au KwaZulu-Natal. Face aux grands noms internationaux, les boutique-hôtels de la Mother City misent sur ce que les groupes ne peuvent pas reproduire : un jardin historique, une brigade qu’on connaît par son prénom, et le feu.
Notre regard
Une cuisine au feu de bois dans un jardin du Cap, ce n’est pas une révolution, c’est la tradition sud-africaine ramenée dans un hôtel de charme au bon moment de l’année. L’intérêt du Palm House est d’en faire un usage quotidien plutôt qu’un événement, et de l’inscrire dans un cadre que peu d’hôtels de la ville possèdent : un vrai parc, à l’abri du vent, avec la montagne de la Table pour horizon. Pour une escale à Wynberg, à deux pas des jardins de Kirstenbosch et de la route des vins de Constantia, c’est un argument sérieux.
Nous n’avons pas encore séjourné au Palm House. Nous irons goûter cette cuisine du feu dès la saison lancée, et nous vous dirons si le braai à la table d’un manoir tient ses promesses.
Informations pratiques
- Palm House Boutique Hotel & Spa, 10 Oxford Street, Upper Wynberg, Le Cap, Afrique du Sud, +27 21 745 5008
- Fire Feast le 24 septembre 2026, 895 rands par personne, réservation par courriel à restaurantreservations@palmhouse.co.za
- Palm Terrace : petit-déjeuner de 7 h à 11 h, déjeuner de 12 h à 15 h 30, dîner de 18 h à 21 h 30
- À 15 minutes du centre du Cap, à proximité des jardins de Kirstenbosch et de la route des vins de Constantia
Crédit photo Palm House Boutique Hotel & Spa · Peartree Photography
