Hôtel spa en Alsace : nos meilleures adresses, de la Route des Vins aux Vosges

L’Alsace a une particularité que peu de régions françaises partagent : on peut y dormir au pied des vignes, à vingt minutes d’un sommet vosgien, et dîner le soir même dans une table doublement étoilée. Les hôtels spa y ont suivi cette géographie resserrée, et le choix ne se fait pas tant sur la qualité des équipements, généralement élevée, que sur ce que l’on veut voir en ouvrant les volets. Voici six adresses, du palace forestier à la maison de village, avec ce qui les sépare vraiment.

1. La Cheneaudière & Spa, à Colroy-la-Roche : le plus vaste spa de la région

Posée dans la vallée de la Bruche, à l’écart de la Route des Vins, La Cheneaudière joue une carte que personne ne lui dispute en Alsace : l’échelle. Son spa dépasse les 2 500 m², organisés autour de l’eau, de la lumière et de la chaleur, dans un jeu de matières minérales, végétales et boisées. À ce niveau de surface, on ne parle plus d’un espace bien-être adossé à un hôtel, mais d’une destination en soi, où l’on peut passer une journée entière sans repasser deux fois au même endroit.

La maison est un Relais & Châteaux cinq étoiles, distingué par deux Clefs au guide Michelin 2025. Côté table, Le Feuillage, mené par le chef Jean-Paul Acker, a décroché une étoile au Guide Michelin 2026 et deux toques au Gault & Millau, tandis que Le Chêne propose une cuisine plus classique. C’est l’adresse à retenir si le spa est la raison du séjour, et non son supplément.

2. L’Hôtel des Berges, à Illhaeusern : le spa adossé à deux étoiles Michelin

Ici, l’ordre des priorités est inversé, et assumé. L’Hôtel des Berges est né de l’Auberge de l’Ill, table doublement étoilée que la famille Haeberlin tient depuis plus de cent cinquante ans, aujourd’hui sous la conduite de Marc Haeberlin. On vient d’abord pour dîner, on reste pour ne pas reprendre la route.

Le Spa des Saules prolonge cette logique de terroir jusque dans les cabines : les soins reposent sur l’huile de saule, en partenariat avec Nature Effiscience et CHO Nature, en écho aux arbres qui bordent la rivière. L’espace réunit une piscine extérieure chauffée, un sauna, un hammam et des cabines de soins. La maison est Relais & Châteaux, cinq étoiles, distinguée d’une Clef Michelin et membre des Grandes Tables du Monde.

3. Le Chambard, à Kaysersberg : la table d’Olivier Nasti et son spa de village

Au cœur de l’un des plus beaux villages de la Route des Vins, Le Chambard tient sa réputation de sa table. La Table d’Olivier Nasti compte deux étoiles au Guide Michelin, la première obtenue en 2005 et la seconde en 2014, sous la conduite d’un Meilleur Ouvrier de France, avec des accords de vins signés par le sommelier Jean-Baptiste Klein. La Winstub, plus simple, sert la cuisine alsacienne traditionnelle.

Le spa, lui, joue une autre partition que celui de Colroy-la-Roche : 200 m², une piscine à débordement, un sauna, un bain à remous et un hammam. C’est un espace de maison, pas un centre. Une réserve à connaître avant de réserver : il fermera intégralement du 1er janvier au 31 mai 2027 pour rénovation. Pour un séjour dans cette fenêtre, mieux vaut se tourner vers l’une des autres adresses de cette sélection.

4. Le 5 Terres Hôtel & Spa, à Barr : un spa sous les voûtes en grès

C’est l’adresse la plus singulière de cette liste, et cela tient à son architecture. Le spa du 5 Terres occupe des voûtes séculaires en grès des Vosges, cette pierre rose qui a bâti la cathédrale de Strasbourg. Nager sous des arcs de grès n’a rien d’un décor reconstitué, et cela change franchement l’expérience.

L’établissement, membre de la collection MGallery, compte 26 chambres et une suite, face à l’hôtel de ville de Barr dont la façade est classée. Le spa dispose d’une piscine intérieure et d’un bassin extérieur de 20 mètres, chauffé et ouvert de juin à septembre, d’un sauna et d’un hammam. Il est certifié SPA-A et travaille avec Valmont et Gemology. La Table du 5, restaurant gastronomique, est menée par le chef Joël Philipps, ancien étoilé.

5. L’Esquisse Hôtel & Spa, à Colmar : le cinq étoiles en centre-ville

Les hôtels spa alsaciens sont majoritairement à la campagne. L’Esquisse est l’exception urbaine, installé au cœur du Champ de Mars, l’écrin de verdure du centre de Colmar. On sort du spa et l’on est à pied de la Petite Venise, ce qu’aucune autre adresse de cette sélection ne permet.

