Notre Agence SYNERGIE Haguenau recrute pour le compte de son client basé à Haguenau, un Chef Gérant F/H.
Longue Mission.
Rythme : 39h – 42h.Voici vos différentes missions :
Production culinaire /
– Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques et les règles d'hygiène (HACCP),
– Élaborer les menus en tenant compte de l'équilibre nutritionnel et des contraintes budgétaires,
– Organiser et contrôler la distribution des repas auprès des convives.
Gestion et administration /
– Passer les commandes auprès des fournisseurs et gérer les approvisionnements,
– Suivre les stocks, les inventaires et veiller à la maîtrise des coûts de revient,
– Rendre compte de l'activité économique du site au responsable de secteur,
Management et animation d'équipe /
– Encadrer, planifier et coordonner le travail des employés de cuisine et de service,
– Animer les réunions d'équipe et participer au recrutement ou à l'intégration des nouveaux arrivants,
Relation client /
– Assurer l'interface entre les convives, la direction de l'établissement d'accueil et sa propre hiérarchie,
– Concevoir des animations ou des repas à thème pour dynamiser le service, Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires de grande quantité et des normes de sécurité alimentaire (HACCP).
Notions de gestion financière et administrative.
Aptitudes relationnelles : Sens du leadership, écoute, organisation, rigueur et bon relationnel avec les clients.
CAP, BP, Bac Pro cuisine.Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle – Logement – Garde d'enfants…)
