Hôtel de Paris Monte-Carlo: nuestra prueba del palacio icónico de la place du Casino

En la place du Casino, frente al Casino de Monte-Carlo, el Hôtel de Paris Monte-Carlo encarna desde 1864 lo mejor que sabe hacer la Société des Bains de Mer (SBM, fundada en 1863). La renovación llevada a cabo entre 2014 y 2018, bajo la dirección del arquitecto Richard Martinet y del decorador Bruno Moinard, no traicionó el alma Belle Époque del lugar : la liberó de algunas décadas de añadidos torpes y le devolvió su luz original.

Nuestra reciente visita confirma la posición de cabeza del palacio en nuestra clasificación oficial de los mejores hoteles de Mónaco. Bastan unos pasos por el vestíbulo, una noche en una suite Garden, una cena en el Louis XV–Alain Ducasse y una tarde en los Thermes Marins de Monte-Carlo para entender por qué.

Tras la puerta giratoria de bronce, el vestíbulo conserva el efecto deslumbrante que esperaban los veraneantes de los años 20 : mármoles policromados, bóvedas pintadas, lámparas Lalique. La estatua ecuestre de Luis XIV en el centro del lobby · su bota izquierda, pulida por 160 años de toques supersticiosos, brilla como un sol · sigue siendo un punto de referencia icónico. El servicio es old-school en el buen sentido del término : botones con bicornio, conserjería de rapidez quirúrgica, aparcacoches capaz de la proeza de estacionar un Bentley en una calle peatonal sin rayar un solo retrovisor.

Nadie escenifica la llegada como el Hôtel de Paris. Es una puesta en escena, sí ; pero es también un saber hacer técnico que ya solo se encuentra aquí y en dos o tres direcciones parisinas.

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De las 207 llaves (de las cuales 74 suites), nuestra Suite Garden de 60 m² disponía de un balcón asomado al patio interior y a su cúpula retráctil : por la mañana se desayuna a cielo abierto bajo el sol monegasco, y por la noche el techo se cierra en silencio. Los materiales nobles · mármol Statuario, parqué de espiga en roble, cuero Cassina · crean una atmósfera intimista sin recargar. Baño de 14 m² en mármol crema, doble lavabo, bañera exenta, ducha de obra y productos de baño Diptyque.

Las suites de prestigio · Princess Grace, Winston Churchill, Suite Riviera · alcanzan los 350 m². Vistas de 180° a la bahía de Mónaco desde las plantas superiores, acceso dedicado al spa, mayordomo personal y traslados en Rolls-Royce. Es el formato reservado a las estancias de varios días o a las familias numerosas.

Es la mesa. Inaugurado en 1987 y galardonado con tres estrellas ya en 1990, el Louis XV–Alain Ducasse es uno de los triple Michelin más antiguos del mundo. El servicio es excepcional, la cocina mediterránea refinada pero legible, y la bodega · 350 000 botellas · da acceso a verticales raras que no salen del palacio. Le Grill, en la última planta con su rotonda panorámica sobre la bahía, propone una carta más sencilla (pescados a la parrilla, verduras de mercado, carnes de raza) a un precio sensiblemente más asequible. Para el desayuno, Côté Jardin da al patio interior : es uno de los más bellos del segmento.

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Los Thermes Marins de Monte-Carlo, accesibles directamente desde el hotel (y compartidos con el Hermitage), ofrecen 12 000 m² de bienestar : piscina interior de agua de mar climatizada, hammams, sauna, salas de tratamientos y una sección médica poco común (talasoterapia, crioterapia, antiedad, longevidad). El acceso está incluido en las tarifas de las suites. Es hoy uno de los últimos spas europeos donde se puede combinar de verdad la relajación turística con los cuidados medicalizados.

Prueba independiente : valoración establecida por la redacción de La Revue des Hôtels a partir de una visita, de observaciones sobre el terreno y de comparaciones internas en el segmento de los palacios monegascos. Imágenes de ilustración editorial.