No Natal de 2026, os palácios parisienses revelam bûches de € 90 a 290, assinados por seus chefs confeiteiros, e as pré-encomendas abrem já em 15 de outubro no George V. Reunimos dezessete, dezesseis em Paris e um em Versalhes, com preços, porções e datas de encomenda e retirada.
- 🎄 Levantamento · 17 bûches de Noël 2026, em quinze palácios e grandes hotéis parisienses e no Trianon Palace, em Versalhes.
- 💶 Os preços · de € 90 no Café de la Paix a € 290 pelo Carrousel do Ritz Paris Le Comptoir, em 65 exemplares.
- 📅 Os mais adiantados · o Lutetia já vende seu Couronne on-line; o George V abre as pré-encomendas em 15 de outubro.
- 🛍️ A retirada · no local, na maioria das vezes entre 17 e 25 de dezembro.
- ❤️ Nossos favoritos · o Couronne do Lutetia, L’Épi de Blé do Peninsula com a Chaumet e a guirlanda de azevinho do Bristol.
Índice
- Os 17 bûches de Noël 2026 em resumo
- George V, o trenó de Michaël Bartocetti
- No Lutetia, uma guirlanda já em pré-encomenda
- O Bar Long de Starck em versão caramelo
- O Bristol esculpe uma guirlanda de azevinho
- Bojagi, um presente com nó na rue de la Paix
- Uma coluna Morris por € 90 diante da Ópera
- E em Versalhes, o que prepara o Trianon Palace?
- Plaza Athénée, Peninsula, La Réserve
- Ritz, Cheval Blanc, Crillon: os outros bûches
- Como encomendar um bûche de palácio
Os 17 bûches de Noël 2026 em resumo
| Hotel | Bûche | Chef | Porções | Preço | Encomenda e retirada |
|---|---|---|---|---|---|
| Ritz Paris Le Comptoir | Carrousel | Joris Theysset | 8 a 10 | € 290 | Anunciado pelo hotel · retirada a partir de 19 de nov. |
| Cheval Blanc Paris | Le Casse-Noisette | Maxime Frédéric | 8 | € 190 | Anunciado pelo hotel · retirada de 18 a 26 de dez. |
| Plaza Athénée | Au pied du sapin | Angelo Musa, Damien Gibaud | 8 | € 180 | A partir de 2 de nov. · retirada de 21 a 25 de dez. |
| Ritz Paris | Cœur d'Ourson | Olivier Lainé | 6 a 8 | € 180 | Anunciado pelo hotel · retirada de 1º a 30 de dez. |
| Four Seasons George V | Signature (sem nome) | Michaël Bartocetti | 8 | € 150 | A partir de 15 de out. · retirada a partir de 17 de dez. |
| Mandarin Oriental Lutetia | Couronne | Nicolas Guercio | 8 a 10 | € 135 | On-line · retirada de 23 a 25 e de 29 a 31 de dez. |
| Le Bristol Paris | Signature (guirlanda) | Maxence Barbot | 10 | € 130 | Anunciado pelo hotel · retirada de 16 a 31 de dez. |
| Shangri-La Paris | La Feuille de Chêne | Timothy Lam | 8 | € 128 | Anunciado pelo hotel · retirada de 1º a 31 de dez. |
| Hôtel de Crillon | Une Odyssée sous les Mers | Matthieu Carlin | 8 a 10 | € 120 | Anunciado pelo hotel · retirada de 4 a 30 de dez. |
| Saint James Paris | Un Rêve à la Clé | Coline Doussin | 6 | € 120 | Anunciado pelo hotel · retirada de 23 a 25 de dez. |
| The Peninsula Paris | L'Épi de Blé | Anne Coruble | 8 | € 120 | A partir de 1º de dez. · retirada de 21 a 31 de dez. |
| Trianon Palace (Versailles) | Le Carnet d'Hiver de Simon | Eddie Benghanem | 6 a 8 | € 120 | Anunciado pelo hotel · retirada de 18 a 31 de dez. |
| La Réserve Paris | Signature | Jordan Talbot | 6 a 8 | € 115 | On-line |
| Park Hyatt Paris-Vendôme | Bojagi | Naraé Kim | 8 a 10 | € 110 | Anunciado pelo hotel · datas a definir |
| Le Royal Monceau | L'Envoûtée du Bar Long | Yazid Ichemrahen | n. d. | € 105 | A partir de 1º de nov. · retirada até 31 de dez. |
| Mandarin Oriental, Paris | L'Impériale | Julien Dugourd | n. d. | € 98 | Anunciado pelo hotel · retirada de 21 a 27 de dez. |
| Café de la Paix (InterContinental) | Morris | Simon Letaillieur | 6 a 8 | € 90 | Anunciado pelo hotel · sob encomenda em dezembro |
Preços anunciados, a confirmar na abertura das pré-encomendas. “Anunciado pelo hotel”: bûche revelado, mas ainda não à venda no site do hotel em 7 de outubro de 2026.
