Das Hotel Elysium Windermere öffnet Anfang 2027 wieder, mit Dachspa und bretonischem Küchenchef

Seit dem Verkauf wird das frühere Windermere Hotel, 1847 oben im Ort Windermere eröffnet, umgebaut und öffnet Anfang 2027 als Elysium Windermere wieder. Seine 74 Zimmer bilden die zweite Adresse von The Elysium Collection, einer neuen britischen Hotel- und Spamarke, die ein Spa auf dem Dach mit Seeblick verspricht und ihre Küchen dem bretonischen Küchenchef Stéphane Delourme anvertraut.

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1. Viktorianisch, von 1847 und denkmalgeschützt
2. Lake District, Englands größter Nationalpark
3. Umbau für angekündigte 10 Millionen Pfund
4. Stéphane Delourme, 21 Jahre bei Rick Stein
5. Dachspa: vier oder sechs Behandlungsräume?
6. Wiedereröffnung für Anfang 2027 geplant

Viktorianisch, von 1847 und denkmalgeschützt

Das Windermere Hotel wurde 1847 zur Ankunft der Eisenbahn in Windermere errichtet; der Denkmaleintrag datiert einen Teil des Gebäudes sogar auf 1834. Es thront über dem oberen Ortsteil, nahe dem Bahnhof, rund 1,5 km vom Seeufer entfernt. Seit dem 7. Februar 1973 steht es als Grade II unter Denkmalschutz, der englischen Entsprechung eines eingetragenen Baudenkmals: dreigeschossige Fassade aus regionalem Schiefer, gusseiserne Veranda mit gedrehten Säulen und ein quadratischer, viergeschossiger Turm.

Das Hotel gehört der BH Group, die es 2025 zusammen mit vier weiteren Coast-&-Country-Hotels kaufte, darunter das Ship & Castle in St Mawes, Cornwall. Der Gruppe gehören außerdem The Swan in Newby Bridge und das St Michaels Resort in Falmouth. Am 23. und 24. Juni 2026 startete sie The Elysium Collection, eine Marke für Hotels, Spas und Gesundheitsclubs, deren zweite Adresse Windermere sein wird.

Lake District, Englands größter Nationalpark

Der Lake District ist die Seenregion im Nordwesten Englands, in der Grafschaft Cumbria. Er ist der größte Nationalpark Englands: 2362 km², seit 2017 als Kulturlandschaft Teil des Unesco-Welterbes. Hier liegen sechzehn Seen und Gewässer, darunter Windermere, mit 17 km der längste See Englands.

Es ist auch das Land von Beatrix Potter, der Autorin von Peter Hase: Ihre Farm Hill Top in Near Sawrey gehört seit ihrem Tod 1943 dem National Trust und kann besichtigt werden.

Umbau für angekündigte 10 Millionen Pfund

Laut James Houlston, Geschäftsführer von Elysium, soll die Investition 10 Millionen Pfund erreichen. Die Fassade wurde komplett mit Kalk neu verfugt, mit Mörtel vom ursprünglichen Lieferanten, der noch immer besteht. Dächer, Schornsteine, Dachrinnen und Fallrohre wurden erneuert, die Fenster haben ihre ursprüngliche Form zurückerhalten. Die Arbeiten führt das Unternehmen Marshall’s aus Yorkshire nach Plänen des Architekturbüros 3DReid aus.

Bei den Arbeitsplätzen schwanken die Zahlen: bis zu 130 Stellen laut Pressemitteilung vom 25. September 2026, 80 bis 100 ganzjährige Voll- und Teilzeitstellen laut James Houlston am 16. Oktober. Die Marke stellte das Projekt den Einwohnern bei einem kostenlosen Tag der offenen Tür am 16. und 17. Oktober 2026 im Marchesi Centre in Windermere vor.

Stéphane Delourme, 21 Jahre bei Rick Stein

Die Küche leitet Stéphane Delourme, Executive Chef der gesamten Kollektion. Der gebürtige Bretone lernte in Sternehäusern in Frankreich, kam 1989 nach England und arbeitete im Hilton Park Lane, im Mirabelle und im Quaglino’s in London.

Danach leitete er mehr als 21 Jahre lang The Seafood Restaurant des britischen Küchenchefs Rick Stein in Padstow, Cornwall, wurde 2019 Group Chef von Rick Stein und gründete 2023 The Stephane Delourme Gastronomic Adventure. In Windermere kündigt die Marke eine regionale, saisonale Küche im Geist von „informellem Luxus“ an.

Dachspa: vier oder sechs Behandlungsräume?

Die offizielle Website kündigt ein Spa auf dem Dach mit Blick auf den See an, dazu Ruhebereiche und einen Gesundheitsclub, der auch Einheimischen offensteht. Die Details ändern sich von Verlautbarung zu Verlautbarung. Die Pressemitteilung vom 25. September 2026 nannte ein Außenbecken, einen Fitnessraum, eine Sauna, ein Dampfbad, ein Tauchbecken und vier Behandlungsräume. Am 16. Oktober beschrieb James Houlston ein Spa im dritten Stock eines Anbaus, mit einem Thermal-Infinitypool, einem Fitnessraum, einer Sauna, zwei großen Whirlpools, vier bis fünf Dampfbädern, Tauchbecken und sechs Behandlungsräumen.

Der im August 2026 bei der Nationalparkbehörde eingereichte Bauantrag beschreibt wiederum einen Anbau auf der Rückseite und einen Spagarten mit Pool, Whirlpools, Sauna und vier „Spa Lodges“, kleinen Pavillons zum Übernachten. Er sieht zudem den Abriss der Bar Orrest Head, zweier Zimmer und der hinteren Küche vor; die Entscheidung konnten wir nicht überprüfen.

Wiedereröffnung für Anfang 2027 geplant

Die offizielle Website kündigt die Eröffnung für Anfang 2027 an, während die Pressemitteilung vom September vom Frühjahr sprach. Elysium St Mawes, 56 Zimmer im früheren Ship and Castle in Cornwall, soll die Marke im Januar 2027 eröffnen. Preise sind noch nicht veröffentlicht, und am 17. Oktober 2026 war das Hotel nicht buchbar.

Im Norden Englands lesen Sie auch über die Wiedereröffnung des Rockliffe in der Grafschaft Durham und den neuen Flügel von Aldwark Manor Estate in Yorkshire; weiter südlich hat das Spahotel The Parade in Bath eröffnet.