- El proyecto: el resort ZEST, cinco estrellas, en Cap Negret, término de Sant Antoni de Portmany, costa oeste de Ibiza
- La apertura: abril de 2027, tras un aplazamiento de un año
- La capacidad: 330 llaves en solo dos alturas, más seis villas de tres a cinco dormitorios
- La inversión: más de 200 millones de euros, del neerlandés Bas Rasker
- La firma: una colaboración diaria con Tomorrowland y un pool club de 6.000 m²
Una reconstrucción integral en lugar del Stella Maris
El futuro ZEST se levanta sobre una colina que domina la bahía de Sant Antoni, en el paraje de Cap Negret. El solar no estaba vacío: acogía el Stella Maris, complejo familiar de unas trescientas habitaciones que marcó décadas de turismo en Ibiza. Previsto para 2026, el proyecto se aplazó a abril de 2027 tras detectarse debilidades estructurales en el hormigón de la cimentación original.
En lugar de consolidar, el inversor neerlandés Bas Rasker optó por demoler íntegramente los edificios existentes y partir de cero, asumiendo el coste de los doce meses de retraso. Miembro del Quote 500 y fundador de Axivate, ha estructurado un equipo directivo autónomo de una quincena de personas para pilotar la obra manteniendo las decisiones estratégicas.
Trescientas treinta llaves en dos alturas, y seis villas
La apuesta arquitectónica sorprende en un conjunto de este tamaño: las 330 llaves se reparten en solo dos alturas, con habitaciones a pie de jardín y áticos en el nivel superior. La paleta es orgánica, tonos neutros y materiales naturales, en la línea de lo que produce la costa oeste desde hace varias temporadas.
La gama va de la habitación doble con jardín privado a la suite deluxe con jardín y piscina, pasando por junior suites con azotea privada sobre el mar. Se añaden seis villas independientes, llamadas Agate, Coral, Cyprium, Lazuli, Sapphire y Totum, de tres a cinco dormitorios y capacidad para seis a diez personas.
Tomorrowland a los platos, cinco mesas en carta
Es la firma más inesperada del proyecto. El resort ha cerrado una colaboración diaria con Tomorrowland, la marca belga de música electrónica, que se encargará de la programación musical y de experiencias específicas dentro del establecimiento. En una isla donde la noche estructura la economía hotelera, asociar un cinco estrellas familiar a esa firma es una apuesta legible.
Se anuncian cinco espacios gastronómicos: Tala Nur para el desayuno, Bacuda en servicio continuo, Ocio para una cocina mediterránea elevada, un Lobby Bar y Madunia en las cenas. Este último no ha esperado a la apertura del resort: encajado en la roca de Cap Negret, este restaurante al aire libre que prioriza el producto isleño y la cocción a la llama funciona ya desde hace dos años y sirve de escaparate al posicionamiento del conjunto.
Un pool club de 6.000 m², un spa y un club canino
El inventario de equipamientos revela la ambición. El pool club ocupa 6.000 metros cuadrados, y se completa con un spa, un gimnasio, un club infantil y espacios para reuniones. Un restaurante en la azotea ofrecerá vistas panorámicas de la isla.
Una prestación destaca y merece mención, por lo poco frecuente que sigue siendo en la hotelería de lujo mediterránea: el establecimiento prevé un club canino, un espacio dedicado a los perros de los clientes. En un mercado donde la cuestión de los animales se resuelve casi siempre con un suplemento y una lista de restricciones, la propuesta rompe con la norma.
Lo que dice este proyecto de la costa oeste de Ibiza
Sant Antoni arrastra desde hace veinte años una fama de turismo de masas de la que el municipio intenta salir. La sustitución de un complejo familiar de trescientas habitaciones por un cinco estrellas respaldado por más de doscientos millones de euros ilustra ese giro mejor que cualquier plan municipal.
La costa oeste, considerada mucho tiempo el reverso de la isla chic, se convierte en el epicentro de la subida de gama balear, favorecida por sus puestas de sol y por un suelo todavía disponible. El calendario, eso sí, está por confirmar: el proyecto ya se ha retrasado una vez, y la apertura de abril de 2027 deberá lidiar con la estacionalidad insular.
