El hotel Sève abrirá nueve lodges cerca de Tulum, en México, con árboles que atraviesan los tejados

A veinte minutos al norte de Tulum, en el pueblo de Chemuyil, un hotel familiar se ha construido alrededor de los árboles en lugar de sustituirlos. El hotel Sève abrirá el 1 de diciembre de 2026 con solo nueve lodges, elevados en la selva de la Riviera Maya, un spa de inspiración maya y una mesa a cargo del chef Josafat Zalapa.

☰Índice

1. Nueve lodges elevados en cinco hectáreas de selva
2. ¿Por qué ninguna línea recta supera los 40 m?
3. Ónix de Puebla y hamacas de Chemax
4. Herbario, la mesa de un chef formado en Alinea
5. Un spa con cenote privado y baño de vapor maya
6. Sin coches y con energía solar

Nueve lodges elevados en cinco hectáreas de selva

La finca se extiende sobre cinco hectáreas de selva. Siete Lodges Single y dos Lodges Master se alzan elevados y separados entre sí para garantizar la calma. Cada uno tiene su azotea con redes suspendidas para tumbarse sobre los árboles, ventanales del suelo al techo y un baño abierto al exterior.

Los dos Lodges Master suman una piscina natural privada. El hotel está pensado exclusivamente para adultos y, desde las azoteas, la selva es el único horizonte.

¿Por qué ninguna línea recta supera los 40 m?

Sève es el proyecto de Lola Hilsenkopf, su madre Chantal Abad y su pareja Alexandre Thobois, junto al arquitecto Franck Guevin. Los edificios siguen las curvas de la selva: ninguna línea recta supera los 40 metros, y unas aberturas en los tejados dejan pasar los árboles existentes. Antes de las obras, expertos indígenas ayudaron a identificar las especies locales, y la implantación mantiene pasos libres para monos y aves.

El nombre viene de la palabra francesa «sève», que significa savia. Algunos detalles retoman los cortes en zigzag de los chicleros, los recolectores que hacían incisiones en la corteza del chicozapote para extraer la goma del chicle natural.

Ónix de Puebla y hamacas de Chemax

El interior recorre la artesanía mexicana: piedra caliza del Yucatán, madera de chicozapote recuperada, lavabos de ónix tallados a mano en Puebla, alfombras tejidas en Teotitlán, hamacas de Chemax y objetos de Tepoztlán y del pueblo maya de Francisco Uh May. Las piedras y la madera muerta halladas en el terreno se han reutilizado en muretes, senderos y mobiliario.

Herbario, la mesa de un chef formado en Alinea

El restaurante Herbario está a cargo de Josafat Zalapa, chef nacido en Michoacán. Ha pasado por Boragó en Chile, Martín Berasategui en España y Alinea en Estados Unidos, y después por el restaurante HA del Hotel Xcaret México junto a Carlos Gaytán; también dirige Tina, en Playa del Carmen.

La carta seguirá las cosechas y la pesca locales: maíz nativo, chiles regionales, cacao, vainilla, moles y hierbas silvestres, con platos anunciados como el maíz con cacao y chile o la pesca del día marinada con especias y cítricos. Los productos proceden de la granja ecológica Mestiza de Indias y de productores de Quintana Roo y Yucatán.

Un spa con cenote privado y baño de vapor maya

El Spa Orchidée se reparte en cuatro pabellones de tratamiento acristalados abiertos a la selva, con tratamientos inspirados en las tradiciones mayas y en terapias actuales. El circuito reúne hammam, sauna, sala de hielo, baño de hielo, un estanque de agua dulce estilo laguna y un cenote privado, esos pozos naturales de agua dulce típicos del Yucatán.

En La Source, un temazcal esculpido por un artista local acoge la ceremonia del baño de vapor maya, bajo una cúpula calentada con piedras volcánicas. El Mirador, una torre abierta de tres niveles, se usa para yoga y pilates por encima de los árboles; su cima también puede acoger cenas privadas a la luz de las velas. Tres programas, Flow, Pulse y Break, duran un mínimo de tres días.

Sin coches y con energía solar

La finca funciona de forma autónoma gracias a paneles solares y baterías. Los coches se quedan en la entrada: se circula a pie, en bicicleta o en carrito eléctrico. La madera recuperada alimentará el horno del restaurante y la sauna, y los amenities se elaboran en la península de Yucatán.

En la misma costa, el invierno se anuncia intenso: el Park Hyatt Riviera Maya recibirá a sus primeros huéspedes el 3 de diciembre, el UMusic Hotel & Beach Club Tulum se espera en diciembre y el Waldorf Astoria Riviera Maya y el Conrad Tulum se pasan al todo incluido de lujo. Sève juega la carta contraria: nueve llaves en la selva.