Nomination de David Candillon, Directeur Général de l’Hôtel Fairmont Le Château Montebello, joyau hôtelier niché entre Ottawa et Montréal (Canada).

Par Raphael Simon · Mercredi 21 janvier 2026

L’hôtel Le Fairmont Le Château Montebello, joyau hôtelier niché entre Ottawa et Montréal, accueille un nouveau directeur général en la personne de David Candillon. Entré en fonction le 19 janvier 2026, ce professionnel aguerri apporte avec lui près de 35 ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, dont une décennie au sein de la prestigieuse famille Fairmont.

Cette nomination stratégique, annoncée par Omar Acar, Président-directeur général de Raffles et Fairmont Hotels & Resorts, marque une nouvelle étape pour cet établissement emblématique, reconnu pour son architecture unique en bois rond et son cadre naturel exceptionnel.

Avant de rejoindre Fairmont, David Candillon a dirigé le prestigieux Rosewood Jumby Bay à Antigua-et-Barbuda

David Candillon n’est pas un inconnu dans l’univers Fairmont. Depuis près de 10 ans, il a gravi les échelons avec brio, occupant notamment les fonctions de directeur de l’hôtel Fairmont The Queen Elizabeth à Montréal et de directeur des opérations au Fairmont Hamilton Princess aux Bermudes. Son expertise opérationnelle et sa vision stratégique lui ont permis d’apporter des améliorations significatives dans les domaines de la restauration et de la gestion des chambres.

Avant de rejoindre Fairmont, David Candillon a dirigé le prestigieux Rosewood Jumby Bay à Antigua-et-Barbuda, où il a mené l’établissement vers l’excellence. Sous sa direction, le complexe a obtenu la distinction Forbes Five-Star en 2015 et s’est classé parmi les trois premiers des 20 établissements Rosewood pendant trois années consécutives. L’établissement a également obtenu le score LQA le plus élevé dans la région Mexique, Caraïbes et Amérique du Sud, témoignant de son engagement indéfectible envers l’excellence opérationnelle et l’engagement des employés.

Le Fairmont Le Château Montebello, avec son architecture distinctive et ses installations exceptionnelles, représente un défi stimulant pour tout directeur général. L’établissement, reconnu pour son caractère unique et son hospitalité chaleureuse, bénéficiera de l’expérience internationale de David Candillon et de sa capacité démontrée à maintenir les plus hauts standards de qualité.

« Je suis ravi d’annoncer la nomination de David Candillon […] Fort d’une expérience de près de dix ans au sein de la famille Fairmont, David assumera ses nouvelles fonctions à Montebello, apportant avec lui une vaste expérience en matière de leadership », déclare Omar Acar, Président-directeur général de Raffles et Fairmont Hotels & Resorts.

Avec David Candillon à la barre, le Fairmont Le Château Montebello dispose désormais d’un capitaine aguerri pour naviguer vers de nouveaux sommets d’excellence et continuer à offrir à ses hôtes une expérience inoubliable au cœur de la nature québécoise.

Pour découvrir le Fairmont Le Château Montebello et réserver votre séjour, vous pouvez visiter le site officiel.