Le cinq étoiles, membre de la collection MGallery, aligne 62 chambres et suites. Son spa réunit une piscine intérieure chauffée, un jacuzzi, un sauna et un hammam, avec des soins signés Clarins. La maison n’a pas de restaurant gastronomique mais un K Bar ouvert de midi à minuit, un tea time mensuel et un brunch le premier dimanche du mois. C’est le choix logique pour qui veut combiner spa et ville, sans voiture.

6. Le Clos des Sources, à Thannenkirch : 1 000 m² de spa dans un trois étoiles

C’est la surprise de cette sélection, et la démonstration qu’un grand spa n’est pas réservé aux cinq étoiles. Le Clos des Sources aligne 1 000 m² de bien-être dans un hôtel classé trois étoiles, avec une piscine intérieure à jets, un jacuzzi, trois cabines de soins, un hammam, des saunas et une salle de repos équipée d’un lit de foin.

Le parti pris le plus intéressant est ailleurs : l’accès est limité à dix personnes par jour ou par soirée. Sur une telle surface, cela revient à disposer d’un spa quasi privatif, ce que les grandes maisons ne peuvent pas offrir en haute saison. L’hôtel, dans un style chalet contemporain, compte 33 chambres, sert une cuisine maison de produits locaux, et se trouve sur le GR5, à portée du château du Haut-Koenigsbourg.

Le comparatif des six hôtels spa d’Alsace

Établissement	Où	Le spa	Ce qui le distingue
La Cheneaudière	Colroy-la-Roche	Plus de 2 500 m²	Le plus vaste · Relais & Châteaux 5 étoiles
Hôtel des Berges	Illhaeusern	Spa des Saules, piscine extérieure chauffée	Adossé à l’Auberge de l’Ill, 2 étoiles Michelin
Le Chambard	Kaysersberg	200 m², piscine à débordement	La table d’Olivier Nasti · fermé de janvier à mai 2027
5 Terres	Barr	Voûtes en grès, bassin extérieur de 20 m	Le cadre le plus singulier · Valmont et Gemology
L’Esquisse	Colmar	Piscine intérieure, jacuzzi, sauna, hammam	Le seul en centre-ville · soins Clarins
Le Clos des Sources	Thannenkirch	1 000 m², 3 cabines	Dix personnes maximum par jour · 3 étoiles

Lequel choisir, selon votre séjour

Si le spa est la raison du voyage, La Cheneaudière n’a pas d’équivalent en surface. Si vous venez d’abord pour la table, l’Hôtel des Berges et Le Chambard vous placent au pied de deux maisons doublement étoilées. Si vous voulez visiter Colmar à pied, L’Esquisse est le seul à le permettre. Si vous cherchez le calme plutôt que le prestige, Le Clos des Sources et sa jauge de dix personnes tiennent la comparaison avec des adresses deux fois plus chères. Et si vous voulez rapporter un souvenir de lieu, les voûtes de grès du 5 Terres sont ce que l’Alsace fait de plus photogénique.

Combien coûte une nuit, et comment réserver

Aucun de ces six établissements ne publie de grille tarifaire sur son site : les prix passent par les moteurs de réservation et varient fortement selon la saison, le marché de Noël de Colmar et les vendanges faisant grimper les nuitées de septembre à décembre. Nous préférons ne pas afficher de fourchettes qui seraient fausses le lendemain.

Ce qu’on peut dire en revanche, c’est le positionnement. Trois maisons jouent dans la catégorie supérieure : La Cheneaudière et l’Hôtel des Berges, tous deux Relais & Châteaux cinq étoiles, et L’Esquisse, cinq étoiles MGallery. Le Chambard et le 5 Terres se situent un cran en dessous, dans le haut de gamme de village. Le Clos des Sources, classé trois étoiles, est le seul à proposer un spa de cette taille à un tarif d’hôtel de moyenne gamme, ce qui explique qu’il affiche complet longtemps à l’avance.

Un conseil qui vaut pour les six : réservez les soins en même temps que la chambre. Le nombre de cabines est partout limité, et à Thannenkirch la jauge de dix personnes par jour rend l’accès au spa impossible en dernière minute.

Vignoble ou montagne : comment trancher

La question se pose vraiment, car les deux Alsace ne se visitent pas de la même façon. Sur la Route des Vins, à Barr, Kaysersberg ou Colmar, les villages s’enchaînent tous les dix kilomètres et l’on passe ses journées dehors, de cave en place pavée. Le spa y est un retour au calme en fin d’après-midi.

Dans les vallées vosgiennes, à Colroy-la-Roche ou Thannenkirch, la logique s’inverse : la nature est le décor permanent, les distances s’allongent, et le spa devient le cœur du séjour plutôt que sa parenthèse. En hiver, cette seconde option prend l’avantage, d’autant que la neige y tombe quand le vignoble reste gris.

Un dernier repère pratique : Colmar et Strasbourg sont à moins de trois heures de Paris en TGV, et toutes ces adresses sont à moins d’une heure de route de l’une des deux gares. Réservez les soins en même temps que la chambre, le nombre de cabines est partout limité, et il l’est particulièrement à Thannenkirch.