Sous les ordres du Chef de cuisine, du sous-chef ou du sous-chef de partie, vous serez chargé(e) de :
– Faire la mise en place
– Préparer le plan de travail
– Réceptionner et ranger les provisions
– Réaliser les opérations relatives à la préparation culinaire (épluchage, nettoyage, découpe..)
– Préparer les garniture
– Préparer le repas du personnel
– Réaliser le service du petit déjeuner
– Assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices
– Vérifier les températures des frigos et de la chambre froide en début et fin de service
– Réaliser les fond, les sauces et mets simples
– Disposer les mets dans les plats
– Transmettre les plats au personnel de salle
– Entretenir la cuisine et les locaux annexes
Vous avez un CAP/ BEP Cuisine ? Une mention complémentaire selon les spécialités? Vous êtes expérimenté ? N'hésitez pas à vous positionner
