El monumento que conecta Trafalgar Square con The Mall tendrá su propio bar de oficiales. Inception Group, el colectivo londinense detrás de Mr Fogg’s, Cahoots y Bunga Bunga, ha sido seleccionado para crear The Admiral’s Mess dentro del Waldorf Astoria London Admiralty Arch. El espacio ocupará 220 metros cuadrados con tan solo 60 plazas sentadas, bajo una identidad diseñada a medida y ajena a las marcas existentes del grupo. Se une a una programación ya denso: Coreus y Whiskey & Seaweed de Clare Smyth, junto con el Café Boulud de Daniel Boulud en la azotea. El hotel anuncia su apertura para el otoño de 2026 y ya acepta reservas para estancias a partir del 1 de marzo de 2027.
- 🏛️ El hotel · Waldorf Astoria London Admiralty Arch, 114 habitaciones, suites y residencias en el monumento de Sir Aston Webb (1912), catalogado como Grado I, propiedad de Reuben Brothers con Hilton
- 🍸 La novedad · The Admiral’s Mess, bar de 220 m² y 60 plazas creado por Inception Group, concepto independiente de Mr Fogg’s y Cahoots
- 👩🍳 Las mesas · Coreus y el bar Whiskey & Seaweed de Clare Smyth (tres estrellas en Core, Notting Hill), Café Boulud de Daniel Boulud en la azotea con terraza orientada al sur
- 🗓️ Cuándo · Apertura del hotel anunciada para el otoño de 2026, primeras noches reservables a partir del 1 de marzo de 2027
- 📍 Dónde · The Mall, Londres SW1A 2WH, entre Trafalgar Square y Buckingham Palace
Un bar de oficiales, versión 2026
El nombre lo dice todo. El «mess» es el comedor donde los oficiales de la Royal Navy solían comer, y el Admiralty Arch albergó durante un siglo las oficinas del Almirantazgo, así como la residencia del First Sea Lord, el jefe de la marina. Inception Group, acostumbrado a las decoraciones envolventes y a los cócteles con historia, promete aquí un salón íntimo que recuerda a aquellas reuniones de oficiales, con la comodidad de un club privado contemporáneo. Con 60 plazas, The Admiral’s Mess se posiciona como uno de los bares de hotel más exclusivos de Londres, en las antípodas de los grandes vestíbulos-bar de Mayfair.
Charlie Gilkes, cofundador de Inception Group, afirmó sentirse honrado de instalar una creación inédita en un monumento tan emblemático, concebida para dialogar con la historia naval y política del lugar. Guillaume Marly, director general del hotel, lo considera un socio natural para ofrecer «algo distintivo e inesperado» en la oferta nocturna del establecimiento. El contenido preciso de la carta y la fecha de apertura del bar aún no se han desvelado.
Clare Smyth y Daniel Boulud, las otras dos firmas
The Admiral’s Mess completa una programación gastronómica ya anunciada. Clare Smyth, la única chef con tres estrellas Michelin del Reino Unido gracias a Core en Notting Hill, abre Coreus en la antigua residencia del First Sea Lord: una cocina de las costas británicas con pescados y mariscos de pesca sostenible, carnes de granjas familiares, ostras y verduras de temporada. También firma el bar Whiskey & Seaweed, bautizado así por su plato insignia Potato and Roe, con una selección de whiskies procedentes de todas las destilerías en activo del país. En la azotea, Daniel Boulud regresa a Londres tras diez años de ausencia con un Café Boulud abierto desde el desayuno hasta la cena, que cuenta con una terraza orientada al sur hacia The Mall y Buckingham Palace.
El hotel: 114 llaves en un monumento protegido
Diseñado por Sir Aston Webb, el arquitecto de la fachada de Buckingham Palace, y mandado construir por Eduardo VII en memoria de su madre la reina Victoria, el Admiralty Arch nunca antes había sido un hotel. Los hermanos Reuben, propietarios, y Hilton lo han transformado en un Waldorf Astoria de 114 habitaciones, suites y residencias repartidas en 18 600 metros cuadrados, donde las suites exclusivas y residenciales ocupan más de la mitad de la superficie de alojamiento, con nombres como la Nelson Suite o la Victory Residence. Un spa privado con piscina de hidroterapia, sauna y baño turco, junto con un salón de baile de 329 metros cuadrados bajo una lámpara de araña de Murano restaurada de nueve metros, completan el conjunto. Descubre las últimas noticias de hoteles en el Reino Unido en La Revue des Hôtels.
Nuestra opinión
Los grandes hoteles de lujo londinenses tienen un punto débil conocido: bares magníficos pero vacíos de lugareños. Al confiar 60 plazas a Inception Group en lugar de optar por un concepto propio, el Waldorf Astoria busca exactamente lo contrario: un lugar que la ciudad haga suyo. Esta es la apuesta más interesante de esta apertura, incluso más que los grandes nombres de la cocina, porque determinará si el Admiralty Arch se convierte en un punto de referencia de la vida londinense o simplemente en un monumento magnífico para los visitantes. Reservaremos mesa en cuanto anuncien la fecha.
Información práctica
- Dirección · The Mall, London SW1A 2WH, Reino Unido
- Metro · Charing Cross (Northern, Bakerloo), a pocos minutos a pie
- Sitio web oficial · hilton.com
- Inception Group · inceptiongroup.co.uk
