- Fontevraud L’Ermitage ocupa el Prieuré Saint-Lazare, en el corazón de la abadía real de Fontevraud, entre Tours y Angers.
- El hotel de 4 estrellas cuenta con 54 habitaciones y suites acondicionadas en antiguas celdas monásticas.
- La metamorfosis ha sido firmada por el dúo de diseñadores Jouin Manku, con mobiliario realizado a medida por artesanos locales.
- La abadía, fundada en 1101, es el conjunto monástico conservado más extenso de Europa y alberga las estatuas yacentes de los Plantagenêt.
Dormir en una abadía milenaria no tiene nada de metáfora en Fontevraud. En el corazón del Val de Loire, el antiguo Prieuré Saint-Lazare se ha transformado en un hotel de cuatro estrellas, donde las habitaciones ocupan antiguas celdas de monjas. Una experiencia poco común, a medio camino entre la hostelería contemporánea y el silencio de un lugar fundado hace más de nueve siglos.
Una abadía real convertida en hotel
El entorno es excepcional. Fundada en 1101, la abadía real de Fontevraud constituye el conjunto monástico conservado más extenso de Europa, inscrito en el Patrimonio Mundial de la UNESCO bajo la denominación del Val de Loire. Alberga las estatuas yacentes de Aliénor d’Aquitaine, Henri II Plantagenêt y Richard Cœur de Lion. Es en su Prieuré Saint-Lazare, antigua leprosería del siglo XII, donde el hotel ha instalado sus dependencias, a pocos pasos de los dormitorios y del claustro.
54 habitaciones en antiguas celdas
El alojamiento apuesta por la sobriedad asumida. Las 54 habitaciones y suites ocupan las antiguas celdas monásticas, disponibles en dúplex, en habitaciones abuhardilladas o instaladas en el antiguo dormitorio del convento. Los volúmenes conservan la piedra original, combinada con metal y mobiliario diseñado a medida por artesanos de la región. La paleta cromática se ha reducido deliberadamente para dejar hablar a la materia prima.
Un sello de Jouin Manku
La renovación, llevada a cabo en 2014, lleva la firma del dúo Patrick Jouin y Sanjit Manku. Su apuesta consistió en trabajar la acústica y la luz tanto como el mobiliario, para hacer de cada habitación un refugio íntimo propicio al recogimiento. Las ventanas con aislamiento acústico reforzado prolongan esta búsqueda del silencio, un bien escaso que el lugar erige en argumento de hospitalidad.
Una mesa en el antiguo refectorio
La restauración prolonga el diálogo entre patrimonio y creación. El restaurante se ha instalado en los volúmenes históricos del priorato, bajo una arquitectura contemporánea que se desliza en la piedra medieval sin ocultarla. La cocina se nutre del terruño del Loira, entre productos del valle y vinos de Anjou-Saumur, en una decoración donde la sobriedad monástica se convierte en elegancia.
El silencio como nuevo lujo
Fontevraud L’Ermitage se inscribe en un movimiento que la hostelería de alta gama explora con insistencia. Tras los hoteles sin alcohol y los refugios sin Wi-Fi, el alojamiento patrimonial apuesta por una forma de retiro voluntario, donde el valor ya no reside en la acumulación de servicios, sino en la calidad de un lugar y de su silencio. Entre Tours y Angers, a menos de dos horas de París en tren, este establecimiento propone una desconexión que no debe nada a la tecnología y todo a nueve siglos de historia.
