Quarenta lodges com piscina privativa no fundo de um vale selvagem das Blue Mountains, a oeste de Sydney: o primeiro Ritz-Carlton Lodge do mundo vai abrir no início de 2027, e não mais em meados de 2026, confirmou a Emirates em 13 de outubro de 2026. Outros quatro hotéis de luxo vão abrir na Austrália até o fim de 2027, da baía de Sydney aos vinhedos do Yarra Valley e do Hunter Valley. Verificamos cada endereço na fonte oficial: datas, número de quartos e primeiros preços.
- 🏞️ O destaque · o primeiro Ritz-Carlton Lodge do mundo, nas Blue Mountains, previsto para o início de 2027 após um adiamento.
- 🏨 Quantos · 5 hotéis de luxo, de 20 suítes a 220 quartos, em Nova Gales do Sul e no estado de Victoria.
- 🗓️ O primeiro · The Grand Saddles Lodge, a menos de uma hora de Sydney, recebe seus primeiros hóspedes em 2 de novembro de 2026.
- 💶 Os preços · 1.900 dólares australianos (AUD) a diária com tudo incluído no The Grand Saddles Lodge; ainda não divulgados nos demais.
- ✏️ As assinaturas · o arquiteto Kengo Kuma e o chef Curtis Stone em Sydney, Fender Katsalidis no Yarra Valley.
| Hotel | Local | Abertura | Unidades |
|---|---|---|---|
| Emirates Wolgan Valley, a Ritz-Carlton Lodge | Blue Mountains (Nova Gales do Sul) | início de 2027 | 40 lodges |
| Waldorf Astoria Sydney | Circular Quay, Sydney | 2027 | 220 quartos e suítes |
| The Grand Saddles Lodge | Mount White, Central Coast | 2 de novembro de 2026 | 20 suítes |
| Levantine Hill Hotel | Coldstream, Yarra Valley (Victoria) | fim de 2026 | 33 suítes |
| Laval Hunter Valley | Pokolbin, Hunter Valley | segundo semestre de 2027 | 65 villas |
Índice
O primeiro Ritz-Carlton Lodge, adiado para 2027
A Emirates e a Marriott International assinaram em janeiro de 2026 um acordo para transformar o antigo resort de Wolgan Valley no primeiro Ritz-Carlton Lodge do mundo. A abertura, prometida inicialmente para meados de 2026, agora é esperada para o início de 2027, segundo o comunicado da Emirates de 13 de outubro de 2026. O local estava fechado desde 2023, quando a estrada de acesso, a Wolgan Valley Road, foi interrompida. A companhia aérea investiu 150 milhões de dólares australianos ali desde 2006 e soma mais 50 milhões em reformas com a Marriott; a chegada será de 4×4 por uma trilha de montanha, os Donkey Steps, ou de helicóptero.
40 lodges com piscina privativa e tudo incluído
O lodge ocupa uma reserva natural de 7.000 acres, cerca de 2.830 hectares, na área das Greater Blue Mountains, declarada Patrimônio Mundial pela Unesco. Cada um dos 40 lodges independentes terá piscina privativa, no sistema tudo incluído. Ao redor: uma piscina externa, quadras de tênis, estábulos, academia, The Ritz-Carlton Spa e um espaço dedicado à natureza, conduzido por um naturalista residente. A fazenda original, construída em 1832, está sendo restaurada.
À mesa, o The Dining Room vai servir cozinha australiana sazonal com um terraço para o pôr do sol, o The Lounge terá almoços da horta, e os jantares na brasa “1832 Fire Feast” vão lembrar a história da propriedade. As reservas ainda não estão abertas.
Sydney ganha um Waldorf Astoria de Kengo Kuma
Primeiro Waldorf Astoria da Austrália, o hotel vai abrir em 2027 no One Circular Quay, na baía de Sydney. Sua torre de 28 andares é projetada pelo arquiteto japonês Kengo Kuma, com o escritório Crone Architects, e terá 220 unidades: 179 quartos e 41 suítes. A proprietária e incorporadora é a Fiveight, e a gerente-geral será Marlene Poynder.
Em julho de 2026, a Hilton confiou os dois restaurantes ao chef Curtis Stone, nascido em Melbourne, que abre ali seu primeiro restaurante na Austrália; um deles ficará no 25º andar. O Waldorf Astoria Spa, um bar na cobertura e um salão Peacock Alley completam o programa. As tarifas ainda não foram divulgadas.
Quanto custa uma noite no Grand Saddles Lodge?
