Par Raphael Simon | Le vendredi 05 décembre 2025
Il est des lieux où le temps semble se suspendre, où l’élégance murmure encore entre les arbres centenaires et les murs chargés d’histoires. Pour son deuxième Noël, le Dolce by Wyndham Versailles Domaine du Montcel dévoile une création qui dépasse la simple gourmandise : une bûche inspirée, narrative, presque couture. Un dessert qui s’admire autant qu’il se déguste.
Un hommage sucré à la Toile de Jouy
Imaginée par le Chef César Chavepeyer, la « Bûche Inspiration Mont Blanc du Montcel » se présente comme une pièce de haute pâtisserie, délicatement habillée de la fameuse Toile de Jouy. Un clin d’œil artistique et affectif au domaine, autrefois propriété de Christophe-Philippe Oberkampf, l’homme derrière ce motif mythique qui habille encore aujourd’hui les intérieurs les plus raffinés.
Cette bûche, avec ses teintes crème et ses dessins finement reproduits, raconte l’héritage du lieu. Comme si chaque détail portait la mémoire du domaine, ses fastes, ses jardins, son identité.
Une expérience à la frontière du goût et du parfum
Mais c’est en s’approchant que la magie opère vraiment.
Le Dolce Versailles ose une création sensorielle inédite : un parfum comestible au cèdre, pulvérisé délicatement sur la bûche, tel un geste de beauté déposé sur la peau. Inspiré du majestueux cèdre bicentenaire du parc, cet accord boisé enveloppe le dessert d’une aura presque mystique, brouillant les lignes entre parfumerie et gastronomie.
Côté saveurs, la douceur de la vanille s’entrelace avec la profondeur du marron, tandis qu’un cœur de poire vanillée apporte fraîcheur, onctuosité et lumière. Tout est subtilement équilibré : le sucré, le fruit, le boisé, comme une partition délicate qui évolue en bouche avec la grâce d’un parfum qui se déploie.
Une création qui ne se contente pas d’être goûtée : elle se vit.
Un dessert patrimonial, contemporain, résolument couture
En associant gastronomie, identité patrimoniale et création olfactive, le Chef Chavepeyer offre plus qu’une bûche : une expérience immersive, un véritable voyage sensoriel au cœur du Domaine du Montcel. Comme une promenade d’hiver entre histoire, poésie et gourmandise.
Commander la Bûche Inspiration Mont Blanc du Montcel
- Prix : 65 € (6 à 8 parts)
- Disponibilités : du 1er au 20 décembre
- Dernières retraits :
- 23 décembre de 17h00 à 20h30
- 24 décembre de 9h00 à 11h00
- Commandes :
- Directement à la réception
- Par téléphone auprès de l’accueil restaurant : 01 73 95 61 10
- En ligne via la page dédiée du site
- Présence au Marché de Noël du Dolce Versailles les 13 et 14 décembre
🔗 Plus d’infos sur Noël à l’hôtel Dolce by Wyndham Versailles Domaine du Montcel via ce lien : https://www.dolcehotelversailles.com/noel-2025-au-dolce-versailles/
🛎️ Pour réserver un séjourà l’hôtel Dolce by Wyndham Versailles Domaine du Montcel vous pouvez cliquer ici
