The Maybourne Riviera: el palace suspendido sobre Mónaco, primer Maybourne europeo fuera de Londres

Después de Claridge’s, The Connaught, The Berkeley en Londres y The Maybourne Beverly Hills, el Maybourne Hotel Group ha elegido un espolón rocoso de Roquebrune-Cap-Martin, que domina la bahía de Mónaco, para levantar su primer establecimiento europeo fuera del Reino Unido. Inaugurado en el verano de 2022 tras la renovación integral de un antiguo edificio modernista, The Maybourne Riviera ofrece 65 suites y estudios panorámicos, todos vueltos hacia el Mediterráneo.

Es uno de los escasos cinco estrellas de la costa donde cada habitación se abre por completo al horizonte · la costa italiana al este, el Principado de Mónaco justo a sus pies y, los días despejados, Córcega en la lejanía. La apuesta arquitectónica asume esa singularidad : líneas depuradas de los años sesenta reinterpretadas en una paleta marfil, celosías de piedra, terrazas-mirador y ventanales sin marco, firmados por el estudio londinense André Fu.

La apuesta del Maybourne Riviera se resume en una promesa poco frecuente en la Costa Azul : ninguna habitación da a la calle ni al pinar, las 65 suites y estudios están alineados frente al Mediterráneo. Los volúmenes oscilan entre los 48 m² de los estudios panorámicos y casi 290 m² de la Penthouse Suite de la última planta, abierta a una terraza con piscina privada.

El diseñador André Fu ha compuesto una paleta sobria : marfil, arena, beige y bronce, salpicada de tejidos de lino, cuero envejecido y maderas oscuras. Todos los suelos son de travertino, todos los baños de mármol crema, y las terrazas individuales están equipadas con tumbonas, paneles separadores y cojines con fundas desenfundables. Los ventanales se deslizan a lo ancho de toda la estancia, eliminando la separación entre interior y exterior. En los días cálidos, casi se duerme al aire libre.

En la última planta, el chef neoyorquino Jean-Georges Vongerichten inauguró en 2023 abc kitchens riviera, la versión mediterránea de su restaurante neoyorquino con varias estrellas. La carta combina verduras del mercado de Ventimiglia, pescado de la costa, referencias asiáticas y guiños neoyorquinos. Vistas de 180° sobre Mónaco y el mar, barra de cócteles abierta a la sala y terraza para las noches cálidas.

Una planta más abajo, el Restaurant Riviera, la mesa principal del hotel, sirve los desayunos y una propuesta de almuerzo y cena a la francesa en una gran sala abierta a la piscina y al horizonte. La carta se orienta hacia una cocina mediterránea depurada · pasta fresca, pescados enteros, verduras a la brasa, postres con miel.

En verano, el hotel reabre La Môme Riviera, su beach club en Cap-Martin : a pie de agua, madera flotada, tumbonas blancas y una carta ligera firmada por los equipos del grupo La Môme. Una lanzadera privada conecta el Maybourne con el beach club en pocos minutos.

Tres mesas, tres ambientes, tres estaciones : Jean-Georges para la cena de etiqueta, el Restaurant Riviera para los almuerzos prolongados, La Môme a pie de agua. Nadie sale del Maybourne para cenar en otra parte.

El Maybourne Riviera alberga el segundo establecimiento Surrenne, la joven marca de bienestar del grupo (el primero abrió en Mayfair). La filosofía : un enfoque de rendimiento y longevidad más que un spa tradicional. En el programa : Pilates reformer, estudio de fitness, planes de fuerza y movilidad, cabinas de tratamientos con vistas al mar y un coaching personalizado disponible en estancias de tres o cinco días.

El acceso completo a Surrenne está incluido en la tarifa de las suites · un detalle poco habitual en la costa, donde la mayoría de los hoteles cobra el uso del gimnasio. La piscina exterior, de tipo infinity, mira al mar y permanece accesible durante todo el día.

La aventura de la Riviera es también una prueba a escala real : ¿se puede exportar el estándar de servicio old-school de Claridge’s y del Connaught a la Costa Azul sin diluirlo en el ritmo veraniego? El grupo ha reclutado a sus equipos en parte desde Londres, completados con perfiles locales que conocen bien la costa. La ratio de personal por habitación supera los estándares de la región, y cada suite cuenta con un mayordomo personal asignado.

La clientela es esencialmente internacional : Reino Unido, Oriente Medio, Estados Unidos, y una presencia rusa histórica reemplazada por una creciente afluencia asiática. Las estancias son largas (de 4 a 7 noches de media), a menudo combinadas con una etapa en Mónaco o excursiones a Saint-Paul-de-Vence y el interior niceño. Con solo 65 suites y una política de ocupación estricta, el Maybourne Riviera se ha posicionado en pocas temporadas como una de las direcciones más confidenciales del Mediterráneo.

Fuentes : Maybourne Hotel Group · maybourne.com · Vogue · The World’s 50 Best Hotels (Discovery).