L’hôtel Fairmont New Orleans ouvre le 2 novembre avec 250 chambres, vingt ans après Katrina

Fairmont revient à La Nouvelle-Orléans : l’hôtel ouvre le 2 novembre 2026 avec 250 chambres et suites dans l’ancienne tour de la Bank of New Orleans, et les réservations sont ouvertes. La marque d’Accor n’avait plus d’adresse dans la ville depuis 2005, quand l’ouragan Katrina a fermé son ancien hôtel, le Roosevelt.

Pourquoi Fairmont avait quitté la ville

Pendant quarante ans, Fairmont a tenu à La Nouvelle-Orléans le Roosevelt, grand hôtel ouvert en 1893 et repris en 1965. Inondé par l’ouragan Katrina en 2005, l’hôtel est resté fermé plus de quatre ans, puis a été racheté et rouvert en 2009 sous l’enseigne Waldorf Astoria. Le nouveau Fairmont n’occupe donc pas ce bâtiment : il s’installe au 1010 Common Street, dans le quartier des affaires, à quelques pas du Vieux Carré et du Caesars Superdome. Le projet est mené par le promoteur Kailas Companies ; Eric Overstreet dirige l’hôtel.

Un lobby signé Rockwell Group

Rockwell Group a dessiné les intérieurs autour d’une tension entre la ville et la nature : couleurs saturées, boiseries vertes, laiton. Le lobby s’organise autour d’un grand bar central. La tour, conçue en 1970 par Skidmore, Owings & Merrill, accueille l’hôtel sur 17 de ses 31 étages.

Les tables d’Emeril Lagasse

Le chef Emeril Lagasse, figure de la cuisine néo-orléanaise, signe deux adresses : le Delmonico Steakhouse, ouvert le soir dans un décor inspiré des années 1970, et The Café by Emeril pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Sur le toit, le bar Third Measure programme de la musique live et le lounge Bleu Perdu borde la piscine, présentée comme la plus haute de La Nouvelle-Orléans, face au Mississippi.

250 chambres et un spa de 929 m²

Les 250 chambres et suites comptent des étages Fairmont Gold, avec salon privé, petit-déjeuner et canapés du soir ; les suites d’angle ont des vues panoramiques. Le spa de 10 000 pieds carrés, soit environ 929 m², réunit trois cabines, une suite duo, un sauna et un hammam ; la salle de sport du 19e étage est ouverte jour et nuit. Aucun tarif public n’est encore affiché : l’hôtel propose pour l’ouverture un crédit de 75 $ par jour (deux nuits minimum) ou le petit-déjeuner pour deux.

Plus de 1 765 m² de salles de réunion, dont deux salles de bal, accueillent jusqu’à 500 personnes. Fairmont poursuit ainsi la remise à niveau de son réseau ; voyez aussi le Fairmont Copley Plaza de Boston et, au Texas, l’ouverture du Canyon Ranch Austin.

Crédit photo Fairmont Hotels & Resorts / Accor