George V, o trenó de Michaël Bartocetti
Michaël Bartocetti conta a passagem do trenó do Papai Noel pela neve fresca: sulcos esculpem a peça e desenham a silhueta de um pinheiro. Por baixo, a pera Belle-Hélène revisitada, entre mousse de baunilha e pera Williams, confit de pera com anis e cardamomo, cremoso de chocolate amargo de Cuba e biscoito pão de Gênes.
A pré-encomenda abre em 15 de outubro, diretamente com o hotel, para retirada a partir de 17 de dezembro. Uma versão empratada abre o tea time de festas de La Galerie, a partir de 4 de dezembro.
O site do George V →No Lutetia, uma guirlanda já em pré-encomenda
FavoritoNicolas Guercio dá ao bûche a forma de uma guirlanda, para colocar no centro da mesa: trançada, enfeitada com sininhos de chocolate branco, bolinhas de açúcar, nozes-pecã torradas e folhas de hóstia. Por dentro, pera, pecã e baunilha, do sablé ao praliné da casa.
Ele já está em pré-encomenda na loja on-line do hotel, em edição limitada, para retirada em 23, 24, 25, 29, 30 e 31 de dezembro. Aos domingos, a Brasserie do palácio também serve um brunch com bufê de frutos do mar.
O Bar Long de Starck em versão caramelo
L’Envoûtée du Bar Long retoma a longa mesa retroiluminada de Philippe Starck: curvas contínuas, arcos em relevo, cobertura de caramelo realçada com ouro. Yazid Ichemrahen o assina com Alexandre Favre, com duas baunilhas, um praliné cremoso de avelã e uma marmelada de tangerina.
A € 105, é um dos bûches de palácio mais acessíveis, porções não informadas. A pré-encomenda abre em 1º de novembro na loja on-line, para click & collect até 31 de dezembro.
O Bristol esculpe uma guirlanda de azevinho
Maxence Barbot transforma a guirlanda pendurada nas portas em um bûche de chocolate esculpido com folhas de azevinho, com notas de yuzu, iyokan, kumquats cristalizados e arroz-doce com caramelo.
Anunciado em edição limitada, ele serve dez pessoas e poderá ser encomendado em click & collect a partir de 25 de novembro, com 48 horas de antecedência, para retirada na Épicerie des Ateliers du Bristol.
Bojagi, um presente com nó na rue de la Paix
Naraé Kim se inspira no bojagi, a arte coreana de embrulhar presentes em um quadrado de tecido: seu bûche é um presente envolto em um pano amarrado. Por dentro, marron glacê, castanha e pera sobre um biscoito de chá preto. As datas de encomenda ainda não foram publicadas.
Uma coluna Morris por € 90 diante da Ópera
No restaurante do InterContinental Paris Le Grand, Simon Letaillieur reproduz a coluna Morris, envolta por um cartaz Belle Époque com a Opéra Garnier e o Café de la Paix. Por dentro, uma pera Belle-Hélène revisitada.
É o mais barato da nossa tabela, anunciado sob encomenda de 1º a 25 de dezembro, pela loja on-line ou pelo telefone 01 40 07 36 36.
E em Versalhes, o que prepara o Trianon Palace?
De bônus, Eddie Benghanem imagina “Le Voyage de Simon”, em torno de um carneirinho viajante. Le Carnet d’Hiver de Simon é descrito como uma mala antiga de chocolate amargo, com um QR code que dá vida ao personagem; a imagem divulgada mostra o universo da coleção. L’Escale de Noël, mais clássico, é anunciado a € 49.
