El Hôtel du Cap-Eden-Roc, en Antibes: su sumiller, campeona del mundo de cata a ciegas

Camille Guilbaud, sumiller del Hôtel du Cap-Eden-Roc, en Antibes, es campeona del mundo de cata a ciegas. El sábado 17 de octubre de 2026, en Aviñón, ganó el título junto a Candy Sangare con el equipo de Francia, al acertar en la última copa la variedad de un Madeira, justo donde Japón, entonces en cabeza, se equivocó.

Doce vinos que identificar sin ver la etiqueta

Organizado por La Revue du vin de France, el 14.º Campeonato del Mundo de Cata a Ciegas reunió en Aviñón a más de 200 catadores de 41 naciones. La final se disputó el sábado 17 de octubre, tras dos días de pruebas. Cada equipo debía reconocer doce vinos servidos sin etiqueta, indicando la variedad, el país, la denominación y la añada, con unos diez minutos por vino. Ya en la primera copa, un Crémant de Luxembourg 2010, Francia fue el único equipo que dio con la respuesta correcta.

La última copa, un Madeira, lo decidió todo

Antes del duodécimo y último vino, Japón iba en cabeza. En la copa, un vino de la isla portuguesa de Madeira, firmado por la casa Blandy’s. El equipo japonés respondió boal y el dúo francés, sercial: era efectivamente un Sercial, y esa última variedad dio la vuelta a la clasificación. Francia terminó con 189 puntos, por delante de Japón (181) y Brasil (159). «Ellos dijeron Boal. Nosotras dijimos Sercial ¡y ganamos!», resume Camille Guilbaud.

Quinto título para Francia, el segundo seguido

Francia ya había ganado en 2014, 2019, 2020 y 2025: este quinto título mundial es el segundo consecutivo. Por primera vez, el equipo de Francia era un dúo totalmente femenino. Camille Guilbaud y Candy Sangare, fundadora de Art de Vivre by Candy, ya se habían proclamado campeonas de Francia 2025-2026.

De São Paulo a la bodega del Cap-Eden-Roc

Nacida en la Vendée, Camille Guilbaud, de 30 años, no estaba destinada al vino: estudiaba para ser veterinaria en Brasil cuando la Covid interrumpió sus estudios. En São Paulo, contratada como recepcionista en un restaurante gastronómico francés, conoció a Candy Sangare, su futura compañera de equipo.

Cuando sus padres se hicieron cargo de una finca vitícola al norte de Burdeos, obtuvo un diploma de bartender y después siguió una formación dual de sumiller. Pasó por el restaurante Lalique, en la Gironda, y por La Dame de Pic, la mesa de Anne-Sophie Pic, antes de incorporarse hace tres años al Hôtel du Cap-Eden-Roc y a su bodega de más de 5.000 referencias.

El Cap-Eden-Roc reabre el 18 de abril de 2027

El hotel del grupo Oetker Hotels está cerrado por el invierno desde el 18 de octubre: la temporada 2027 irá del 18 de abril al 17 de octubre. Allí esperan Louroc, su restaurante gastronómico con una estrella Michelin, el restaurante Eden-Roc, el Eden-Roc Grill, el Eden-Roc Bar, el Eden-Roc Lounge y el Dior Spa Eden-Roc. Las tarifas de la temporada 2027 aún no se han publicado.

Antes de ir, lea lo que dice de verdad su reglamento sobre las sesiones de fotos. El grupo prepara además su llegada a Saint-Tropez, con el hotel Le Mas Bellevue.

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