Le groupe de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes et du Bristol à Paris prend pied à Saint-Tropez. Oetker Hotels ouvrira Le Mas Bellevue en juin 2027, à la place de l’ancien hôtel du même nom, entre le village et les plages de Pampelonne. 78 chambres et suites réparties dans 11 maisons provençales, comme un hameau posé sur la colline.
Toutes les ouvertures · France →- 🗓️ Ouverture · juin 2027, selon le site officiel d’Oetker Hotels et son communiqué du 1er octobre 2026.
- 📍 Où · sur le site de l’ancien Mas Bellevue, entre le village de Saint-Tropez et les plages de Pampelonne, à Ramatuelle : cinq minutes en voiture de chaque côté.
- 🛏️ Chambres · 78 chambres et suites, toutes avec terrasse ou patio, dans 11 maisons provençales (53 annoncées en décembre 2024).
- 🏊 Sur place · une piscine à débordement surdimensionnée, un vaste espace bien-être, un bar et un restaurant avec vue sur la mer.
- 👤 Aux commandes · Géraud Tournier, directeur de L’Apogée Courchevel, nommé directeur général le 12 octobre 2026.
- 💶 Prix · tarifs pas encore publiés au 18 octobre 2026.
Sommaire
Onze maisons sur la colline de Saint-Tropez
Le nouvel hôtel sera reconstruit sur le site de l’ancien Mas Bellevue, dont il reprend le nom, à cinq minutes en voiture du port de Saint-Tropez comme des plages de Pampelonne, sur la commune voisine de Ramatuelle.
Le plan a été confié à l’agence franco-brésilienne Triptyque, menée par son associé fondateur Olivier Raffaëlli. Elle dessine 11 maisons reliées entre elles, pensées comme un hameau caché à flanc de colline, au milieu d’un jardin paysager. Les matériaux viennent du pays : tuiles vieillies, pierres locales, plantes grimpantes et pergolas en bois.
78 chambres, toutes avec terrasse ou patio
Lors de l’annonce du projet, le 4 décembre 2024, Oetker parlait de 53 chambres et suites. Le site officiel du groupe en affiche désormais 78, sans changer le nombre de maisons. Chaque chambre ou suite aura sa terrasse ou son patio privé.
Gilles & Boissier signent les intérieurs
La décoration revient au duo parisien Patrick Gilles et Dorothée Boissier. Les rendus diffusés en 2024 montrent des chambres claires sous de grandes poutres, des murs lambrissés de bois, des fenêtres en arc ouvertes sur la mer et des salles de bains en marbre veiné sur un sol de pierre.
Ces images datent de la première version du projet : elles donnent le ton, pas encore le plan définitif des 78 chambres. Oetker promet une expérience provençale, faite de saveurs locales, dans une ambiance glamour et élégante.
Piscine à débordement et vue sur la mer
Le hameau s’organisera autour d’une piscine à débordement surdimensionnée. Il comptera aussi un vaste espace bien-être, un bar et un restaurant tournés vers le paysage et la mer. Les noms des tables, le chef et la marque du spa ne sont pas encore annoncés.
« L’hôtel de Saint-Tropez possède tous les ingrédients pour être un véritable chef-d’œuvre », résume Timo Gruenert, directeur général d’Oetker Hotels, sur le site du groupe.
Qui dirigera Le Mas Bellevue ?
Le 12 octobre 2026, Oetker a nommé Géraud Tournier directeur général du Mas Bellevue. Chez Oetker depuis plus de dix ans, cet ancien sommelier du Pavillon Ledoyen à Paris et du Louis XV à Monaco est entré au Château Saint-Martin & Spa de Vence comme chef sommelier, avant de rejoindre l’équipe d’ouverture de L’Apogée Courchevel.
Il dirige les deux maisons depuis 2022 et garde la direction de L’Apogée Courchevel, ouverte l’hiver, quand Saint-Tropez vit surtout l’été. Son adjoint à Courchevel, Simon Bannelier, prend la tête du Château Saint-Martin & Spa.
Après l’Eden-Roc, Oetker arrive à Saint-Tropez
Le Mas Bellevue sera la troisième adresse d’Oetker sur la Côte d’Azur, après l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes et le Château Saint-Martin & Spa. « Saint-Tropez est la prochaine étape », a déclaré Timo Gruenert dans le communiqué du 1er octobre 2026. Selon l’annonce de 2024, le projet est mené avec les propriétaires, les familles Pariente et Essebag.
Le Mas Bellevue ne sera pas seul dans le golfe : COMO Le Beauvallon a rouvert face au village, et le Nolinski Golfe de Saint-Tropez est lui aussi annoncé pour 2027.
Juin 2027 : comment réserver ?
Les tarifs ne sont pas encore publiés. Pour l’instant, Oetker invite à écrire à son équipe de réservation, à l’adresse reservations.mbv@oetkerhotels.com, ou à suivre la page de l’hôtel sur le site d’Oetker Hotels.
- 📍 Adresse · site de l’ancien Mas Bellevue, route de Tahiti, 83990 Saint-Tropez, entre le village et les plages de Pampelonne (Ramatuelle).
- 🗓️ Ouverture · juin 2027 (date du site officiel et du communiqué d’Oetker Hotels du 1er octobre 2026).
- 🛏️ Capacité · 78 chambres et suites avec terrasse ou patio, dans 11 maisons provençales.
- 🍽️ Tables et bar · un restaurant et un bar avec vue sur la mer ; noms et chef pas encore annoncés.
- 🧖 Bien-être · un vaste espace bien-être et une piscine à débordement surdimensionnée.
- 💶 Prix · tarifs pas encore publiés (vérifié le 18 octobre 2026).
- ✉️ Contact · reservations.mbv@oetkerhotels.com
- 🌐 Site officiel · oetkerhotels.com
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Crédit photo Oetker Hotels, Oetker Collection