Plaza Athénée, Peninsula, La Réserve
No Plaza Athénée, Angelo Musa, Meilleur Ouvrier de France, assina com Damien Gibaud “Au pied du sapin”, em edição limitada, entre avelã, pecã e limão. Segundo o livreto de festas do hotel, ele poderá ser encomendado a partir de 2 de novembro, no máximo 72 horas antes da retirada em La Galerie, pelo +33 1 53 67 65 97.
No Peninsula, Anne Coruble criou L’Épi de Blé com a maison Chaumet, coberto de escamas acobreadas, motivo joalheiro da Chaumet desde o diadema da imperatriz Josefina. Nosso artigo sobre o bûche do Peninsula conta a sua origem.
No La Réserve, o bûche Signature de Jordan Talbot já está na loja on-line do hotel. Tem a forma de três livros, em homenagem à biblioteca Duc de Morny, sobre uma base de avelã, baunilha e caramelo.
Ritz, Cheval Blanc, Crillon: os outros bûches
No Ritz Paris, Olivier Lainé, novo chef confeiteiro, assina Cœur d’Ourson, uma escultura de 30 cm: o ursinho da casa abraça um coração de chocolate branco recheado de marshmallow. Deve ser encomendado com 48 horas de antecedência.
O Ritz Paris Le Comptoir revela o bûche mais caro do ano: o Carrousel de Joris Theysset, em 65 exemplares numerados, uma caixinha de música onde aparecem cinco animais do Ritz. Encomendas anunciadas a partir de 12 de novembro; a coleção Écrins também propõe três bûches a € 85.
No Cheval Blanc, Le Casse-Noisette de Maxime Frédéric se ergue atrás de um tambor de caramelo de linhas art déco; a loja de festas abre em 19 de novembro. No Crillon, Matthieu Carlin homenageia Júlio Verne com um submarino de chocolate acobreado, para encomendar a partir de 9 de novembro.
No Shangri-La, Timothy Lam esculpe La Feuille de Chêne, coroado por três bolotas em pó de bronze, sob encomenda com 24 horas de antecedência. No Mandarin Oriental, Paris, L’Impériale é limitado a 150 exemplares. No Saint James, Coline Doussin reproduz a parede de chaves do hotel, para encomendar até 21 de dezembro pelo 01 44 05 81 88.
Qual bûche de palácio escolher?
- O mais raro · o Carrousel do Ritz Paris Le Comptoir, 65 exemplares numerados.
- O mais espetacular · o Cœur d’Ourson do Ritz Paris, ou o submarino do Crillon.
- O mais acessível · a coluna Morris do Café de la Paix, € 90, ou L’Impériale do Mandarin Oriental, Paris, € 98.
- Para dez pessoas · a guirlanda do Bristol, € 130, ou o Couronne do Lutetia, € 135.
- Para encomendar já · o Lutetia ou o La Réserve, on-line, e depois o George V a partir de 15 de outubro.
- Para os amantes de joalheria · L’Épi de Blé do Peninsula, com a Chaumet.
Como encomendar um bûche de palácio
As encomendas abrem entre meados de outubro e meados de dezembro, conforme a casa, e várias edições são limitadas: vale anotar a data de abertura.
- ⏱️ Prazos · 24 horas no Shangri-La e no Royal Monceau, 48 horas no Ritz Paris, no Bristol e no Crillon, 72 horas no Plaza Athénée e no Mandarin Oriental, Paris.
- 🛍️ Retirada · no local, no hotel ou em sua loja, em click & collect; nenhuma entrega foi anunciada.
- ⏳ Reserve cedo · Carrousel limitado a 65 exemplares, L’Impériale a 150; a maioria dos outros em edição limitada.
- 💶 Os preços · levantados em 7 de outubro de 2026, a confirmar na abertura das pré-encomendas para os bûches anunciados.
- 🔗 Lojas e sites · George V · Lutetia · Royal Monceau · La Réserve · Plaza Athénée · Cheval Blanc · Crillon · Bristol · Café de la Paix · Ritz Paris Le Comptoir
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