O hotel Elysium Windermere vai reabrir no início de 2027 com spa na cobertura e um chef bretão

Em obras desde a sua compra, o antigo Windermere Hotel, aberto em 1847 no alto da cidade de Windermere, vai reabrir no início de 2027 com o nome de Elysium Windermere. Seus 74 quartos formarão o segundo endereço da The Elysium Collection, nova marca britânica de hotéis e spas, que promete um spa na cobertura com vista para o lago e entrega as cozinhas ao chef bretão Stéphane Delourme.

☰Índice

1. Um hotel vitoriano de 1847, tombado Grade II
2. Lake District, o maior parque nacional inglês
3. Uma obra anunciada em 10 milhões de libras
4. Stéphane Delourme, 21 anos com Rick Stein
5. Spa na cobertura: quatro ou seis cabines?
6. Reabertura prevista para o início de 2027

Um hotel vitoriano de 1847, tombado Grade II

O Windermere Hotel foi construído para a chegada da ferrovia a Windermere, em 1847; a ficha de tombamento chega a datar uma parte do prédio de 1834. Ele domina a parte alta da cidade, perto da estação, a cerca de 1,5 km da margem. É tombado como Grade II desde 7 de fevereiro de 1973, o equivalente inglês a uma proteção de patrimônio histórico: fachada de ardósia da região em três andares, varanda de ferro fundido com colunas torcidas e torre quadrada de quatro andares.

O hotel pertence ao BH Group, que o comprou em 2025 junto com outros quatro hotéis Coast & Country, entre eles o Ship & Castle de St Mawes, na Cornualha. O grupo também é dono do The Swan, em Newby Bridge, e do St Michaels Resort, em Falmouth. Em 23 e 24 de junho de 2026, lançou a The Elysium Collection, uma marca de hotéis, spas e clubes de saúde da qual Windermere será o segundo endereço.

Lake District, o maior parque nacional inglês

O Lake District é a região dos lagos do noroeste da Inglaterra, no condado de Cúmbria. É o maior parque nacional da Inglaterra: 2.362 km², inscritos no patrimônio mundial da Unesco em 2017 como paisagem cultural. São dezesseis lagos e espelhos d’água, entre eles Windermere, o lago mais longo da Inglaterra, com 17 km.

É também a terra de Beatrix Potter, autora de Pedro Coelho: sua fazenda de Hill Top, em Near Sawrey, pertence ao National Trust desde a morte dela, em 1943, e está aberta à visitação.

Uma obra anunciada em 10 milhões de libras

Segundo James Houlston, diretor-geral da Elysium, o investimento chegaria a 10 milhões de libras. A fachada foi totalmente rejuntada com cal, com uma argamassa comprada do fornecedor original, que continua em atividade. Telhados, chaminés, calhas e condutores foram refeitos, e as janelas recuperaram o desenho original. A obra é conduzida pela empresa Marshall’s, de Yorkshire, a partir de projeto do escritório de arquitetura 3DReid.

Quanto aos empregos, os números variam: até 130 vagas segundo o comunicado de 25 de setembro de 2026, e de 80 a 100 empregos em tempo integral e parcial, o ano todo, segundo James Houlston em 16 de outubro. A marca apresentou o projeto aos moradores em um fim de semana de portas abertas gratuito, em 16 e 17 de outubro de 2026, no Marchesi Centre de Windermere.

Stéphane Delourme, 21 anos com Rick Stein

A cozinha ficará a cargo de Stéphane Delourme, chef executivo de toda a coleção. Nascido na Bretanha e formado em casas estreladas na França, ele chegou à Inglaterra em 1989 e passou pelo Hilton Park Lane, pelo Mirabelle e pelo Quaglino’s, em Londres.

Depois, comandou por mais de 21 anos o The Seafood Restaurant do chef britânico Rick Stein, em Padstow, na Cornualha, tornou-se chef do grupo Rick Stein em 2019 e saiu em 2023 para lançar o The Stephane Delourme Gastronomic Adventure. Em Windermere, a marca promete uma cozinha local e sazonal, num espírito de “luxo informal”.

Spa na cobertura: quatro ou seis cabines?

O site oficial anuncia um spa na cobertura, com vista para o lago, áreas de descanso e um clube de saúde aberto também aos moradores. O detalhe muda de um anúncio para outro. O comunicado de 25 de setembro de 2026 citava uma piscina externa, uma academia, uma sauna, um hammam, uma piscina fria e quatro cabines de tratamento. Em 16 de outubro, James Houlston descrevia um spa no terceiro andar de uma ampliação, com uma piscina termal de borda infinita, uma academia, uma sauna, duas grandes banheiras de hidromassagem, de quatro a cinco hammams, piscinas frias e seis cabines.

O pedido de licença apresentado em agosto de 2026 à autoridade do parque nacional descreve, por sua vez, uma ampliação nos fundos e um jardim spa com piscina, banheiras de hidromassagem, sauna e quatro “spa lodges”, pequenos pavilhões para passar a noite. Prevê também a demolição do bar Orrest Head, de dois quartos e da cozinha dos fundos; não conseguimos verificar a decisão.

Reabertura prevista para o início de 2027

O site oficial anuncia a abertura no início de 2027, enquanto o comunicado de setembro falava da primavera. O Elysium St Mawes, com 56 quartos no antigo Ship and Castle, na Cornualha, deve inaugurar a marca em janeiro de 2027. As tarifas ainda não foram divulgadas e o hotel não estava disponível para reserva em 17 de outubro de 2026.

No norte da Inglaterra, veja também a reabertura do Rockliffe, no condado de Durham e a nova ala do Aldwark Manor Estate, em Yorkshire; mais ao sul, o hotel spa The Parade abriu em Bath.