Hotel spa en Alsacia: nuestras 6 direcciones, de la Ruta de los Vinos a los Vosgos

Alsacia tiene una particularidad que pocas regiones francesas comparten: se puede dormir al pie de los viñedos, a veinte minutos de una cumbre de los Vosgos, y cenar esa misma noche en un restaurante con dos estrellas. Los hoteles spa han seguido esta geografía compacta, y la elección no depende tanto de la calidad de las instalaciones, generalmente alta, sino de lo que se desea ver al abrir las ventanas. Aquí presentamos seis direcciones, desde el palacio forestal hasta la casa de pueblo, con lo que realmente las diferencia.

1. La Cheneaudière & Spa, en Colroy-la-Roche: el spa más amplio de la región

Situado en el valle del Bruche, alejado de la Ruta de los Vinos, La Cheneaudière juega una carta que nadie le disputa en Alsacia: la escala. Su spa supera los 2.500 m², organizados en torno al agua, la luz y el calor, en un juego de materiales minerales, vegetales y amaderados. Con esta superficie, ya no hablamos de un espacio de bienestar anexo a un hotel, sino de un destino en sí mismo, donde se puede pasar un día entero sin repetir lugar.

La casa es un Relais & Châteaux de cinco estrellas, distinguido con dos Llaves en la guía Michelin 2025. En cuanto a la mesa, Le Feuillage, dirigido por el chef Jean-Paul Acker, obtuvo una estrella en la Guía Michelin 2026 y dos gorros en Gault & Millau, mientras que Le Chêne ofrece una cocina más clásica. Es la dirección a recordar si el spa es el motivo del viaje y no un complemento.

2. Hôtel des Berges, en Illhaeusern: el spa junto a dos estrellas Michelin

Aquí, el orden de prioridades se invierte y se asume. Hôtel des Berges nació del Auberge de l’Ill, un restaurante con dos estrellas que la familia Haeberlin regenta desde hace más de ciento cincuenta años, hoy bajo la dirección de Marc Haeberlin. Se viene principalmente a cenar y se queda uno para no tener que conducir de vuelta.

El Spa des Saules prolonga esta lógica de terruño hasta las cabinas: los tratamientos se basan en el aceite de sauce, en colaboración con Nature Effiscience y CHO Nature, en sintonía con los árboles que bordean el río. El espacio cuenta con una piscina exterior climatizada, sauna, hammam y cabinas de tratamiento. El establecimiento es Relais & Châteaux, cinco estrellas, distinguido con una Llave Michelin y miembro de Grandes Tables du Monde.

3. Le Chambard, en Kaysersberg: la mesa de Olivier Nasti y su spa de pueblo

En el corazón de uno de los pueblos más bellos de la Ruta de los Vinos, Le Chambard debe su reputación a su mesa. La Table d’Olivier Nasti cuenta con dos estrellas en la Guía Michelin, la primera obtenida en 2005 y la segunda en 2014, bajo la dirección de un Meilleur Ouvrier de France, con maridajes firmados por el sumiller Jean-Baptiste Klein. La Winstub, más sencilla, sirve cocina tradicional alsaciana.

El spa, por su parte, juega en otra liga distinta al de Colroy-la-Roche: 200 m², una piscina de borde infinito, sauna, bañera de hidromasaje y hammam. Es un espacio acogedor, no un centro masivo. Un aviso importante antes de reservar: cerrará íntegramente del 1 de enero al 31 de mayo de 2027 por renovación. Para una estancia en esas fechas, es mejor optar por otra de las direcciones de esta selección.

4. 5 Terres Hôtel & Spa, en Barr: un spa bajo bóvedas de piedra arenisca

Es la dirección más singular de esta lista, y se debe a su arquitectura. El spa de 5 Terres ocupa bóvedas centenarias de piedra arenisca de los Vosgos, la misma piedra rosa con la que se construyó la catedral de Estrasburgo. Nadar bajo arcos de piedra arenisca no es un decorado recreado, y eso cambia por completo la experiencia.

El establecimiento, miembro de la colección MGallery, cuenta con 26 habitaciones y una suite, frente al ayuntamiento de Barr, cuya fachada está catalogada. El spa dispone de una piscina interior y una piscina exterior de 20 metros, climatizada y abierta de junio a septiembre, además de sauna y hammam. Está certificado por SPA-A y trabaja con Valmont y Gemology. La Table du 5, restaurante gastronómico, está dirigida por el chef Joël Philipps, anteriormente con estrella.

5. L’Esquisse Hôtel & Spa, en Colmar: el cinco estrellas en el centro de la ciudad

La mayoría de los hoteles spa alsacianos están en el campo. L’Esquisse es la excepción urbana, situado en el corazón del Champ de Mars, el pulmón verde del centro de Colmar. Al salir del spa, se está a un paso de la Petite Venise, algo que ninguna otra dirección de esta selección permite.

