Responsable cuisine (H/F) – NINKASI, 69 – VILLEURBANNE

Dans le cadre de l'exploitation du NINKASI La Doua, nous recrutons un responsable de cuisine (H/F)

Vos responsabilités principales

Encadrer l'équipe cuisine
Passer les commandes cuisine
former les nouveaux équipiers
Faire le suivi des DLcs, respect des nettoyages, prise de température sur notre outil HACCP
Réaliser la préparation du matin et de l'après-midi et l'ensemble des plats de la carte pendant le service cuisine.
Réceptionner et ranger les livraisons.
Respecter des normes d'hygiène (HACCP) dans les cuisines.
Mise en place des plats du jour au sein du restaurant

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