Hilton a signé le London Bridge Hotel sous sa marque Tapestry Collection, en franchise avec Gama Holdings, propriétaire depuis plus de trente ans. L'hôtel de 153 chambres, voisin de la gare de London Bridge, rouvrira début 2028 après une transformation de plus de 12 millions de livres, avec un rez-de-chaussée confié à Individual Restaurants et des chambres aménagées dans les anciennes voûtes.