El cinco estrellas, miembro de la colección MGallery, cuenta con 62 habitaciones y suites. Su spa incluye una piscina interior climatizada, jacuzzi, sauna y hammam, con tratamientos firmados por Clarins. El hotel no tiene restaurante gastronómico, pero sí el K Bar abierto de mediodía a medianoche, un té de la tarde mensual y un brunch el primer domingo de cada mes. Es la elección lógica para quien quiera combinar spa y ciudad, sin coche.

6. Le Clos des Sources, en Thannenkirch: 1.000 m² de spa en un tres estrellas

Es la sorpresa de esta selección y la prueba de que un gran spa no es exclusivo de los cinco estrellas. Le Clos des Sources ofrece 1.000 m² de bienestar en un hotel de tres estrellas, con una piscina interior con chorros, jacuzzi, tres cabinas de tratamiento, hammam, saunas y una sala de relax equipada con una cama de heno.

El aspecto más interesante es otro: el acceso está limitado a diez personas por día o noche. En una superficie así, esto equivale a disponer de un spa casi privado, algo que los grandes establecimientos no pueden ofrecer en temporada alta. El hotel, de estilo chalé contemporáneo, tiene 33 habitaciones, sirve cocina casera con productos locales y se encuentra en el GR5, cerca del castillo de Haut-Koenigsbourg.

Comparativa de los seis hoteles spa de Alsacia

Establecimiento	Dónde	El spa	Lo que lo distingue
La Cheneaudière	Colroy-la-Roche	Más de 2.500 m²	El más amplio · Relais & Châteaux 5 estrellas
Hôtel des Berges	Illhaeusern	Spa des Saules, piscina exterior climatizada	Junto al Auberge de l’Ill, 2 estrellas Michelin
Le Chambard	Kaysersberg	200 m², piscina de borde infinito	La mesa de Olivier Nasti · cerrado de enero a mayo 2027
5 Terres	Barr	Bóvedas de piedra arenisca, piscina exterior de 20 m	El entorno más singular · Valmont y Gemology
L’Esquisse	Colmar	Piscina interior, jacuzzi, sauna, hammam	El único en el centro de la ciudad · tratamientos Clarins
Le Clos des Sources	Thannenkirch	1.000 m², 3 cabinas	Diez personas máximo al día · 3 estrellas

¿Cuál elegir según su estancia?

Si el spa es el motivo del viaje, La Cheneaudière no tiene rival en superficie. Si viene principalmente por la gastronomía, Hôtel des Berges y Le Chambard le sitúan junto a dos casas con dos estrellas. Si desea visitar Colmar a pie, L’Esquisse es el único que lo permite. Si busca tranquilidad en lugar de prestigio, Le Clos des Sources y su límite de diez personas aguantan la comparación con direcciones el doble de caras. Y si quiere llevarse un recuerdo visual del lugar, las bóvedas de piedra arenisca de 5 Terres son lo más fotogénico de Alsacia.

¿Cuánto cuesta una noche y cómo reservar?

Ninguno de estos seis establecimientos publica una lista de precios en su web: los precios se consultan a través de los motores de reserva y varían mucho según la temporada; el mercado de Navidad de Colmar y la vendimia hacen subir las tarifas de septiembre a diciembre. Preferimos no mostrar rangos de precios que podrían ser incorrectos al día siguiente.

Lo que sí podemos comentar es el posicionamiento. Tres casas juegan en la categoría superior: La Cheneaudière y Hôtel des Berges, ambos Relais & Châteaux de cinco estrellas, y L’Esquisse, cinco estrellas MGallery. Le Chambard y 5 Terres se sitúan un escalón por debajo, en la gama alta de pueblo. Le Clos des Sources, de tres estrellas, es el único que ofrece un spa de este tamaño a un precio de hotel de gama media, lo que explica que se agote con mucha antelación.

Un consejo válido para los seis: reserve los tratamientos al mismo tiempo que la habitación. El número de cabinas es limitado en todas partes, y en Thannenkirch el límite de diez personas al día hace que el acceso al spa sea imposible a última hora.

Viñedos o montaña: cómo decidir

La pregunta es pertinente, ya que las dos Alsacias no se visitan de la misma manera. En la Ruta de los Vinos, en Barr, Kaysersberg o Colmar, los pueblos se suceden cada diez kilómetros y se pasan los días fuera, entre bodegas y plazas empedradas. El spa es aquí un refugio de calma al final de la tarde.

En los valles de los Vosgos, en Colroy-la-Roche o Thannenkirch, la lógica se invierte: la naturaleza es el escenario permanente, las distancias se alargan y el spa se convierte en el corazón de la estancia en lugar de ser un paréntesis. En invierno, esta segunda opción gana ventaja, especialmente porque allí nieva mientras el viñedo permanece gris.

Un último dato práctico: Colmar y Estrasburgo están a menos de tres horas de París en TGV, y todas estas direcciones se encuentran a menos de una hora de trayecto de una de las dos estaciones. Reserve los tratamientos al mismo tiempo que la habitación; el número de cabinas es limitado en todas partes, y especialmente en Thannenkirch.