Par Raphaël Simon | Vendredi 27 mars 2026
À quelques pas du Cours Mirabeau, dans le calme feutré d’une bastide centenaire, Le Pigonnet cultive une élégance rare celle qui ne cherche jamais à en faire trop. À Aix-en-Provence, l’adresse iconique célèbre cette année Pâques avec une proposition aussi sensorielle que raffinée, portée par le talent du chef pâtissier Romain Marti. Ici, le chocolat devient prétexte à ralentir, à savourer, à s’attarder.
🍫 Une création chocolatée comme un objet de désir
Pour l’occasion, Romain Marti imagine un œuf de Pâques signature à la fois graphique et intensément gourmand. Pensé comme une pièce à part entière, il explore toute la richesse du chocolat en jouant sur les nuances des crus Valrhona : noir profond, lait enveloppant, blanc délicat.
Au cœur, un praliné noisette croustillant vient bousculer les textures et prolonger la dégustation. Plus qu’un simple dessert, c’est une création que l’on contemple autant qu’on la savoure, un équilibre parfait entre précision pâtissière et plaisir régressif.
Disponible sur commande (quantités limitées) – 30€
☕ L’Instant Chocolat, parenthèse douce de l’après-midi
Chaque jour, entre 15h et 18h, Le Pigonnet propose une pause gourmande qui a tout d’un rituel chic. Installé dans les salons ou sur la terrasse ombragée, bercé par les jardins, on redécouvre le goût du temps qui s’étire.
Entremets délicats, cookie chocolat praliné, mousse chaude ou chocolat chaud maison composent cette partition sucrée, à la fois simple et sophistiquée. Une expérience presque méditative, où le luxe tient dans les détails et la justesse des saveurs.
Tous les jours de 15h à 18h – à partir de 4€
🌿 Un déjeuner de Pâques lumineux et méditerranéen
Pour prolonger l’expérience, La Table du Pigonnet propose un déjeuner exclusif les dimanche 5 et lundi 6 avril. Une cuisine de saison inspirée du terroir méditerranéen, où les produits printaniers s’expriment avec fraîcheur et élégance.
Dans l’assiette, les saveurs sont franches, les textures légères, les couleurs éclatantes. Une manière subtile de célébrer l’arrivée des beaux jours, entre tradition revisitée et modernité assumée.
Déjeuner de Pâques – 95€ (hors boissons)
Toutes les infos pratiques sur l’hôtel Le Pigonnet :
Site officiel :
https://www.esprit-de-france.com/fr/hotels/hotel-le-pigonnet
- 🏨 Concept : Bastide provençale 5 étoiles avec jardins et restaurant gastronomique
- 🛏️ Prix des chambres : à partir d’environ 300€ / nuit (selon saison)
- 🕒 Check-in / Check-out : 15h00 / 12h00
- 📍 Adresse : 5 Avenue du Pigonnet, 13090 Aix-en-Provence, France
- 🚶 Localisation : à 10 minutes à pied du Cours Mirabeau
- 🚆 Accès : 15 minutes depuis la gare Aix-en-Provence Centre
- ✈️ Aéroport : 25 minutes depuis Marseille Provence
- 🌿 Atouts : jardin à la française, terrasse, piscine extérieure, spa
- 🍽️ Restaurant : La Table du Pigonnet (cuisine méditerranéenne)