Em Mount White, na Central Coast, a menos de uma hora de Sydney, o The Grand Saddles Lodge recebe seus primeiros hóspedes em 2 de novembro de 2026. Concebido por John Singleton em frente ao restaurante The Homestead, do Saddles, ele tem apenas 20 suítes de 54 m², com lareira e terraço, em três categorias: The Gardens, com vista para o jardim, The Classics, com uma piscina privativa aquecida de 3,5 m, e The Signatures, com piscina de 4,6 m e varanda voltada para o interior.
O sistema é tudo incluído, com mínimo de duas noites: café da manhã, almoço, jantar de cinco tempos com harmonização no restaurante The Hawkesbury, minibar e dois passeios com traslados. Conte com 3.800 AUD por duas noites para duas pessoas, ou 1.900 AUD por noite, na suíte The Gardens de 13 a 15 de novembro de 2026 (site oficial, consultado em 22 de outubro de 2026). O lodge tem ainda um piano-bar, o Ned’s Piano Bar, spa com saunas e banhos frios, piscina de borda infinita e academia.
Yarra Valley: 33 suítes em meio aos vinhedos
No Yarra Valley, a leste de Melbourne, a vinícola Levantine Hill anuncia seu hotel para o fim de 2026. Suas 33 suítes, projetadas pelo escritório Fender Katsalidis, terão sala de estar e varanda privativa com vista para os vinhedos ou as montanhas. A maior, a Optume Suite, tem 123 m² e esconde uma grande banheira circular. O jantar no restaurante da vinícola, premiado com um chapéu, será oferecido como opção; chega-se a Coldstream em 20 minutos de helicóptero a partir de Melbourne. As tarifas ainda não foram divulgadas.
Hunter Valley, 65 villas e um spa de 1.000 m²
No segundo semestre de 2027, a HVL Hotels vai abrir o Laval Hunter Valley em 165 acres (cerca de 67 hectares) em Pokolbin, nas antigas vinícolas Lindeman’s e Ben Ean. Segundo a Destination NSW, órgão de turismo de Nova Gales do Sul, é o primeiro resort de luxo novo desse porte na região em 20 anos: 65 villas-pavilhão, heliponto e serviço de mordomo.
O spa Veraia terá 1.000 m² e 15 salas de tratamento, perto de uma piscina de 25 m revestida de azulejos vermelhos. O restaurante Vallery será comandado pelo chef Justin North, com uma adega de 10.000 garrafas, e 13 grandes esculturas de Gillie & Marc vão pontuar a propriedade. Em outros pontos da Austrália, leia nosso artigo sobre o Peppers Clear Mountain, reaberto perto de Brisbane, e encontre todos os endereços do ano no nosso guia de aberturas de hotéis de luxo em 2027.
- 🏞️ Emirates Wolgan Valley, a Ritz-Carlton Lodge · 2600 Wolgan Road, Wolgan Valley NSW 2790 (a 183 km do aeroporto de Sydney) · início de 2027 · 40 lodges com piscina privativa, tudo incluído · The Dining Room, The Lounge, The Ritz-Carlton Spa · reservas ainda não abertas (consultado em 22/10/2026) · wolganvalley@ritzcarlton.com · site oficial
- 🌉 Waldorf Astoria Sydney · One Circular Quay, 1 Alfred Street, Sydney · 2027 · 220 unidades (179 quartos, 41 suítes) · dois restaurantes de Curtis Stone, bar na cobertura, Waldorf Astoria Spa · tarifas ainda não divulgadas · comunicado da Hilton
- 🔥 The Grand Saddles Lodge · 20 Ashbrookes Road, Mount White NSW 2250 · 2 de novembro de 2026 · 20 suítes de 54 m² · The Hawkesbury, Ned’s Piano Bar, spa · 3.800 AUD por 2 noites para 2 adultos, suíte The Gardens, tudo incluído, de 13 a 15/11/2026, consultado em 22/10/2026 no site oficial (mínimo de 2 noites, sinal de 50%) · site oficial
- 🍇 Levantine Hill Hotel · vinícola Levantine Hill, Coldstream, Yarra Valley (Victoria) · fim de 2026 · 33 suítes, entre elas a Optume Suite de 123 m² · restaurante da vinícola, academia · tarifas ainda não divulgadas · site oficial
- 🌿 Laval Hunter Valley · Pokolbin, Hunter Valley NSW · segundo semestre de 2027 · 65 villas · Vallery, La Vida, Lobby Bar, spa Veraia de 1.000 m² · tarifas ainda não divulgadas · comunicado da Destination NSW
