- 🔑 A novidade · dois hotéis franceses passam de duas para três Chaves Michelin na seleção de 2026 divulgada em 18 de setembro
- ⛪ Le Couvent des Minimes · Mane, Alta Provença: um convento do século XVII, 49 quartos e suítes, um spa L’Occitane de 2.500 m², o restaurante estrelado Le Feuillée
- 🏰 Le Château de la Chèvre d’Or · Èze: 45 quartos e suítes na encosta rochosa acima do Mediterrâneo, restaurante duas estrelas, Relais & Châteaux
- 🇫🇷 A França · 22 hotéis distinguidos este ano, 26 endereços com três Chaves na seleção francesa, incluindo Mônaco
- 🌍 O mundo · 2.832 hotéis em 79 destinos, 470 novos endereços, 155 com três Chaves, sendo 18 novos
- 🏆 Os prêmios especiais de 2026 · Desert Rock Resort (arquitetura), Schloss Elmau (bem-estar), Londolozi (raízes locais), Airelles Palladio Venice (abertura do ano)
O guia vermelho emitiu seu veredito hoteleiro. Em 18 de setembro de 2026, o Guia Michelin revelou sua seleção mundial de Chaves 2026, e duas casas do sul da França chegam ao topo: Le Couvent des Minimes, em Mane, e o Château de la Chèvre d’Or, em Èze, passam de duas para três Chaves, a distinção reservada a «estadias extraordinárias». Elas entram para um seleto grupo francês de 26 endereços, do Cap-Eden-Roc ao Ritz, enquanto o mundo conta com apenas 155.
Índice
Chèvre d’Or: um vilarejo transformado em hotel
Empoleirado no vilarejo medieval de Èze, entre Nice e Mônaco, o Château de la Chèvre d’Or não é um único edifício, mas sim um conjunto de casas de pedra conectadas por escadarias, jardins suspensos e terraços. Seus 45 quartos e suítes têm vista para o Mediterrâneo, 400 metros abaixo, e seu restaurante gastronômico, comandado pelo chef Arnaud Faye, ostenta duas estrelas Michelin. Membro da Relais & Châteaux, a casa adiciona agora a terceira Chave a uma longa lista de prêmios.
O guia elogia «uma experiência que se tornou um destino por si só»: piscinas de borda infinita debruçadas sobre o penhasco, olivais e suítes com amplas janelas para o mar aberto. A promoção consagra, acima de tudo, um lugar único e inigualável, pois é a própria rocha de Èze que dá forma ao hotel.
Le Couvent des Minimes, a Alta Provença
Em Mane, perto de Forcalquier, Le Couvent des Minimes ocupa um mosteiro do século XVII transformado em hotel pelo grupo L’Occitane, servindo como vitrine mundial da marca no setor de spas. Reaberto em junho de 2023 após uma ampla reforma e ampliação realizada pelo escritório De Planta, o hotel conta com 49 quartos e suítes, sendo 15 novas suítes, um spa L’Occitane de 2.500 m² e o restaurante Le Feuillée, detentor de uma estrela Michelin e comandado pelo Meilleur Ouvrier de France Louis Gachet.
O guia destaca «pedras antigas, jardins mediterrâneos e paisagens provençais», além de um refúgio «envolto pelo espírito do Luberon». A terceira Chave chega dois anos e meio após a reabertura, um prazo curto que coroa um investimento multimilionário em um vilarejo de 1.400 habitantes. Membro da Relais & Châteaux, a propriedade torna-se um dos raros endereços com três Chaves no interior da Provença, ao lado de Airelles Gordes, Villa La Coste e Baumanière.
Os 26 hotéis com três Chaves na seleção francesa
Com essas duas promoções, a seleção francesa passa a contar com 26 hotéis com três Chaves, incluindo Mônaco. Paris concentra nove deles: Cheval Blanc Paris, Four Seasons George V, La Réserve, Le Bristol, Le Meurice, Maison Villeroy, Plaza Athénée, Ritz e Saint James. O sul do país tem forte presença, abrangendo desde o Hôtel du Cap-Eden-Roc e La Réserve Ramatuelle até o Grand Hôtel du Cap-Ferrat, Baumanière, Villa La Coste, Hôtel & Spa du Castellet e Airelles Gordes.
| Paris | 9 |
| Costa Azul e Mônaco | 5 (Cap-Eden-Roc, Chèvre d’Or, Cap-Ferrat, Hôtel de Paris Monte-Carlo, La Réserve Ramatuelle) |
| Provença | 5 (Airelles Gordes, Baumanière, Castellet, Villa La Coste, Couvent des Minimes) |
| Alpes | 3 (Cheval Blanc Courchevel, Le K2 Palace, Four Seasons Megève) |
| Champanha e Bordeaux | 3 (Royal Champagne, Domaine Les Crayères, Les Sources de Caudalie) |
| Versalhes | 1 (Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle) |
Uma seleção global em rápida expansão
Criadas em 2024 e expandidas para o cenário mundial no outono de 2025, as Chaves Michelin ganham nova escala. A edição de 2026 reúne 2.832 hotéis em 79 destinos, representando 470 endereços a mais do que no ano anterior, com 155 hotéis ostentando três Chaves, incluindo 18 novos nomes, como o Borgo Santandrea na Costa Amalfitana, o Soneva Secret nas Maldivas e o Southern Ocean Lodge na Austrália. Dez novos países entram no mapa, da Mongólia ao Ruanda.
Quatro prêmios especiais completam a premiação: arquitetura e design para o Desert Rock Resort em Umluj, na Arábia Saudita; bem-estar para o Schloss Elmau na Baviera; raízes locais para a reserva Londolozi na África do Sul; e abertura do ano para o Airelles Palladio Venice. Para a França, a mensagem é dupla: 22 novas Chaves e duas promoções ao topo, ambas localizadas na Provença e na Costa Azul.
Nossa análise
As Chaves completam três anos e já se consolidam como a referência que faltava na hotelaria: anônimas, totalmente independentes e de fácil compreensão visual. As duas promoções francesas de 2026 trazem uma mensagem clara: o guia premia locais impossíveis de duplicar · um penhasco sobre o mar ou um convento entre os campos de lavanda · muito além de palaces urbanos intercambiáveis. Essa é também a linha editorial do nosso próprio ranking com os 50 melhores hotéis do mundo.
Testamos diversas propriedades desta lista e continuaremos a fazê-lo. Le Couvent des Minimes e Chèvre d’Or estão presentes em nossa seleção de outono, avaliados sob nossos seis critérios e nossa rigorosa grade de pontuação.
Informações práticas
- Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L’Occitane, chemin des Jeux de Maï, 04300 Mane · fechamento anual do restaurante Le Feuillée de 1º de janeiro a 2 de março de 2027
- Château de la Chèvre d’Or, rue du Barri, 06360 Èze Village · restaurante gastronômico duas estrelas, reserva imprescindível
- Seleção completa das Chaves Michelin 2026 disponível no site do guia
Crédito fotográfico Château de la Chèvre d'Or · Le Couvent des Minimes
