Type de contrat : CDI
Date de début : Septembre 2026
Lieu : Versailles
Fourchette de salaire : 2 679,00€ brut
Report direct : Chef Sommelier(e)
Missions principales
En tant que membre de l’équipe Sommellerie, le/la Sommelier(ère) assure le conseil client, le service des boissons et la mise en valeur des accords mets et vins. Il/Elle est également responsable de la gestion de la cave, de l’encadrement des commis et du respect des standards de qualité de l’établissement.
Mise en place et organisation du service
Assurer la mise en place de la salle, des offices et du matériel nécessaire au service.
Participer au rangement, au nettoyage et au maintien en bon état des espaces de travail.
Accueil client et conseil en sommellerie
Accueillir les clients, les conseiller et prendre les commandes de boissons et apéritifs en favorisant la montée en gamme.
Proposer des accords mets et vins adaptés en fonction des plats et des préférences des clients.
Être attentif aux goûts et attentes des clients afin de proposer un service personnalisé.
Service des vins et gestion de la cave
Assurer le service des boissons et des vins dans le respect des standards de qualité.
Être responsable de la cave du jour et veiller aux approvisionnements.
Assister le Chef Sommelier dans la réception, le rangement et la gestion des vins.
Encadrement et suivi qualité
Encadrer et accompagner les commis afin de garantir la qualité du service.
Vérifier la facturation liée aux boissons et aux ventes.
Appliquer et respecter les standards de qualité de l’établissement, notamment LQA.
Profil recherché
Formation en hôtellerie-restauration avec spécialisation en sommellerie (BP, MC ou WSET niveau 3) et expérience confirmée en luxe
Solides connaissances des vins, et maîtrise de l’anglais professionnel
Passion pour le vin, avec un sens du service et une expertise reconnue en sommellerie
Rigueur, organisation, écoute client, réactivité et excellente capacité d’adaptation en toutes circonstances
Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité alignée avec les valeurs d’Airelles : passionnée, authentique, créative et dotée d’un véritable esprit d’entrepreneuriat.
Avantages
Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons.
Rejoindre Airelles, c’est aussi bénéficier de :
Salaire attractif
Transport (Navigo): Remboursé à hauteur de 100%
Restaurant du Personnel
Condition (2 jours de repos consécutif…)
Prime (habillage, cooptation)
Intéressement
Activités et événements
Autres avantages (Réduction avec le Château de Versailles, autres réductions avec le Groupe Ducasse)
Réduction groupe
Plateforme Vendredi : Jours de bénévolat pris en charge par l’employeur
Processus de recrutement
Notre processus de recrutement se déroule en 3 étapes :
Pré-sélection sur dossier
Entretien RH à distance ou sur site pour échanger sur votre parcours, vos motivations et nos valeurs
Entretien métier avec le manager opérationnel pour évaluer votre savoir être et vos compétences techniques
Nous nous engageons à vous répondre personnellement, quelle que soit l’issue donnée à votre candidature.
Les Airelles est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.
Offre publiée par Airelles Le Grand Contrôle, Château de Versailles sur son site carrières officiel (Airelles). La candidature se fait directement auprès de l’établissement.
Offre vérifiée le 11 novembre 2026 sur le site carrières de l’établissement.
