- 🏨 Établissement · Peppers Clear Mountain, ex-Mercure Clear Mountain, sous l’enseigne Peppers du groupe Accor
- 📍 Où · Clear Mountain, City of Moreton Bay, Queensland, à 35 minutes du centre de Brisbane
- 🛏️ Chambres · 51, entièrement rénovées
- 🍽️ Table · Glasshouse Restaurant repensé autour d’une cheminée, bar, deux salons privés, potager The Chef’s Garden
- 🎯 Positionnement · le seul hôtel cinq étoiles de Moreton Bay, propriété de Mandala Hotels and Resorts
- 🌿 Domaine · 20 hectares de bush, piscine, spa, salle de sport, billard et vignoble, vue sur les Glass House Mountains
Le Mercure Clear Mountain a changé d’enseigne et de catégorie. Après une rénovation de plusieurs millions de dollars, l’hôtel rouvre sous le nom de Peppers Clear Mountain, seul cinq étoiles de la City of Moreton Bay, au nord de Brisbane. Cinquante et une chambres refaites, un restaurant réorganisé autour d’une cheminée et un potager : Accor et le propriétaire Mandala Hotels and Resorts misent sur la montée en gamme du Queensland avant les Jeux olympiques de Brisbane en 2032.
Sommaire
De Mercure à Peppers : ce qui a changé
Le chantier, mené avec le cabinet de design et de construction Dezign, a touché tout l’hôtel. Les 51 chambres ont été refaites, et le Glasshouse Restaurant s’organise désormais autour d’une cheminée monumentale, de banquettes, d’un salon et d’un bar contemporain, avec deux salles à manger privées. La carte prend une orientation du jardin à l’assiette, alimentée par les légumes du potager maison, The Chef’s Garden.
Les espaces de réception acceptent jusqu’à 150 invités pour un mariage ou un séminaire. Côté loisirs, la piscine a été rafraîchie, la salle de sport rééquipée et une salle de billard a été créée. Le domaine garde son spa, son vignoble et ses 20 hectares de bush, à 35 minutes du centre de Brisbane.
| Chambres rénovées | 51 |
| Domaine | 20 hectares |
| Capacité des réceptions | 150 invités |
| Salles à manger privées | 2 |
| Distance du centre de Brisbane | 35 minutes |
| Catégorie | 5 étoiles, la seule de Moreton Bay |
Le premier cinq étoiles de Moreton Bay
Moreton Bay, entre Brisbane et la Sunshine Coast, n’avait jamais eu d’hôtel de cette catégorie. Pour le maire de la City of Moreton Bay, Peter Flannery, l’arrivée d’un cinq étoiles confirme l’attrait nouveau de la région pour les clientèles de loisirs comme pour les entreprises : « Cet établissement haut de gamme est une bonne nouvelle pour notre industrie du tourisme et des grands événements, qui connaît une forte demande. L’investissement dans cet hôtel montre la confiance des investisseurs dans la force économique de la région. »
« Le Peppers Clear Mountain marque un investissement assumé et délibéré de Mandala Hotels and Resorts dans l’une des régions les plus séduisantes du Queensland », explique Gemma McCourt, directrice des opérations de Mandala. « La transformation est centrée sur la reconnexion, avec soi-même, avec les autres et avec le paysage. »
Brisbane, les JO 2032 et l’effet Peppers
Pour Accor, l’opération dépasse l’hôtel. « En élevant cette propriété emblématique au rang de seul cinq étoiles de la région, nous n’ouvrons pas seulement un hôtel, nous fixons une nouvelle référence pour l’hospitalité du Queensland », affirme Adrian Williams, directeur des opérations du groupe pour le Pacifique. « À l’approche de 2032 et de l’arrivée du plus grand événement sportif du monde, nous entrons dans une ère de croissance dorée », ajoute-t-il, en citant une demande touristique en forte hausse et des capacités aériennes en progression vers Brisbane.
Vue sur les Glass House Mountains
Le domaine s’étend sur 20 hectares de bush préservé, à flanc de colline. Depuis les chambres, les terrasses et le restaurant, la vue porte sur Moreton Bay et sur les Glass House Mountains, les pitons volcaniques qui signent l’horizon au nord de Brisbane. Le spa, la piscine extérieure et le vignoble complètent une adresse pensée pour ralentir sans s’éloigner de la ville.
Notre regard
Le passage de Mercure à Peppers raconte une tendance australienne : faire monter en gamme les refuges de nature situés à moins d’une heure des grandes métropoles, plutôt que de construire neuf. Pour Accor, c’est une conversion sans capital lourd, portée par un propriétaire qui investit ; pour Mandala, une marque premium sur un actif qu’il détenait déjà.
Le calendrier n’est pas neutre. Brisbane accueille les Jeux olympiques en 2032 et cherche des lits haut de gamme hors du centre-ville. Un cinq étoiles à 35 minutes, avec 150 places de réception et un vignoble, coche les cases des séminaires comme des mariages. Reste à voir si la clientèle internationale suivra la locale, qui connaissait surtout Clear Mountain pour une journée.
Informations pratiques
- Peppers Clear Mountain, 565 Clear Mountain Road, Clear Mountain QLD 4500, Australie
- Réservations sur all.accor.com
- À 35 minutes de route du centre de Brisbane, au nord de la ville
Crédit photo Peppers Clear Mountain
